云南
春天，对于保山人来说，是一场鲜嫩到舌尖的盛宴。
除了赏花，还能以花入菜，将春日的鲜甜和浪漫都化成一道道美食，汇聚成一桌鲜花野菜珍馐宴席。
咖啡宴
保山潞江坝是小粒咖啡的原产地之一，初春时分，保山各地咖啡园里红果挂满枝头。在芒宽乡百花岭村，便能吃到一桌丰盛的咖啡宴。
新鲜的咖啡果口感清甜，可以搭配猪肉、鸡肉等我们平时吃的各种肉，蒸、煮、炒、炖汤；冲泡出来的咖啡还能添加到柠檬撒撇里做一道咖啡撒撇，满满一桌菜咖啡香气十足。
木棉花
木棉花是潞江坝傣族人民的拿手菜肴。只要是花，在傣家菜里，或炒或拌，或煮或腌，无一例外都能让你三春不忘。
白花
白花，是保山人餐桌上的春日限定。新鲜白花焯水后放凉，与蚕豆、番茄一起翻炒，加入水豆豉调味，起锅前再加入少量盐，酸爽可口，还带着丝丝缕缕花的芳香。
油菜花
菜花腌菜拌肉末
春季盛开的油菜花可用来炝炒，亦可用来腌制腌菜。待油菜花水腌菜酸后，可用来拌刚宰的生羊肉，鲜甜无比，这也是保山人油菜花的顶级吃法。
凤蜜花
凤蜜花无论是煎鸡蛋，或是炖鸡蛋，都有一股子清香味道。
密蒙花
密蒙花，在云南也被称为染饭花。这个季节正是它高频出现的场次，染饭花浸染的黄米，据说能起到明目亮眼的作用，还自带清香。
桑花
桑花，花落之后的果实便是桑葚，是这个季节的开胃必备。桑花洗净后焯水放凉，下村醋一倒，和着油辣子、盐、花椒粉和少量味精，丝丝清凉一解油荤的腻。
来源：hey保山
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