二战德军吃得有多好？各种肉罐头只是标配，党卫军还配发特殊口粮

拿破仑曾经有一句名言：“军队是靠胃前进的。”

为了更有效地养活军队的胃口，这位法国大佬于1795年提出了一个有趣的解决方案，他赞助了一场竞赛，并为首次成功演示能安全长久保存食物并使其便于携带的方法提供现金奖励。

该奖项花了14年才找到获奖者，1809年，法国厨师尼古拉斯·阿佩尔发明了使用玻璃罐的食品罐装工艺。

在欧洲仅仅一年后，英国人就通过开发金属罐提高了标准。然而，又过了76年，才有人研制出专门设计的开罐器。

第一次世界大战期间，德国士兵使用锤子、凿子以及各种锋利或钝器来打开钢罐，但到了1925年，现代锯齿轮开罐器开始使用，正好赶上第二次世界大战，德国人和法国人也开始使用现代锯齿轮开罐器。

在第二次世界大战中，德国的口粮需要为部队以及国内的文职人员提供高效、营养的食物，而口粮可能意味着一场战斗或战争的输赢。

为此，包括农学家和营养学家在内的德国科学家被召集起来，制定了一项粮食生产计划，以配合第三帝国征服欧洲并最终将东方变成大德国的一大片农田的野心。

帝国食品部长的更迭

最初，负责影响影响深远的计划的人是理查德·瓦尔特·达尔 ，他是一位德国人，1895年出生于阿根廷，在德国和英国皇家学院接受教育，后来在第一次世界大战中担任炮兵军官。

作为一名经过认证的农学家、“血与土”纳粹意识形态的狂热捍卫者，也是党卫军头目海因里希·希姆莱的昔日好友，达尔发现自己即将飞黄腾达了。

他的知名度很大程度上与他的著作有关，这些著作支持他的主张，即北欧（即德国）人民才是欧洲文化的奠基人，特别是德国农民。

达尔本人是一名养猪户出身，他发现自己与前养鸡专业户希姆莱是那么的志趣相投。

1933年，第三帝国成立之年，他便攀上高枝儿，被任命为国家农民领袖和食品和农业部长。他还写了一本关于古代民间传说中的猪的书和其他作品，热情洋溢的表达了他的种族主义观点和确保第三帝国种族健康的各种手段。

然而，达尔终究是一介凡夫，在德国粮食供应方面的无能导致他最终失去了元首的青睐，1942 年他被更为务实能力更强的赫伯特·巴克取代，巴克一直担任帝国粮食部长，直到战争结束。

他的主要工作是为东线进攻苏联的战争组织粮食，其中包括为德国军队提供丰盛的食物。

德国军队的作战口粮

总体而言，正规德国陆军步兵获得的是经过科学设计的高热量/蛋白质口粮。

通常情况下，每个士兵每天都会携带所谓的“铁口粮”，其中包含一罐300克的肉和一罐125克或150克的硬面包。罐头肉可以是猪肉产品，烤牛肉、火鸡或鸡肉。此外，还有其内容物被笼统含糊地标记为“罐头肉”的一种罐头。

德国陆军便携式食品菜单中的另一个长期主食是一种被压缩成丸状的营养汤，每份配给包装为6个。

将颗粒压碎并放入半品脱沸水中，一分钟后，即食汤就可以吃了。当没有野战厨房时，也可以使用浓缩罐装番茄汤作为替代品，士兵们经常添加半罐水和半罐牛奶以最大限度地提高其风味。当然不可或缺的牛奶也被浓缩在罐中。

一线德军精锐部队则可以获得额外的食物“津贴”，如“伞兵战斗口粮”，这是一种由真正的罐装奶酪组成的物品，但这些仅在战斗任务之前发放。该特殊套件还包含两罐火腿块、一块人造高能量食品、（奶粉和速溶咖啡）以及糖果。

而希特勒的宠儿，党卫军则有他们独特版本的德国口粮，罐头经过特殊的极端气候涂层处理，并涂有防锈的黄色/棕色清漆。

战地一线党卫军部队的标准德军口粮包括四天的供应量：约25盎司灰黑麦面包；6-10盎司肉罐头或罐装香肠；大约五盎司的蔬菜；半盎司黄油、人造黄油、果酱或榛子酱；真咖啡或仿咖啡；五克糖；

奇怪的是，尽管党卫军领导层持反吸烟立场，但还是配发有六支香烟，其理由是香烟对处于战斗压力下的部队来说是一种“神经补品”，当然还有其他特殊的补充剂，例如一种优质肝酱的“尖货”。

