中国传统鲤鱼文化：除了是美食、吉祥物，还曾是至高无上权力象

近年来，“转发锦鲤”在社交媒体领域广为盛行，现在甚至是有愈演愈烈的势头。其实几千年前的古代社会，老百姓就对鲤鱼产生了特殊的情感，代表着对美好事物的追求。随着时代发展，鲤鱼的应用价值被发挥到了极致，从烹制美食佳肴，制成滋补用品，再变为赏玩之物，陶冶性情。在养殖与利用的过程中，鲤鱼的历史文化内涵不断丰富扩展。

根据文献记载，殷商时期开始养殖鲤鱼，春秋战国时期的范蠡主张大力养殖发展鲤鱼养殖，一直到唐朝时期鲤鱼充当着池塘的主角，鲤鱼文化在人们心目中的位置达到了高峰，于是民间就就流传着这样的谚语：养鱼种竹千倍利，促使鲤鱼文化逐渐走向了大众化，民间化，普世化。本文在根据历史文献资料的基础上，探究鲤鱼在古代的养殖与发展历史，在深入了解并熟知鲤鱼历史文化内涵的前提下，更好地理解并利用鲤鱼，尊重鲤鱼历史文化内涵。

鲤鱼，又名“拐子”、“鲤子”等，是我国养殖历史悠久的淡水鱼之一，环境适应性强，体态肥硕，品种繁多，分布广泛，南北皆有分布。

鲤鱼之所以被人们所偏爱，肯定与其自身的特点分不开。

一方面，鲤鱼肉质鲜美可口，长久以来都是餐桌上不可或缺的一道美食，王维曾经在诗歌《洛阳女儿行》中提到“侍女金盘脍鲤鱼”，意思就是指将鲤鱼放在金子打造成的盘子中，可见鲤鱼在当时的名贵与珍惜，当然也反映出鲤鱼被看作为肉质中的精品，完美地表达了人们对鲤鱼等此类美好事物的追求与热爱。

另一方面，鲤鱼自身具有顽强的生命力，其生殖能力非常旺盛，在产卵期雌鲤鱼腹内多子，其卵重达到体重的一半，并且成活率极高，后来人们争先恐后地大量养殖鲤鱼，逐渐规模化，使鲤鱼成为了养殖业的主要品种，为养殖鲤鱼的养殖人员创造了极为丰厚的收益和生产价值，成为了渔家人丰衣足食的标志，满足了他们的基本生活需要与精神方面的追求。

周朝时期，周宣王讨伐敌人猃狁获胜，特地用“炰鳖脍鲤”大宴诸侯。

《诗经》当中也有“岂其食鱼，必河之鲤”的句子。

相传春秋时期，孔子为了感谢君主的丰厚赏赐，为自己的孩子取名为“鲤鱼”，字伯鱼。孟子也曾说过：“鱼我所欲也，熊掌亦我所欲，二者不可得兼”。

汉代，池塘养殖鲤鱼风气开始盛行，从王室贵族到民间百姓，都开始经营着鲤鱼养殖业，逐渐由自给自足性供自己满足生活需要的产业演变为商品性的产业规模，商品流通，谋求鲤鱼带来的商品利益，形成较流通的产业链。

东汉画像砖《弋射收获图》

唐朝时期物产丰富，生产资料充盈丰沛，再加上唐朝是“李”家的天下，因为“李”与“鲤”谐音，自然而然被当作尊贵崇高的象征，为了避君王的讳，皇帝下令老百姓禁止捕杀鲤鱼，养殖鲤鱼，有关于鲤鱼的活动成为了当时的禁忌，违者必定会重罚，皇帝也把信物刻成鲤鱼的形状交付给大臣，用以表达尊贵的象征。

元朝，中国与亚洲各国的商品贸易往来日益密切深入，波斯人将鲤鱼从中国带回波斯国，再过了几年，欧洲军队在东征阶段把鲤鱼从波斯国带往奥地利，就这样鲤鱼逐渐传入西欧，被当做一个物质载体，促成了一条商业交流线。

