春秋食谱：四季合鲜，匠心演绎本味鲜火锅的诗和远方

《周礼·天官·亨人》曰：“亨人掌共鼎镬以给水火之齐。”据历史考证，“鼎”与“镬”皆为中国古代的烹饪工具，也是火锅的雏形。

作为中国的国民美食，火锅是餐饮王冠上的明珠，历史非常悠久。从春秋战国的雏形，到东汉的“镬斗”（青铜火锅）正式起源，再到三国“五熟釜”（鸳鸯锅）的成型，然后历经宋代“拨霞供”（兔肉涮锅）的风靡，至清代跃入饮食顶流，乾隆数次举办火锅“千叟宴”，最多一次品尝人数超过5000人。重庆火锅则让火锅产业实现了涅槃重生，今天已成为名副其实的火锅之都，火锅产业链完整，年规模效益超过4000亿元，解决就业人口100万+。

一份食谱，一鼎乾坤。根植火锅沃土，春秋食谱由匠心餐饮品牌夕拾未央出品，汲古探新，以鲜入馔，自重庆璀璨启幕，已在鎏嘉码头、时代天街、江北嘴和重庆天地开设品牌旗舰店，连接山川湖海，甄选四季鲜活食材，匠心缔造健康养生的本味鲜火锅，为火锅老饕呈献一场味蕾邂逅，一次文化旅行。

文化为纲，重塑火锅的精神内核

中国火锅文化是中华美食的重要组成部分，它不仅具有丰富的口感，而且寓意着团圆、和谐和热情。火锅的独特之处在于其包容性，可以容纳各种食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，同时配以各种调料，使得每一口都充满惊喜。火锅的烹饪方式也体现了中华文化的智慧，它利用热量将食材煮熟，同时保持了食材的原汁原味。此外，火锅的吃法也体现了中华文化的特点，大家围坐在一起，共享同一口火锅，这不仅是一种美食体验，更是一种情感的交流。总的来说，中国火锅文化是一种独特的文化现象，它承载了中华美食的精髓，也体现了中国人的团结协作精神。

以春秋战国文化为背景，以健康本味作表达，以玉文化为主题，春秋食谱通过在空间、服务及产品维度对传统文化元素的珠玑呈献，旨在抛砖引玉，重塑东方匠心，唤醒民族自信，携手有志之士投身弘扬中国文化之洪流，共同构筑中国精神、中国价值，加强世界与中国的友好对话和亲密交流，实现“美美与共”的文化大同。

饮食立于礼。《礼记·乐记》曰：“礼者，天地之序也。”饮食作为人类四大生存要素之一，它是礼仪，是社交，也是文化，甚至与治国之道相通。春秋食谱旨在打造一家有情怀、有温度、有品质的本味鲜火锅。它将始终以文化为纲，用美食传递情感，用服务温暖人心。让每一位走进春秋食谱的客人都能在品尝美食的同时，感受到中国传统文化的独特魅力。

产品主义，夯实品牌的长期价值

高瓴创始人兼首席执行官张磊在《价值》一书中说：“从事任何工作和事业，只要着眼于长远，躬耕于价值，就一定能够经受时间的考验，找到迎接挑战的端绪。”他号召创业者“做时间的朋友”，春秋食谱深以为然。

产品是春秋食谱品牌价值的根基。在当今的餐饮市场中，品牌的长期价值不仅取决于独特的菜品和优质的服务，更在于其产品主义。春秋食谱·本味鲜火锅深知这一点，始终坚持以产品主义为核心，为消费者提供具有文化内涵和独特口感的火锅体验。

作为一家以文化为纲领的餐饮品牌，春秋食谱·本味鲜火锅对食材的选择有着极其严格的标准，始终践行着“甄选南疆北域，寻味东海西境”的理念，从源头抓起，确保食材的新鲜和品质。同时，为了满足不同消费者的需求，春秋食谱不断地进行产品创新和研发，推出了一系列独具特色的火锅底料和食材组合，以期为宾客带来独一无二的味蕾体验。

春秋食谱深知，坚持产品主义才能经受时间的检验，才能夯实品牌的长期价值。它是一条行稳致远的道路，越往后，越能彰显品牌价值的魅力。

健康本味，引领火锅的饮食潮流

何伊凡在《打通》中感叹：“一个虚实结合的时代已经呼啸而至，打通才是这段商业历史的主旋律。”物质文明充裕的今天，宾客已经不再局限在“吃饱吃好”的层面，“吃得舒适，吃得健康，吃得有品味”的需求日益高涨。

在当下追求健康饮食的大环境下，春秋食谱·本味鲜火锅以“健康本味”为核心理念，遵循“顺应四季，不时不食”的饮食精髓，匠心引领火锅饮食潮流。食材方面，严格挑选无公害、无污染的有机食材，确保食品的安全和营养。同时，该品牌注重食材的多样性和搭配，提供丰富的蔬菜、肉类和海鲜等选择，满足消费者对健康饮食的需求。出品方面，主张以鲜入馔，玉德自然，用简约的烹饪理念和简单的处理技法最大限度凸显食材本味，同时保持其原有的口感和营养价值。

欣逢成渝经济圈建设高歌猛进、重庆打造国际消费中心城市的政策新风及市场红利，春秋食谱以史为源，着力挖掘传统文化精髓，紧扣消费市场发展脉搏，诠新演绎东方匠心美馔，旨在抛砖引玉，携手广大同仁推进火锅行业的健康发展，引领高品质火锅的饮食潮流，推动火锅市场的再次起舞，共同奔赴本味鲜火锅的“诗和远方”。

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