酥李幼林农业新技术：高效蔬菜栽培方法揭秘

酥李幼林农业新技术：高效蔬菜栽培方法揭秘

罗成斌等

酥李幼林下间作套种蔬菜是果蔬套种的模式之一，目的是在不影响酥李正常生长的前提下，充分利用土地资源和光照、温度、水分等自然资源，从而创造更高的经济效益 。不同作物的形态、生长周期以及生长所需的空间环境不同，将不同的作物有机结合起来，不仅可以利用果园的空间资源，还可以充分利用土壤中的养分和水分，且在一定程度上抑制果园杂草生长。根据不同的环境及土壤条件选择适合的果树及蔬菜种类与品种，结合合理的茬口安排、科学的种植技术，才能将经济效益与生态效益均达到最大化 。

贵州省贵阳市清镇市新店镇鸭池河河谷地带，海拔在 810~1010m 之间，具有得天独厚的“天然温室”小气候，年平均气温 16.7℃，无霜期 298d，是发展次早熟与秋延晚果蔬的优势区域，新店镇次早熟果蔬种植面积已达 600hm 2 ，本地主要特色农产品有酥李、枇杷、杨梅、冬豌豆、蚕豆等，其中酥李种植面积最大，但当地酥李等果树品种退化严重，且传统种植模式单一，种植方式随意，导 致土地利用率不高，收益较低，极不利于当地果蔬产业的发展。因此，当地政府引导成立合作社，积极探究新的果树品种以及更加高效的种植模式。

酥李种植前 3 年不产生收益，且果园管护成本较大，为提早获得更高收益，农户们种植果树往往密度较高，极不利于果树后期发展和果实产量与品质。因此近年来提倡果树高厢稀植，在高厢稀植的酥李幼林下套种生育期短的蔬菜，不仅可以提高土地利用率、提高光合作用率、增加果农收益，还可以在一定程度上抑制杂草生长，降低果园管护成本，为果农创造更高的经济收益。现将酥李幼林下间作套种蔬菜高效栽培技术总结如下：

1 品种选择

果树种类选择，结合当地特色，选择种植酥李为主，选择果大、味甜、色泽好、口感与商品性俱佳的‘国星 7 号’酥李品种。蔬菜种类选择，结合当地特色，选择毛豆、蚕豆、豌豆等豆类，以及白菜（麻叶菜）、辣椒（早熟鲜食类）等浅根系、矮秆蔬菜。

2 酥李苗高厢定植

挑选优质嫁接酥李苗，在坡度小于 25°的缓坡地，选择土层深厚肥沃、水源充足、排灌方便的地块，采取深沟高厢种植方式，厢面宽约 2m，沟宽约 1.5m，高约 0.5m，行距 3.5~4m，株距 3m，每 667m 2 定植酥李苗45~50 株。在厢面上挖长 1m×宽 1m×深 0.8m 的定植穴，每穴施入腐熟有机肥约 30kg、钙镁磷肥 3kg，与表层土充分混合均匀后回填土。覆土时，保证苗木嫁接口露出表土，覆土完毕后浇足定根水，以提高酥李嫁接苗成活率 。

3 酥李幼林下蔬菜套种技术

3.1 春夏季间作毛豆技术要点

3.1.1 播种时间。2 月下旬－3 月上旬。

3.1.2 起厢播种。在酥李种植沟间靠垄一侧起厢25~35cm，中间开沟利于排水。土壤湿润时直播毛豆种子，穴距 20cm，每穴播种 3~4 粒种子，在酥李下 套 种 用 种 量 约4kg/667m 2 。

3.1.3 水肥管理。幼苗期控水，成苗后视天气情况浇水，可结合施肥进行。当豆苗长至 10cm 左右高时，每667m 2 追施三元复合肥 10~15kg、有机肥 500~800kg，开花初期每 667m 2 追施尿素和氯化钾各 5~7kg，结荚后叶面喷施 0.2%的磷酸二氢钾溶液，间隔 7~10d 喷施2 次。

3.1.4 病虫害防治。果蔬病虫害防治均遵循“预防为主，综合防治”的原则。结合果园管理，及时清除豆苗行间杂草。注意防治立枯病、炭疽病、蚜虫、豆荚螟、蓟马等主要病虫害 。优先采用物理、生物防治方法，再选用低毒高效农药进行防治。立枯病可用 100 亿 CFU/g 枯草芽孢杆菌可湿性粉剂或 70%恶霉灵可湿性粉剂进行防治；炭疽病可用 46%咪鲜·几丁糖水乳剂或 70%代森锰锌可湿性粉剂进行防治；蚜虫、豆荚螟、蓟马均可以悬挂黄蓝板进行防治；蚜虫还可用 20%啶虫脒可湿性粉剂、豆荚螟可用 25%乙基多杀菌素水分散剂、蓟马可用 70%噻虫嗪水分散粒剂进行防治。