明朝万历年间，神宗皇帝也在御花园饲养红鲤鱼，并且特地用这种亲自饲养的红鲤鱼赏赐给大臣，用以勉励大臣积极进取，忠臣当差。

鲤鱼肉质鲜嫩肥美，肉味香醇，是人们所偏爱的肉类水产品美食，在古代时期，在河南，山东等地，糖醋鲤鱼，红烧鲤鱼成为了一道道名菜，甚至有人描述鲤鱼的珍贵胜于牛羊，可以和很多著名的山珍海味相媲美了。

鲤鱼的头、皮、鳞、脑、尾等身上的各个部位都会被制作为一道道美味佳肴，有的历史古典史籍会记录相关鲤鱼美食的烹饪过程，油炸，炖煮，红烧，冰冻，糖醋，清蒸等等做法流传甚远，影响广大，这些有关于鲤鱼的美食被端上寻常百姓家的餐桌，不仅满足了人们的口腹之欲，更是大大丰富充盈了我国历史悠久传统的饮食文化。

根据经典书籍《本草纲目》《千金药方》的描述，古人不仅把鲤鱼当做美食满足口欲来看待，更是把它当作滋补的营养品，具有很高的营养药用价值。

鲤鱼体内具有很高的营养成分，要补脾健胃，清热解毒，止咳下气的效果，常把鲤鱼当作治病，养生的方式，根据很多医药书籍比如《神农百草经》得知，鲤鱼浑身都是宝贵的，各个器官都可以充当药材，具有各种各样的疗效，鲤鱼的营养非常丰厚，非常适合小孩子和孕妇吃，补身体，蛋白质含量极高，富含各种人体所需要的微量元素，兼有滋补与治病的效果，现在想来，古人将鲤鱼当作宝贝来看待是一点都不奇怪的，因为他们已经很早的就认识到了鲤鱼的疗养价值，并学会充分利用其药用价值。

随着人们意识观念的更新，人们不再仅仅把鲤鱼当作果腹之物，而是有意识地将鲤鱼当作玩赏之物，用来陶冶性情，助长儿女欢愉。因为古人对颜色不同的鲤鱼往往更加好奇与爱惜，时常会多捕猎一些颜色各异的鲤鱼用来欣赏把玩，为了更加满足市场需求，观赏鱼由野生演变为人工驯养，时常会撒一把小米，在池塘边修一个个石凳，方便朋友亲戚之间的集会，男女之间的约会，一起赏玩鲤鱼，氛围极其惬意舒适，给人一种美的享受。甚至是在明清时期人们已经完全掌握了鲤鱼的养殖技术及相关经验，提出了凿池布景的理念，于是，鲤鱼相关的玩赏活动也不断丰富，逐渐增加，满足了人们玩赏鲤鱼的欲望和追求。

鲤鱼文化从殷商时期发源，周朝时期将鲤鱼当作名贵珍馐，经过秦汉时期的推崇和神话，于是一直到唐朝，鲤鱼被奉为“国鱼”，地位大大提高，我国的崇拜鲤鱼现象达到了顶峰。因此，鲤鱼也越来越被看做吉祥如意，万事大吉等幸福美满的象征，于是尊重鲤鱼这一行为也传入寻常百姓家，将鲤鱼百般呵护，万分爱惜。但与此同时，鲤鱼这一意象也成为了文人骚客笔下常见的宠儿，他们将鲤鱼与希望，亲情，友情，政治制度联系在一起，就这样，鲤鱼的文化情结也越来越丰盈。

春秋战国时期，孔子的儿子伯鱼出生，适逢鲁昭公赐予其鲤鱼，孔子为了表示对他赏赐的感激之情，给儿子取名为“鲤”，意含希望孩子吉祥一生，能够好好读书为国家干大事，报效祖国，望子成龙之意。自此以后，生孩子送鲤鱼成为了一种风俗，希望出生的孩子能够像鲤鱼一样拥有蓬勃的生命力，不怕艰难。