顺带说一下第三帝国的反吸烟举措，该举措是由德国科学家弗朗兹·穆勒在1939年进行的研究推动的，他还发表了世界上第一个流行病学病例对照研究显示吸烟与肺癌之间的联系。

各种卫生计划旨在减少因疾病造成的时间和费用损失，帮助培养健康的工人和士兵，并“维护第三帝国人民的种族健康”。

德国农业经济的高度

第三帝国劳工服务局（RAD)是1934年6月成立的强制性准军事组织，19至25岁的男性和女性在该组织中与农民一起在田间劳动或从事其他劳动一段时间。

在为期六个月的严格纪律计划中，他们携带铁锹以士兵的身份进行训练。希特勒用它巧妙的解决了德国大规模的失业问题，提供了廉价劳动力，并向年轻人灌输了纳粹思想。

通过RAD，他能够完美避开第一次世界大战后《凡尔赛条约》的种种限制，该条约旨在限制德国的军事扩张，并提供了一种将大量狂热的第三帝国适龄青年转变为军事后备力量的手段，以便他们后来加入德国海军、德国空军和德国陆军。

希特勒政权初期，啤酒消费量已经很高的第三帝国的啤酒消费量陡然增加了25%，这表明经济形势已有所改善。葡萄酒消费量（尤其是在征服法国之后）翻了一番，而香槟销量也增长了四倍之多。

横扫欧罗巴后，收获颇丰的德军士兵们被允许从占领区寄送包裹回家，这引发了从法国、荷兰、比利时、希腊、巴尔干和挪威等地寄出大量物品的狂潮。

到1942年初，当时的德国家庭收到了大量的食品，包括新鲜水果、整条火腿，甚至还有猪油、黄油和鸡肉，更不用说丝袜、香水、鞋子和优质肥皂等非食品物品了。这些大量涌入的“海外尖货”极大推动了德国黑市的产品升级和健康发展。

与意大利盟友一起服役的德军士兵还偶尔会品尝他们的食物，包括他们所谓的“墨索里尼土豆”，这往往是通心粉和意大利面的德语术语。

在一线战场上，各种各样的甜点都非常珍贵，有些甚至还有药用价值。

例如，从特别繁重的任务或行动中返回的士兵才有资格获得“前线士兵的补充口粮”。它们装在一个粉红色的袋子里，里面有独立包装的水果糖。此外，士兵的营养配给还包括Kandiezucter，一种作为口粮配给的冰糖。

另一种甜食是柠檬味的Zitronentropfen，它可以帮助前线部队应对恶劣的天气条件，并且也在救援站分发给受伤的部队。

另一种颇受欢迎的零食是陆军口粮包以及德国空军才配发的薄荷糖。由于其相对温和，当需要掩盖酒精气味时，这种小玩意比其他更浓烈的薄荷糖更受青睐。

作为天之骄子的德国空军人员还能收到一种100克的巧克力威化棒，这种紧俏物品通常是与其他国防军分支机构进行交换的热门对象。

德国占领区口粮供给后方

由于纳粹政权担心消极的国内士气会破坏战争努力（就像第一次世界大战一样），他们特别努力确保战时口粮达到欧洲最高水平。

德国军事机器占领的土地上的粮食被剥夺得一干二净，这不仅是为了养活德国公民，也是促进被征服人民普遍饥饿的总体计划的一部分，目的是“减少”斯拉夫土地上的人口，为德国人腾出生存空间和扶持尽可能多的新雅利安地主。

德国农业部1940年制定的计划预计将导致约3000万俄罗斯平民死亡。为了实现这一目标，到1942年初，已有约300万苏联战俘死亡，其中大部分死于饥饿。成千上万的各国人民将在欧洲各地的集中营和奴隶劳改营中慢慢饿死。

在战争后期，由于德国国内食品供应实行配给制且供应日益短缺，因此在面包中添加了各种“填充物”作为替代物质，而仿制咖啡也由菊苣制成例如烤磨碎的橡子、山毛榉、大麦，甚至鹰嘴豆和燕麦。

大多数替代物都缺乏咖啡因，因此对于低热量和睡眠不足的士兵来说没有任何真正的好处。

当德国平民发现他们分配的糖和肉开始按盎司发放时，许多人开始饲养了“屋顶猪”——这个术语描述了作为食物饲养的猫，通常被隐蔽的放在屋顶的笼子里。

顺便说一句，直到2009年9月，德国政府才推翻了纳粹时代的叛国罪，撤销了对被判“危害国家”罪的公民和士兵的指控，其中包括黑市商人。