八道食谱适合中老年人，富含优质蛋白，强免疫身体好，越吃越健康

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。上了年纪的中老年人，免疫力低下，体质会比年轻的时候差很多，关爱老年人的健康，是我们作为年轻人的责任。对于我们父母来说，没有什么会比身体健康更重要的事情了。蛋白质是生命的基础，蛋白质摄入得够，对我们的身体健康有很大帮助，特别是对于抵抗力比较差的人群，例如我们的父母。今天香姐推荐八道食谱，都是富含优质蛋白的食物，经常做给父母吃，对提高他们的身体素质有很大帮助，增强免疫减少生病，越吃越健康。春天是流感高发的季节，如果身体素质太差，就容易感染流感病毒，威胁到我们的身体健康，所以建议学会这八道高蛋白食物，日常做给家中长辈吃，让他们有一个健康的身体度过一年四季，一起来看看有哪八道菜吧！

一、口蘑蒸牛肉

准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，葱花，白芝麻。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油和淀粉，抓拌均匀后淋入食用油，再次抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成片。

3、把口蘑放在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。蒸熟后取出来，撒上白芝麻和葱花即可端上桌开吃。

二、鸡胸肉炒豆角

准备食材:鸡胸肉，豆角。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入适量黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、豆角放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成小段。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入豆角焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉煎一下，煎至两面金黄，再放入豆角翻炒均匀。

5、食材炒熟后，加入食盐和孜然粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

三、豌豆瘦肉鸡蛋汤

准备食材:豌豆，嫩豆腐，瘦肉，鸡蛋，姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、嫩豆腐切成小块，豌豆粒清洗干净，鸡蛋打入碗中搅散备用。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入豌豆粒和姜丝翻炒几下，再放入适量清水，煮开后放入嫩豆腐煮三分钟。

5、时间到，再放入鸡蛋和食盐，最后放入瘦肉煮熟即可出锅开吃。

四、虾仁滑蛋

准备食材:鸡蛋，虾仁，胡椒粉。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入料酒、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，加入食盐搅拌均匀。

3、起锅烧水，水开后放入虾仁焯水煮熟，再捞起来放入鸡蛋液中搅拌均匀。

4、起锅烧油，油热后倒入虾仁鸡蛋液，煎至稍微定型，用锅铲轻轻地从外往里滑动，煮熟即可出锅装盘开吃。

五、肉末豆腐抱蛋

准备食材:猪肉，嫩豆腐，鸡蛋，酱汁，蒜末。

做法步骤:

1、调酱汁:碗中放入生抽、辣椒面、食盐、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。

2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐和生抽调味，搅拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入肉末翻炒至变色，然后盛出备用。

4、嫩豆腐切成小块，淋入鸡蛋液搅拌均匀即可。

5、起锅烧油，油热后倒入嫩豆腐鸡蛋液，煎至稍微定型后，用锅铲轻轻地翻动。

6、接着再倒入肉末和酱汁，煮至酱汁浓郁，煮熟后撒上葱花即可出锅装盘开吃。

六、山药乌鸡汤

准备食材:乌鸡，山药，黄芪，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分。山药削掉外皮，洗净后切成小块。

2、将乌鸡、黄芪、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

3、时间到，再放入山药和红枣，继续炖煮二十五分钟。最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

七、毛豆炒排骨

准备食材:排骨，毛豆，蒜片，小米辣，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入毛豆焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜片炒香，再放入排骨翻炒几下，加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和适量开水没过食材，煮开后转小火焖煮半个小时。

4、时间到，再放入焯过水的毛豆，盖上盖子焖煮三分钟左右。煮至入味后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

八、鲈鱼蒸鸡蛋

准备食材:鲈鱼，鸡蛋，姜丝，葱丝。

做法步骤:

1、鲈鱼处理干净切成片，加入姜丝和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量温水，用筷子搅散，再过筛到蒸碗中，盖上盖子，水开上锅八分钟。

3、水开后打开盖子，铺上腌制好的鱼片，继续蒸五分钟左右。

4、蒸熟后取出来，撒上葱丝淋上酱油，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。