河南
郑州是烩面之城，作为一个土生土长的登封人，一谈到美食，首先就是那碗热气腾腾、咸鲜四溢的烩面了，这是几天不吃就会馋得慌的美食。
就像《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说的：“美食的终极意义在于获得幸福感。这种幸福感有时候和食物本身相关，有时候和生活经历相关。”
3月1日，当酷爱吃烩面的小编听说登封市爱民路上新开了一家传统老烩面的店铺，味道特别美，带着满满的疑问，小编就带朋友们走进这家《高记私家烩面》店，一人点了一碗传统老烩面。
不一会，烩面就做好了，吃面之前，小编喜欢先品一口汤，香味不是很夸张的浓，却鲜美无比，沁人心肺。烩面软硬适中，比较入味，捞起一筷烩面往嘴里送，面的厚度刚刚好，让我意外的是口感极其顺滑，甚至能一口气吸到嘴里去。很软，吃起来却不糯，柔韧而劲道。面里的肉块也是诚意十足，嚼劲十足。
“今天第一次来，它的羊肉很鲜嫩，汤也好喝。”在该店的一位食客告诉小编。
食客王先生表示：独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲，岁月如梭，光阴似箭，一晃自己已经在外工作好几年了，这几年大家为了各自的家庭和事业，天南海北的闯荡，过年也不见得几回面。今天和好兄弟们中午一起刚好走进这家店铺吃烩面，感觉还是从小吃烩面的那个口味，脑海里记忆如泉涌，想起初中时好兄弟们怀念一起通宵打游戏、打篮球和乒乓球的时光，怀念初中一年级一起在大金店街上吃烩面时的场景。它带给我们的不仅仅是味道，也是一份情怀和美好的回忆。
高记私家烩面负责人高伟表示：登封烩面是一种特色美食，有着悠久的历史。它以味道鲜美，经济实惠，成为登封及中外游客有口皆碑的佳肴。一碗烩面营养搭配丰富，让人越吃越想吃。一碗热气腾腾的烩面，是登封人念念不忘的味道！是登封人几天不吃就馋得慌，是融进了骨子里戒不掉的瘾，每一位登封人，无论离开多久，只要回到家，就总想来一碗热腾腾、香喷喷最美味的烩面。
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