“火腿吃出老鼠尾巴”事件，涉事企业：不是老鼠尾巴，疑似血管！

食品安全问题天天说，但依然有商家不认真对待，做企业的对待食品安全应该有底线，保证干净是义不容辞的责任，消费者购买食用，如果发现令人恶心的不卫生东西，势必会影响企业的名誉，好事不出门，坏事传千里。

3月3号讯，青岛女子“火腿中吃出老鼠尾巴”引发热议，该女子从超市购买了火腿，没想到切开后发现，火腿中疑似有老鼠尾巴的异物，涉事企业赶赴青岛找到了这名消费者，经过鉴定称，火腿中不是老鼠尾巴，疑似动物血管，但这家企业并没有说明怎么补偿消费者。

青岛的黄女士（化名）在超市购买了这款无淀粉方肉火腿，在打开食用的时候，从中掰开发现火腿中疑似有一段老鼠尾巴样的东西，女子将自己的经历发到了网上，称太恶心了，吐了一晚上，苦胆都吐出来了，这家企业生产的东西卫生真堪忧。

黄女士遭遇引发了大量同情，生产这个火腿的企业龙大美食公司也注意到了舆情，于是在2月29号就派人前往青岛，配合当地市场监管部门和黄女士取得了联系，在市场监管工作人员的见证下，将涉事火腿进行了封存，由市场监管部门送往权威机构进行鉴定。

经过山东动物疫病预防控制中心，济南农产品质量安全中心的专家对涉事火腿中的异物进行鉴定，异物是无骨骼中空管，鉴定意见为，不属于动物尾巴，高度疑似动物血管，而山东食品药品检验研究院对异物进行了成分鉴定，检测结果没发现鼠源性成分，但检测出了猪源性和鸡源性成分。

排除火腿中异物是老鼠尾巴的猜测，具体是什么不好说，可能就是猪血管，也可能是生产过程中猪肉和鸡肉成型时偶然出现了这种东西，至少不是老鼠，但对于消费者来说，即便不是老鼠尾巴，也着实让人恶心。

山东龙大美食公司并没有透露后续如何解决此事，即便火腿中的异物不是老鼠尾巴，也该赔偿消费者，吃出这种异物让人膈应，给心理造成了不可逆的阴影，涉事企业应该补偿消费者，毕竟谁碰上这事都会感觉倒霉。

企业生产过程中应该尽最大责任保证食品的安全，火腿中出现这种东西就是企业责任，不管是不是老鼠尾巴，出现异物本身就不对，而且一种火腿出现了鸡肉和猪肉成分，火腿到底是啥做的也让人质疑，血管不可能检测出两种动物，最后依然没有搞清楚异物怎么来的，对于此事你怎么看，下方留言分享你的观点！