为啥这水果运到北方价格暴涨？能卖50一斤！南方人却不稀罕？

有一种生长在南方的特色水果，南方人对它不屑一顾，成熟了掉在地上都不一定会捡，而在北方却卖得比榴莲还贵。

这究竟是怎样的水果呢？其实这种水果有一个好听的名字，叫莲雾。

人们对莲雾的口感评价差异也很大，爱吃它的人觉得这种水果吃起来口感酥脆清甜，带有苹果的清香，吃过后感觉齿颊留芳。而不爱它的人却说汁水太多，像喝矿泉水，甜味略淡，缺少滋味。

如果仅仅只是个人口味差异，北方人也不见得都爱吃，但为何南北价格差异也这么大，在北方能和榴莲的价格比肩，甚至能卖到50块一斤？

莲雾是什么

莲雾，也叫洋蒲桃、水石榴、天桃，并不是我国的本土水果。三百多年前，台湾被荷兰人占为殖民地，莲雾作为外来热带水果，被荷兰人由印尼引种到台湾，随后传入我国的广东、广西、福建、海南和云贵川等地。

莲雾的名称由来和“莲雾”的字面意思无关，是使用闽南语的台湾人将该水果的印尼语“Jambu air”音译而来的，自此，莲雾一名也就一直沿用至今。

成年的莲雾树可高达3米以上，四季常绿，白色的花朵和晶莹剔透的果实惹人喜爱。

莲雾有着梨形的果实，中部凹陷，颜色多为青绿、粉红、大红色。莲雾成熟时，饱满丰硕的果实成串挂在青葱碧绿的树叶间，十分好看。

而且莲雾一年可以实现4到6次开花结果，常被南方人作为园林绿化植物来观赏，是道路两旁十分亮丽的风景线。

莲雾喜欢温暖湿润的气候和肥沃的土壤，适合在我国南方低纬度地区栽培。莲雾经过多年的培育，亩产可高达10000斤。

在南方，因为莲雾产量高又作为园林绿化植物，随处可见，如果不小心吃得过多，嘴里就会发涩。因此果实成熟时成片掉在路边都无人捡拾。

又因为人们对莲雾的口感评价呈两级分化，不喜欢吃的人就更不在意，甚至将刚成熟的果实直接倾倒到水沟中任其腐烂。这让钟情莲雾果实的人无不感到可惜，特别是居住在北方，无法种植莲雾树的人更是惋惜。

为什么在北方能卖得比榴莲还贵

莲雾是热带水果，不适宜在北方规模种植，因此物以稀为贵，被抬高单价可以理解，但为什么在北方能卖到二三十块一斤，甚至在一些北方地区卖到50块一斤的高价？

古人为了吃到可口的荔枝不惜昼夜赶马奔驰，才有了“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的诗句，而如今交通运输业发展如此迅速，难道只是因为增加了简单的运输成本，莲雾到了北方单价就能高达50块一斤？

原因之一是莲雾与其他水果不同，它极其不耐储藏，采收后如不及时采用适宜的方法处理，很快就会褪色、腐烂，对口感影响很大。

目前对莲雾的保鲜采用低温处理、辐射处理、紫外线处理等保鲜技术成本较高，投资较大。而化学保鲜剂的使用往往会存在残留现象，给身体健康留下隐患，生物保鲜剂虽然更安全有保障，但是难以实现产业化。

特殊的保险处理方式，自然就导致了莲雾价格的升高。

其次，还有相当一部分人购买它，不是因为物以稀为贵，抱着猎奇的心态购买，而是因为莲雾还具有“水果皇帝”的赞誉。这究竟是怎么回事呢？

原来，莲雾还具有较高的营养价值。

莲雾果实中含有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素 B 和维生素 C 等。莲雾果实中含有 17 种氨基酸，含量高达 4．175 mg/g，包括7 种人体必需的氨基酸，其中儿童生长发育所必需的组氨酸和精氨酸含量很高。

此外，莲雾果实水分含量高，水分含量可高达90%，被称为“树上的矿泉水”。

莲雾不耐储存加上有如此高的营养价值，为什么北方不研究下温室大棚种植技术呢？

为什么不在北方研究温室大棚种植

莲雾是典型的热带水果，喜欢温暖湿润的气候，遇到北方低温极易冻死。在北方用温室大棚种植莲雾的方式是可行的，但这种方式却没有被广泛推广。这到底是为什么呢？

原来，莲雾在北方采用温室大棚种植，温度需要恒定在25到30 度之间，才能保证莲雾长得好、挂果多，即使在冬天,温度也不能低于10度，才能保证莲雾树能安全过冬。

其次，在温室内种植莲雾，还要控制好树形，配制专门的营养土，采用相应的种植技术。

成年的莲雾树可高达3米以上，采用温室大棚种植必须控制好树高和树形，如果树长得过高、枝条过密，就会影响室内的湿度和温度控制，通风也会受到影响。

南北方土质也具有差异，要想成功栽培莲雾树，还需要配制特定的营养土，同时把控好土壤的排水和疏松度。

这样一来，在北方采用这样的温室大棚种植技术，相比于从南方直接保鲜运输，成本更高，谁又愿意做这赔本的买卖呢？加上对莲雾的口感评价褒贬不一，呈现两级差异，并不是人人都喜欢食用莲雾。

因此，在北方用温室大棚种植莲雾虽然可行，但较高的成本并不适宜规模化推广种植。

莲雾漂亮独特的外形和褒贬不一、两极分化的口感，在幅员辽阔、人中众多的中国并不是特例。但能做到在南方无人问津，到在北方卖到50块一斤的高价，也是少见！