推荐5道特色家常小炒，做法简单，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色家常小炒，做法简单，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、木耳炒鸡

准备食材：鸡肉、木耳、姜片、盐、胡椒粉、啤酒、小米辣、蒜、蚝油、生抽、酱油、青辣椒

做法步骤：

1、将鸡肉切块，反复清洗干净。

2、油热后倒入鸡肉，中火炒至表面金黄。

3、放入姜片、盐、胡椒粉和适量啤酒，小火焖一下。

4、汤汁收至一半时，倒入木耳翻炒片刻。

5、加入小米辣、蒜、蚝油、生抽、酱油，大火一起爆香。

6、最后放入青辣椒，翻炒均匀即可出锅。

二、香菜炒牛肉

准备食材：牛肉、香菜、盐、胡椒粉、料酒、酱油、食用油

做法步骤：

1、将新鲜牛肉逆着纹路切成薄片，然后放盐、胡椒粉、料酒、酱油，抓匀腌制 20 分钟。

2、油热后倒入屏幕上的配料，小火爆香。

3、再倒入牛肉，开最大火翻炒至牛肉变色。

4、最后放生抽和大量的香菜，翻炒均匀即可。

三、韭苔炒鸭肉

准备食材：韭苔、鸭肉、啤酒、姜、酱油、盐、胡椒粉、蒜、小米辣、生抽

做法步骤：

1、鸭肉洗净切块后沥干水分。

2、热锅冷油，下鸭肉，小火炒干水分，炒至外面焦焦的。

3、倒入一点啤酒和姜，酱油，盐，胡椒粉，翻炒一下。

4、然后放蒜和小米辣，生抽一起炒香。

5、最后倒入韭苔翻炒一下即可出锅。

四、麻辣花甲

准备食材：花甲、盐、食用油、姜、葱、料酒、花甲

做法步骤：

1、将买回来的花甲放盐和食用油浸泡半天，这样能有效地去除泥沙。

2、水中放姜、葱、料酒和花甲，大火煮至每个花甲开壳。

3、另起锅，下姜、蒜、小米辣和一包炒什么都好吃的麻辣酱，小火炒香。

4、再倒入花甲一起翻炒均匀。

5、然后倒入一点啤酒焖煮一下。

6、大火收一下汤汁，最后放葱段炒匀即可。

五、辣椒炒茄子

准备食材：长茄子、螺丝椒、蒜、小米辣、食用油

做法步骤：

1、将长茄子和螺丝椒洗净后切成条备用。

2、水开先把茄子上锅蒸一下。

3、油热倒入辣椒，边炒边压，炒到虎皮状。

4、然后放蒜、小米辣一起炒香。

5、再倒入蒸好的茄子翻炒均匀。

6、最后放盐、生抽、酱油、蚝油，翻炒均匀即可出锅。

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