辽宁
在我们家吧，这个是比面包还受欢迎的！
每一层都特别有料，孩子也喜欢撕着吃，面食里面的天花板，它绝对算是一个。
面粉、酵母和水，比例你们按照我给的来。
揉成面团之后，盖上盖子静置10分钟，然后你再揉的时候就会发现容易多了。
长方形的面饼铺一层馅料就折一下，擀平后继续重复上一步的动作，层越多吃起来就越过瘾。
自制的红豆馅料，香气浓郁还不会腻。
做主食可以，当零食也合格，很适合给家里的小朋友解解馋！
- 红豆千层卷 -
· 参考月龄 ·
18个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
面粉200克 / 酵母2克
清水100克 / 红豆馅200克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
还是和面的基本操作，往面粉中倒入酵母、清水一块搅匀。
02
等搅得基本成型了，上手揉成这种无干粉的面团，盖盖静置10分钟。
03
虽然时间不长，但静置后的面团的确好揉很多了，接着给它擀成长方形的面饼，铺上自制的红豆馅。
04
就这样铺一层馅料就折一下，再来铺一层折一下。
05
这样折过两次之后，给边缘捏紧，继续擀平擀大，再重复刚才的动作。只要你们不嫌麻烦，层数可以多来点，吃起来口感更好层次更丰富。
06
最后给卷好的面卷擀大，即便擀到破皮了也没关系。
07
在面饼表面刷上清水，选一个边边，按薄，卷起来。
*刷水是为了让面饼能够贴合起来，蒸的时候也不容易散开。
08
卷好的红豆千层卷稍微整理一下形状，切成小段，放入蒸屉当中。
09
为了更好发酵，蒸锅里倒入温水，盖上盖子，二次醒发到1.5倍大。
10
醒发好的千层卷就可以直接蒸了，水开计时蒸15分钟，蒸好后再继续焖5分钟，这样出锅的小花卷是胖乎乎的不容易塌陷。
11
今天这个红豆千层卷，你们一定要趁热吃。
红豆味很浓郁，丰富的层次，让你咬下去的每一口都很有料，越嚼就越香！
比白馒头好吃太多了！
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