吃草就能长肉，繁殖能力惊人的兔子，为何没成为餐桌上的主流肉品

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文：地理三体说
编辑：地理三体说

作为食物链的最顶端生物，人类之所以没有天敌，是因为智力进化与文明发展。

在当前生态系统中，基于世界生物互相捕食从而完成能量传递、高层捕食者捕猎底层猎物的现象，人类被称为了“顶级捕食者”。

在现代社会，为填饱肚子而进食的时代早已过去，人类食谱逐渐演变至更加注重营养均衡与微量元素摄入。

因此，人们会计算饮食中不同物种的平均营养价值，并将缺失的其他成分进行添加、补充，达到营养全面的目的。

身为杂食性，人们大多以动物肉类为主，并佐以各种蔬菜水果。

因此，我们可以发现一种奇怪的现象——在人类的餐桌上，大多出现牛、羊、猪等肉类作为主要餐点。

为什么拥有巨大繁殖能力且富含营养、体型较小又方便处理的兔子没能成为人们的主流肉品呢？

养殖成本过高

虽然，从营养价值的角度来看，兔肉与牛肉、猪肉在诸多营养指标上几乎不相上下，甚至脂肪含量更少。

但是，现在市场上兔子的商业化养殖技术较为落后，并不能进行大量人工养殖。

相较于人类其他主流肉品来说，兔子拥有极为不同的繁衍方式，正是这种原因大大增加了养殖难度。

身为一种胆小且敏感的动物，兔子对于生活环境的要求极高，一点风吹草动都会使其惊慌失措，从而出现绝食的情况。

如果经常受到惊吓或突然遭到巨大惊吓，兔子则会有极大可能暴毙身亡。

在养殖兔子的传统方式中，由于天气、疾病、受惊等不可控因素的影响，兔子的养殖效果一般不甚理想。

因此，如果要人工养殖兔子，必须要为其准备完全安静的环境以降低意外发生的概率。

此外，兔子对于饮食的要求同样成为了养殖过程中的一大难题。

众所周知，兔子经常容易因饲料中水分含量过高而出现粪便过稀的症状，严重时将会致命。

这是因为过量的水分会让它的肠胃无法适应，从而超过身体负荷。

所以，兔子的最佳养殖饲料为干草搭配少量嫩草，且嫩草表面必须经过擦拭，确保无多余水分存在。

并且，部分兔子会因为自身原因而出现挑食等情况，因此需要单独准备餐食。

这样复杂的工序无疑大大增加了人工养殖的成本。

以及，由于其繁殖能力较为强大，养殖场地的不断扩大也是令兔子难以人工养殖的原因。

兔子在其4个月年以后便可以进行交配，不到2个月就可以繁殖一次，周期为44至48天，频率较高；一胎可生产1至12只，数量极大。

根据兔子的自然寿命为4至9年来看，养殖场将会出现无法避免的“爆仓”现象，此时，如果爆发大规模疾病或受到惊吓，后果将不堪设想。

各种观念影响

兔子的体型较小，除开皮毛内脏，能够为人类所食用的肉质部分仅仅百分之25至35，远比其他主流肉类要少，大大违背了人们饮食观念中“吃饱吃好”的“吃饱”。

许多人会认为这样可怜的肉量还不够“塞牙缝”，而购买大量根本不如主流肉类划算。

因此，兔肉在我国的市场接受度较低。

除此之外，在我国的部分宗教信仰中，频繁繁殖的兔子被视为“不洁之物”，禁止食用。

的确，从我国传统文化中的“洁身自好”来看，兔子的繁育期与交配期频繁、持久的可怕。

在它们的一生中不存在固定的发情期，一年四季都在繁殖、孕育幼崽。

所以，部分教徒们会自发性的抵制食用兔子，担心自己遭受“污染”，并将这一行为转变为“倡导人类善待动物、保护动物”。

还有一些虔诚的其他宗教教徒认为，在我国传统文化中被视为“祥瑞”的兔子应该受到人们的尊重与保护，不愿食用。

据《瑞应图》中记载：“赤兔大瑞，白兔中瑞”。

而《宋书·符瑞志》同样将兔子等通体雪白的动物是视为“祥瑞”。

更别提它还是十二生肖之一。

除了这些原因以外，缺乏宣传与推广同样是兔肉没有得到大量养殖、被人类视为餐桌主流肉品的原因之一。

再加上它复杂的养殖过程使得大部分贫困农户都无法入手养殖，兔肉产业无法规模化；

市场需求较低，大部分人类仅将兔肉作为餐桌上的“调剂品”；

屠宰与加工技术相对落后，需要更高水平的技术与设备支持进行等种种原因，直接导致了兔肉的来源十分不便。

综上所述，出自于各种情况的综合考虑，兔子这才没能成为人们餐桌上的主流美食。

不过，随着现代科技的不断发展，低脂肪、高蛋白的兔子逐渐收到了人们的关注，或将有望发展成为未来人类新兴肉类的选择。

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