古代传说黄河的鲤鱼跳过龙门，就会神奇地幻化成龙，所以到了唐代，鲤鱼跃龙门就更深层次地表达科举及第的意味，表明士人们立誓要高中科举，不甘于平庸成为平凡人的伟大理想，体现了吃得苦中苦，方为人上人，光耀门楣的信念，也比喻为逆流前进，奋发向上。自此，鲤鱼跃龙门的文化意蕴深入人心，传播已久。

鱼符最早可以追溯到隋朝时期，唐代正式制定了鱼符制度。唐代为了避祖先李虎的讳，就放弃了虎符，根据一些学者的观点，唐朝是李家的天下，以鲤比喻李，所以就演化成了鱼符，当时的匠人模仿鲤鱼的形状，制作了铜鱼符和随身鱼符两种。

鱼符

铜鱼符的作用稍微更强，主要是用来任命与罢黜官员，调兵遣将等等作为军事行为的象征，左半部分由中央掌管，右半部分由地方官员负责，必须左右合一才能生效，用于军事指挥等等方面。而随身鱼符主要是用来表现身份等级，顺带具备装饰的作用，很明显的是，不同级别的身份佩戴不同质地的鱼符，太子以玉，亲王用金，庶官以铜等等以此类推，这样就很容易的看出官员的尊卑贵贱，品级高低，也反映了严格的等级森严制度。

通过历史的经验，这种鱼符制度一定程度上加强了中央集权制度，为唐朝的社会稳定发展奠定了基础。

在历史长河中，诞生了一批批优秀的文人骚客，受社会时代背景的影响和自己的爱好，他们尤其偏爱鲤鱼这个意象，于是，在古代文学作品中我们经常可以看到“鲤鱼”、“鲤书”、“素鲤”、“双鲤”这一类词语的出现。

鲤鱼作为一个物质载体，承载着文人们想倾诉的亲情，爱情，友情等情感。提及最多的就是鲤鱼和书信的关系，在很多语言环境下，鲤鱼就相当于信函，据说是因为鲤鱼在水中游泳的速度极快，于是人们就凭借这一点来期望信封送的速度能够变快，自然而然鲤鱼就成为了信使。

从古诗词中可以看出，鲤鱼蕴含的文化因素，倾诉的情感数不胜数，利于到后来也成为了一个非常经典的意象。

相传，鲤鱼被视为仙人的坐骑，于是就产生了“乘鲤升仙”的传说。因为鲤鱼的逐渐被神化，商周时期就有了用鱼形器物作为陪葬品的风俗，鱼形随葬品种类不断增多，古人自然而然地将丧礼与鲤鱼紧密结合，想必也是想飞升成仙，到达极乐世界。

在北方，举行婚礼的时候，男方必须到女方家里送一堆鲤鱼，意含成双成对之意，这个现象一直延续到现在，很多地方仍然在延用这个习俗；在婚房里窗户上贴上一张双鱼的窗纸，寄托了夫妻二人和睦相处，家庭温馨的期盼；在婚床上模拟鲤鱼散子的姿势，鲤鱼繁殖能力极强，成活率高，这样一个举动孕育着繁衍子嗣的希望；走访亲友的时候，互相赠送鲤鱼以表达对对方的喜爱和尊重等等.....

直到现在，鲤鱼的文化元素仍然渗透在我们生活的各个方面，比如我们经常看见年画窗花，福字上会画有鲤鱼戏水，一切都暗含着美好之意，寄托自己美好的希望。

从古至今，随时随地都可以见到鲤鱼的身影，鲤鱼的文化因素随处可见，随着时代的演变和发展，鲤鱼文化从来没有过时，从未固步自封，相反，鲤鱼文化跟着创新的观念在不断与时俱进，符合当下时代的文化内涵，成为一种自我安慰，寄托美好祈盼的载体，我相信，鲤鱼文化会变得更加饱满，更加丰富，更加贴近人民群众，在新时代中站稳自己的脚步，向更深处演变发展,将鲤鱼文化发挥到极致。

参考文献：

《诗经通论》

《如梦录》

《食医心鉴》

《有关鲤鱼的民俗及其成因》