3.2 夏秋季间作辣椒技术要点

3.2.1 播种育苗。在 7 月上旬进行漂盘育苗，选用 108孔泡沫漂盘，装满基质后，每穴播种 1~2 粒辣椒种子，盖一层薄土后浇透水，置于育苗棚内，保持基质湿润，待辣椒种子发芽后放入育苗池中，育苗期间注意高温天气，若育苗池中水温过高，及时加入冷水降温，避免辣椒苗干枯。苗期注意防治猝倒病、蚜虫等，猝倒病可用 2 亿 CFU/g 木霉菌可湿性粉剂进行防治。

3.2.2 起厢定植。在酥李行间靠垄一侧起厢盖白色透明薄膜，一厢种 1 行，株距为 30~35cm。8 月上旬移栽，移栽时深度适当，不宜过深，以苗营养坨高度为准 ，移栽时穴施适量有机肥，移栽后浇足定根水。

3.2.3 田间管理。视天气情况，见干浇水。幼苗期水肥不宜过多，避免植株徒长。移栽成活 20d 后开始整枝，及时摘除门椒以下侧枝，同时摘掉嫩枝、弱枝等无效枝条。结合果园管理，清除园内杂草。辣椒生长期，用三元复合肥（N︰P︰K=15︰15︰15）追肥 2~3 次，每穴施15g 左右。结合病虫害防治与果树管理，叶面喷施 0.5%~1%的尿素和 0.2%~0.3%磷酸二氢钾。

3.2.4 病虫害防治。夏秋季辣椒主要病虫害有青枯病、病毒病、疫病、炭疽病，蚜虫、烟青虫、茶黄螨 。青枯病可用 0.1 亿 CFU/g 多粘类芽孢杆菌细粒剂防治；病毒病可用 0.5%香菇多糖水剂或 5%氨基寡糖素水剂防治；疫病可用 100 亿 CFU/mL 枯草芽孢杆菌悬浮剂或10%烯酰吗啉水乳剂防治；炭疽病可用 25%咪鲜胺乳油或 80%代森锰锌可湿性粉剂进行防治；烟青虫可用16000IU/mL 苏云金杆菌可湿性粉剂或甲氨基阿维菌素苯甲酸盐防治；茶黄螨可用 43%联苯肼酯悬浮剂进行防治。

3.2.5 采收。10 月中下旬可视天气与市场行情及时陆续采收。

3.3 秋冬季间作白菜技术要点

3.3.1 播种育苗。白菜在 8月初进行穴盘基质育苗，选用 72 孔穴盘，装满蓬松的蔬菜专用育苗基质后，用空盘压出适当空位，每穴播种 1~2 粒白菜种籽，覆盖薄薄一层基质后浇透水。出芽前保持土壤湿润，出芽后见干见湿。

3.3.2 起垄定植。当白菜苗长出 5~6 片真叶时即可定植，8 月底进行移栽。在酥李行间靠垄一侧起厢盖白色透明膜，一厢种 1~2 行，白菜株行距为 25~30cm×25~30cm。定植时，穴施适量有机肥。

3.3.3 田间管理。秋大白菜浇水要勤浇浅浇，采收前 1周停止浇水 。待定植成活后进入旺盛生长期时，用三元复合肥（N︰P︰K=15︰15︰15）进行穴施追肥，每穴施 10g 左右。生长后期用 0.2%磷酸二氢钾叶面肥喷施1~2 次，采收前 15d 内停止喷施。

3.3.4 病虫害防治。秋白菜病虫害主要有霜霉病、软腐病、黑斑病、蚜虫、菜青虫等 。防治霜霉病可用 75%百菌清可湿性粉剂或 70%乙铝·锰锌可湿性粉剂防治；软腐病可用 1000 亿 CFU/g 枯草芽孢杆菌可湿性粉剂或 2%春雷霉素可湿性粉剂防治；黑斑病可用 4%嘧啶核苷类抗菌素水剂或 10%苯醚甲环唑防治；菜青虫可用 16000IU/mL 苏云金杆菌可湿性粉剂或 90%敌百虫可溶性粉剂防治。

4 酥李幼林田间管理技术要点

4.1 定干、整形、拉枝

定植成活后，第 2 年在 40~60cm 处短截进行定干，之后再从剪口下萌发的新梢中选取 3~4 个生长健壮、方向适宜、角度合理的枝条作为未来的主枝进行培养。 其余萌发的新梢疏除、摘心，控制其长势，防止出现长势超过培养枝组的情况。之后每年冬季对主枝进行短截，长度 60~80cm。在秋季进行拉枝，用拉绳将保留的主枝进行牵拉，将其拉至倾斜 60°~70°，拉绳末端用铁钉钉牢在地上。 第 3 年时，可以在主枝上根据着生角度选留适量的侧枝，平均每个主枝上选留3~4 个侧枝。一般 4 年后，李子的“开心形”树形就基本形成。

