河南
走街串巷NO. 260
【长胜丸子汤】
深冬的早晨，天色还是黑黢黢的
但文庙前街上的一家丸子汤店
已经有食客登门了
热气氤氲，随之浓郁的香味就飘出
一碗热气蒸腾丸子汤
叫醒许昌的烟火
长胜丸子汤，不仅靠味道赢得了口碑
更是承载了太多人的回忆……
每天一早，就有顾客进店
丸子汤加辣，香菜提鲜，就是得劲！
阿姨从开始出摊到现在已有30余年
虽然经营的是早餐生意
但是一整天都闲不下来
每天卖完最后一碗丸子汤
接着就要紧锣密鼓地炸制丸子
刚出锅的丸子个个炸得金黄酥脆
咬一口嘎吱嘎吱作响
热气覆满整个口腔，酥脆程度恰到好处
几十年如一日的一口大锅
永远热气腾腾地翻滚着热汤
碗底放好配料，热汤浇上
加入煮好的丸子
一碗热乎乎的丸子汤就做好了
小碗10个丸子，个头很大
足以让人吃饱
一口丸子，一勺汤，让人大呼过瘾
搅动汤汁，绿豆丸子呼之欲出
汤汁的热气夹杂着香味也随之飘荡
吸饱了汤汁的丸子表皮变得软软的
细细嚼起来还有绿豆和萝卜的清香
一碗热腾腾、油汪汪的丸子汤下肚
不经意就暖了身心
色香味牵动的不仅是口腹之欲
更是一种微妙的情怀
长胜丸子汤传承的不仅是手艺
也见证了时代的变化
如今的丸子汤已演变成了一种记忆
而这不变的味道也会代代传承下去
小碗 6元 10个丸子
大碗 8元 13个丸子
·商家信息·
·长胜丸子汤·
店家地址
魏都区察院西街与文庙前街交叉路口往东南约50米
营业时间
06:00-13:00
✍️编辑：甜水儿
摄影：阿林哥
（微信同号）
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法律顾问
河南君志合律师事务所·李亚杰企业法律顾问团队
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