曾经高大上的“上岛咖啡”做中餐，值得吃吗？

城市观察

#hz,421

看到一篇文章，说曾经的“咖啡一哥”上岛咖啡也开始卖中餐了。

而且还主打一个因地制宜。

比如上海的店，卖农家土鸡、回味三鲜；广东就卖意大利面配苦瓜排骨汤；安徽卖芜湖烤鸭饭、钵钵鸡。

还有什么川香肚丝、辣椒炒肉......

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其实“咖啡店卖中餐”倒不让我觉得新奇。

上班路上路过M Stand，看到早餐系列里就有牛肉烧饼和油条。还有一些咖啡店推出肠粉、烧卖、油条、包子、煎饼果子等来搭配咖啡，思路很活。

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但曾几何时，上岛咖啡在全国拥有接近3000家门店，至今也很少有品牌能超越。

那应该是零几年，星巴克还刚刚萌芽，更别说现在满大街瑞幸、库迪，那时候都还没影儿。

作为很多七零八零后的西餐启蒙，我印象里只有小时候跟着爸妈去过一次。

那个时候去上岛咖啡吃一次西餐，能念叨好久。

我还特意去查了资料，07年的时候，我还在上学，那时候的杭州一共有9家上岛咖啡，几乎是每个区都有一家门店。

后来，合伙人之间闹矛盾，导致加盟的店缺乏管理，于是每家店为了“活下去”，开始展现十八般武艺，做起中餐，什么都卖。

上岛咖啡的菜单厚厚一本，给各式中餐留出很大篇幅

然而越来越接地气的经营方式并没有阻挡门店数量急转直下的脚步。

现在在杭州能搜到的，只剩下一家门店，位置在萧山。

我嘛，对那些商业故事没什么兴趣，但真的很好奇， 上岛咖啡做出来的中餐味道到底怎么样？值不值得去吃？

于是这么冷的天，我就冲了过去。

“上岛咖啡”的门头很醒目，很好找。但褪色的logo给人一种落魄贵族的萧瑟感。

而光看招牌，似乎早就没有了曾经高攀不起的贵族气质，取而代之的是一种更适合中国宝宝体质的烟火气。

门头旁边印着的几个大字——“精致餐厅 盱眙龙虾”

先说结论，菜的价格不便宜，味道也平平无奇，不用抱太高的期望。

用餐在二楼。服务员会有气无力地迎上来，问你喝茶还是用餐。

他们家中餐里的招牌是龙虾，但因为没到季节，所以现在吃不上。

于是我点了几个炒菜。上菜的速度不算慢，吃饭前还会铺上桌布，仪式感很足。

泡椒牛蛙 ，份量适中，但完全吃不出泡椒的香味。

我一个不太能吃辣的人都不觉得辣，也只有番茄清清淡淡的酸味，不看菜名，很难猜出菜里加了泡椒。

蛙肉虽嫩，但不鲜。调味偏咸，没吃几块就想要拿米饭咽一咽，实在不够明快。

吃的时候，总觉得胸口憋着一团气。

炸臭豆腐，怎么看都觉得和餐厅的调性违和，结果味道更加一言难尽。

臭豆腐 过油加热，闻着臭，吃着也不香，还微微泛苦。

一口咬下去，豆腐里毫无汁水，而且一半都是空心的，说明豆腐的品质不行。

吃了两个就丢在一边，轻轻叹气。

还点了两道杭帮菜：香干肉丝和金银蹄。我也很难夸得下口。

香干肉丝 ，本应该吃个锅气，着色润而不浓，调味清而不重，鲜而不甜。

但是他家的香干肉丝端上来，死气沉沉的，让人胃口先丢了一半。

豆腐干偏硬，偏粗，所以在嘴里咀嚼的时候有些费劲。

韭黄不嫩，肉丝偏柴，看不出一丝镬气，扒拉两口就没了兴致。

这道金银蹄就更加让我失望了。

原本应该是“腊猪蹄+新鲜猪蹄”的组合，前者却没了踪影，整一碗都是普通猪蹄。

而且猪蹄像是炖了很久，反复加热过的，瘦肉部分已经很柴了，肥肉部分也软塌塌的没什么嚼劲。

整一顿饭，也只是刚刚好让我饱肚，对于美味的标准相差甚远。

唯一算得上合格的，是他家的甜品——综合刨冰。

红豆泥配上小块的水果，再加上内嵌的冰沙，一口下去，即有水果的香味，也有浓郁的奶味，造型也还算精致。

浇灭了一点我心中的火气。

本来还想再点些其他菜，但瞄了眼价格，四道菜就逼近四百块，实在是没忍心继续下手。

我到的时候过了饭点，餐厅里只剩下一两桌客人，喝茶，聊天，也有一桌中年人在用餐。

这家上岛咖啡开了十多年，卖中餐，也仅仅是在内卷的咖啡赛道上止住了亏损。

让我想起了那句话：只要活下去，什么事都不是事。

只是不知道，这样的上岛咖啡还能坚持多久。

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