4.2 修剪

酥李幼林成长期，若生长过于旺盛，很容易发生徒长性直立枝、斜生枝等。又因选择了嫁接苗，砧木往往也会长出少量萌蘖枝。因此要及时进行修剪，一般在每年春秋两季进行修剪。对酥李枝条应以轻剪缓放为主，并留有一定的辅养枝，促进中枝与短枝的成长，并从基部减去过密枝条 。砧木上发出的枝条，从基部剪掉，且越早剪掉越好。

4.3 追肥

李树对氮、磷、钾的需求量比例为 1∶0.4∶1.6，每年应施基肥 1 次，追肥 2~3 次。重施基肥，以有机肥为主，辅以氮、磷、钾复合肥，基肥施用期以 9 月下旬－10月上中旬为好，可以采用穴施、环沟施等方法。叶面肥在春夏季喷施较多，主要为尿素、磷酸二氢钾、硫酸亚铁等，做到薄肥勤施。

4.4 病虫害防治

4.4.1 细菌性叶穿孔病。 李树细菌性穿孔病又称细菌性溃疡病、黑斑病 。 主要为害枝干、叶片和果实。感病初期会在叶片上呈水渍状小点，然后逐渐扩大成圆形或不规则的黑褐色斑点，病斑周围伴有黄色晕圈。果实受害后，形成褐色斑点，稍凹陷，病斑边缘呈水渍状；枝干受害后，皮层翘起，木质部裸露，严重时树皮开裂 。

防治措施：冬季清园，剪除病枯枝集中烧毁，生长期及时修剪，使树体通风透光，增施叶面肥；萌芽前喷 5°Be 石硫合剂，展叶后喷 0.3°~0.4°Be 石硫合剂 ，发病初期喷代森锰锌、甲基托布津等。每隔 15d喷 1 次，连喷 2~3 次。

4.4.2 流胶病。主要是由霜害、冻害、病虫害、冰雹、水分过多或不足、施肥不当、修剪过重、结果过多、土质黏重或土壤酸度过高等原因引起。多发生在主干和主枝上，1~2 年生枝条皮层呈疱状隆起，有柔软透明的树胶。亦可在果实上发生。轻则影响树体发育、果实品质差，重则造成树体衰弱，甚至死亡，果实不能食用 。7－9 月是高发期。

防治措施：增施有机肥，基肥秋施，土壤过酸增施石灰粉；冬季剪除病枯枝集中烧毁，休眠期间刮除枝干明显的病斑，并用石灰涂白；及时防治天牛等蛀干害虫，消除发病诱因，人工捕杀或用乐斯本等喷施；生长期用多菌灵喷雾，从 4 月下旬起每隔 15d 喷 1 次，连喷3~4 次。

4.4.3 炭疽病。主要为害果实，也能为害新梢和叶片。幼果受害时，先出现水渍状褐色病斑，逐步扩大呈圆形或椭圆形红褐色病斑，病斑处明显凹陷。果实成熟期最明显的症状是病斑呈同心环状皱缩。枝条受害后，产生褐色凹陷的长椭圆形病斑，枝条一边弯曲，叶片下垂纵卷成筒状。叶片染病初期，病斑多始自叶尖或叶缘，半圆形或不定形，淡褐色，有时斑外围现水渍状晕环。低温多雨、高湿闷热的天气都会发病 。

防治措施：摘除病果、剪除病枝集中烧毁；注意排水，合理施肥，防止徒长，增强抗病力；春季萌芽前，喷5°Be 石硫合剂 1 次，萌芽后，喷代森锰锌，每 2 周喷 1次，连喷 2~3 次。发病期间用百菌清、施保功、炭疽灵、农抗 120 等喷施。

4.4.4 蚜虫。蚜虫主要在春季为害李树花芽，亦可导致叶片卷曲、夏季落果等。蚜虫的卵可在枝杈和叶芽等部位越冬，若不及时防治，易导致果品质量降低、树势衰退 。

防治措施：防治的最佳时机一般在春季开花前和开花后至夏季。防治方法有：挂黄板诱杀；保护或投放七星瓢虫等天敌，以虫治虫；喷施吡虫啉、烯啶吡蚜酮等低毒高效化学药剂能有效防治。

4.4.5 刺蛾。低龄啃食叶肉；稍大则成缺刻和孔洞，严重时食成光杆。防治措施：清除或击破虫茧壳杀死虫蛹。摘除幼虫尚未分散的叶片集中烧毁；悬挂黄板；幼虫发生期喷施乐斯本等进行防治。