柠檬水抗癌？走出柠檬水误区，了解正确喝法！

让我们像朋友间聊天一样，来探讨一下柠檬水到底能不能抗癌吧！同时，我们也聊一聊在使用柠檬水时，怎样做才能获得最大的健康益处。大家好，我是营养师王艳。健康是我们最大的财富，让我们一起管好它。

营养师王艳

我们先来说说柠檬水是什么，顾名思义，它就是柠檬汁加水。一个柠檬汁里主要的营养素是维生素 C 和柠檬酸。那么，柠檬酸能不能减肥呢？它不能减肥，但能刺激消化道分泌消化液，有助于消化。维生素 C 有没有减肥的作用呢？也没有。维生素 C 的主要作用是抗氧化。而柠檬水所有的健康益处都与维生素 C 有关。一个柠檬中含有我们一天所需维生素 C 的百分之二十一，含量非常高。关于抗氧化剂是什么，有什么好处，我会在后面解释。

柠檬水的第二个成分就是水。水对我们的身体很重要，它能帮助身体代谢、排毒，同时喝水能产生饱腹感，在一定程度上可以帮助减少食欲。另外，充足的水分能帮助人们排便，减少便秘的情况。但是，水本身没有直接的减肥作用。

那么，在什么情况下，喝柠檬水会有减肥作用呢？对于一些喜欢喝高糖饮料的人，如果用柠檬水取代这些饮料，就会有不一样的效果。因为柠檬的热量很低，糖分和脂肪含量极少，是一种低热量的饮料。再加上水能够带来饱腹感，促进身体代谢和排便，长此以往，当然有助于减肥。

对于平时就很注重健康，饮食均衡的人来说，喝柠檬水不一定能带来减肥效果。所以，大家要对柠檬水是否能减肥有一个清晰的认识。小结一下，柠檬水本身没有减肥作用。但是，如果用柠檬水取代平时喝的高糖高热量饮料，它就间接地起到了帮助减肥的作用。

在众多网络信息中，人们对柠檬水的健康益处有很多说法。刚才提到的能减肥是一方面，还有人说它能抗癌。那么，柠檬水到底能不能抗癌呢？这个说法有些夸张。柠檬水主要的营养素是维生素 C 和水，维生素 C 确实有抗氧化的作用。所谓抗氧化，就是当我们的身体在氧化压力下会产生自由基，而自由基过多会破坏细胞，增加患各种慢性疾病的风险，包括癌症。但是，如果已经得了癌症，说喝柠檬水能抗癌，这种说法是没有根据的。

不过，如果平时用柠檬水替代高糖高热量的饮料，对健康是有好处的。如果平时吃的水果蔬菜比较多，它们都含有很多维生素 C，额外再喝柠檬水，并没有抗癌的作用。所以，柠檬水作为一种健康的饮料，对我们的身体是有益的。如果用它取代其他不健康的东西，对预防慢性疾病有帮助。但是，对于真正患了肿瘤的人，喝柠檬水并不能产生直接的防癌作用。

柠檬水到底能不能治疗肾结石呢？这也是一个问题。柠檬酸确实能在小便中与钙盐结合形成柠檬酸盐，从而防止钙盐变成草酸钙，进而造成肾结石。所以，喝柠檬水确实有预防肾结石产生的作用。但是，如果已经得了肾结石，且比较严重，这时喝柠檬水的作用就非常有限了。在这种情况下，一定要咨询医生，配合其他治疗方法才会起到作用。总的来说，柠檬水在预防肾结石的形成上有一定作用，但对治疗肾结石的作用有限。

那么，柠檬水到底该怎么用，什么时间用，对我们的健康最有益处呢？这里也有很多误区。比如，有人说喝了柠檬水就不能吃胡萝卜，因为胡萝卜里的酶会分解柠檬水的维生素 C。其实，维生素 C 是一种比较稳定的化合物，一般的酶是不会分解它的。造成维生素 C 破坏的最大因素是阳光、热量和空气。

所以，柠檬水和胡萝卜一起吃是没有问题的。只是柠檬水不应该长期暴露在空气、阳光和高温之下。这是否意味着我们喝柠檬水就不能喝热的呢？只能喝凉的吗？不一定。喝凉水对胃不好。那么这个柠檬水只要保持在六十度以下，是没有问题的。只是在高温且长时间的情况下，才会破坏维生素 C。还有人说喝了柠檬水不能喝牛奶，会让牛奶凝固。

但如果把柠檬汁挤到牛奶里，是有可能造成凝固的。而我们说的柠檬水，是稀释后的现榨果汁兑水制成的。柠檬水的一般健康益处，是因为水，水对我们很重要，它能让身体细胞代谢正常，让我们身体把一些毒素通过小便排出，还能缓解便秘，同时产生饱腹感，不会吃太多东西。所以水的好处非常多，而喝柠檬水，实际上主要喝的是水。另外，它的热量很低。如果用它来取代其他高热量高蛋白的饮料，对我们的健康好处很大。

但是很多朋友喜欢加蜂蜜，蜂蜜加柠檬汁就变成了柠檬蜂蜜水，确实好喝很多，因为柠檬水很酸，加了一些蜂蜜就变甜了。而蜂蜜本身含有很多营养物质，比如类黄酮等。这些物质有抗炎作用，所以蜂蜜本身也有它的健康益处。

为什么有人说感冒了、嗓子疼，喝一点柠檬蜂蜜水，因为维生素 C 加上蜂蜜本身的营养素，的确有消炎的作用。但是大家要知道，蜂蜜是糖，一勺蜂蜜至少有六十四卡的热量。所以加了蜂蜜后，就增加了柠檬水的热量。大家一定要有这个概念，如果不想增加那么多热量，用蜂蜜时就要小心一点。

那么什么时候喝柠檬水比较好呢？其实任何时候都可以，早上空腹时喝、晚上睡觉前喝、饭后喝都可以。有人说早上喝有助于排毒，其实柠檬本身并不排毒，但是水确实有帮助我们身体排毒的作用。有人说晚上喝可以帮助睡眠，其实柠檬水本身并不助眠。有人说感冒时可以喝，当然，感冒时，维生素 C 和蜂蜜里的营养素都有抗炎作用。

总而言之，柠檬水是一种非常清新、爽口、对健康有益的饮料，最好用新鲜的柠檬榨汁兑水，这样最自然健康。而不要去买罐装的柠檬水，里面常常有很多人工添加剂和糖。

哪些人不能喝柠檬水呢？一般人都能喝，当然如果胃酸很高、有胃炎、食道反流很严重，那么柠檬水如果很浓的话，就会有刺激作用，不太合适。如果稀释了，也是没有问题的。还有就是严重肾病的人，柠檬水有预防肾结石的作用，但如果肾脏有问题，肾结石已经产生了，那么喝柠檬水时，也要跟医生探讨一下。最后就是对柠檬过敏的人，有的人对某些食物过敏，如果对柠檬酸过敏，那就没必要喝柠檬水了。

营养师王艳

我们最后小结一下，今天的内容：柠檬水是一种非常健康、低热量的饮料，对预防肾结石、促进消化、增加身体水分都非常重要。它的健康益处主要来源于维生素 C、柠檬酸和水。如果大家没有其他问题，把它作为一种常规饮料是非常好的。谢谢大家收看我们的节目，如果有什么问题和高见，请在留言区和我们分享。关注健康，我是营养师王艳，让我们下次节目再见。