上海
春晚西安分会场刷屏互联网
《山河诗长安》再现盛世大唐
西安作为十三朝古都
历史文化灿烂辉煌，龙文化同样积淀深厚
在历史遗址、绘画、雕塑、建筑及饮食中
都可探寻到浩若烟海的中华龙元素
龙年游古都西安，十分应景！
图|西安文旅之声
元宵节璀璨花灯点缀锦绣长安城，巨型灯组华丽、恢弘，尽显盛唐风采，长安气象。想要感受万人空巷的元宵盛况，西安无疑是顶流目的地！哪怕走过春节、元宵，西安的历史韵味、国风文化依旧在大唐不夜城、大唐芙蓉园、陕西历史博物馆、大雁塔、钟楼鼓楼等热门景点熠熠生辉。
图|西安文旅之声
可以说西安是一座无时无刻不在散发魅力的城市，西安地区城市历史可追溯到6000多年前的新石器时代晚期，其历史文化之辉煌灿烂无需赘述。漫长的历史成就了西安饮食文化的悠久与丰富，其中蕴含的历史渊源赋予了西安饮食文化独特的内涵。
例如肉夹馍始于秦朝行军作战的饮食习惯；葫芦鸡由唐玄宗的礼部尚书家厨创作；曾为西周礼馔的羊肉泡馍是在古代羊羹的基础上演变而成，被文学家兼吃货苏轼赞誉道：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。”西安的美食与这座历史与文化、时尚与创新并存的国际化大都市一样，无论面食还是肉食，都在传承与创新中发展出丰富的多元性。肉夹馍的肉馅，面食的形态，都五花八门。想读懂西安，除了用眼睛看，还要用舌尖品味！
图|携程社区@阿飞爱吃
《西安人的歌》里唱着：
“有一座城市它让人难以割舍，
有一种怀念它叫做曾经来过......
600年的城墙如今让你随便触摸，
西安的小吃足够让你变成吃货。”
今天，就让我们跟着携程美食林口碑榜
走进唐风餐厅、陕味小吃店寻味西安
寻找舌尖上难以割舍的西安情结
01
携程口碑榜-美食榜
奢华餐厅
西安唐华华邑酒店·彩丰楼中餐厅
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西安唐华华邑酒店距西安标志性建筑大雁塔、标志性景点大唐芙蓉园仅数步之遥，步行可达大唐不夜城。酒店设计融入中华美学，唐风壁画、青铜五花马、园林花园无不展示着“城市秘境，国潮唐华”的魅力。
图|西安唐华华邑酒店
酒店中的彩丰楼中餐厅以“彩凤献吉”为设计灵感，四个包间分别以画眉、雨燕、鸳鸯、朱雀命名，从空间设计到细节，都蕴含着美好寓意。餐厅过道两旁亦是体现中式美学的竹林，诗意盎然。彩丰楼中餐厅的背景音乐也以吉祥的鸟鸣定制而成，不仅在视、听方面做到奢华享受，菜品更是做到了味、嗅、触的极致奢感，集合5感，带来彩丰至味。
图|西安唐华华邑酒店
中餐行政总厨肖俊威先生，携手专业团队，为食客呈现传统与创新碰撞的精致中式烹饪美馔。创新菜品唐府脆皮葫芦鸡、鲍鱼辣子夹馍，带来西安传统美味的全新味觉享受。经典的“彩丰十味”，十道菜肴每年都会进行创新升级，带来全新味觉体验。作为广式中餐厅，蜜汁黑豚叉烧、红烧脆皮乳鸽是招牌必点，在西安品味地道粤菜。
图|西安唐华华邑酒店
02
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当地风味餐厅
醉长安（钟楼旗舰店）
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图|携程社区@蓝莓奶油冻
来西安品味长安饮食文化，就绕不开醉长安（钟楼旗舰店）。醉长安餐厅的装修风格有着浓厚的古长安韵味，门头上巨大的门匾、红灯笼，餐厅内古色古香的木质桌椅，都有着浓厚的地域文化色彩。还未品尝美味，就已经沉醉在当地文化氛围中。
图|携程社区@蓝莓奶油冻
醉长安作为常年霸榜西安旅游必去餐厅榜首的餐厅，主打陕派传承的菜系，主厨也是陕菜非遗传承人，就一个词：地道！
图|携程社区@23hhbj韩
推荐菜“葫芦鸡”，葫芦鸡是国宴上的西安美味，正宗的西安传统风味名菜。其始于唐朝，经独到的工序烹饪，加入独特的香辛料制作出的葫芦鸡，鸡形完整、皮酥肉嫩、筷触骨离、软而不柴、香味浓郁，让你一口忘不了！
图|携程社区@23hhbj韩
推荐菜“晾衣毛肚”，这道特色的西安菜，也有特殊的造型。将毛肚用竹竿撑开，把水分沥干，使毛肚口感更加爽脆，搭配秘制芝麻酱和辣椒酱，涮一涮，入口口感极佳！此外，当地风味桂花酿、BiangBiang面、肉夹馍、桂花凉糕等都是必点！
03
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美景体验餐厅
东亚饭店（钟楼店）
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中华老字号东亚饭店承载着一段西迁的历史，它是从上海南京路“搬”到西安的饭店。1956年9月，遵照周恩来总理的指示，为支援祖国西部建设，上海东亚饭店选派42名工作人员内迁西安市骡马市46号，于1956年9月25日落成开业，并成为西安市首家旅游涉外饭店，接待过多国元首。
东亚饭店就坐落在钟楼侧畔，坐拥钟楼商圈繁华外景。餐厅内则绽放着大上海弄堂情怀，以及拂堤杨柳醉春烟的江南意境，用餐期间，一个抬头，就能遇见惊喜景象。其环境与餐厅主打的经典苏锡菜、上海本帮菜相得益彰。
图|东亚饭店
苏锡菜推荐正宗江南风味的蟹粉豆腐、狮子头、酒酿年糕、酒焖红烧肉、响油鳝糊等。一口鲜香，一口原汁原味的江南味。上海本帮菜推荐巷弄风味满满的黄桥烧饼、上海混沌、小笼包子等。品尝过西安本地滋味，别忘了来东亚饭店领略不一样的苏锡菜和本帮菜！
图|东亚饭店
04
携程口碑榜-美食榜
特色小吃店
老李家BiangBiang面（钟楼总店）
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图|携程社区@一只不安分的阿May
在西安，没人会拒绝一碗BiangBiang面！西安人可以把面吃成一门学问，BiangBiang面里就蕴藏着西安人的豪爽与大气。BiangBiang面的名字源于面条锤击案板发出的声音，其锵铿有力，敲出了西安人的精气神！
老李家BiangBiang面（钟楼店）是西安的大名气的网红店，招牌自然是BiangBiang面！做面的师傅纯手工扯面，面宽而厚，犹如裤袋。臊子也是一绝，大块的肉臊子加上土豆丁、萝卜丁炒制的浇头，再加上酱油、醋、味精、花椒等佐料调味，配上油泼辣子，闻起来香，吃起来更香，再就着生蒜，加一瓶西安限定的冰峰汽水，一口BiangBiang面，一口蒜，一口汽水，那叫一个爽！
图|携程社区@一只不安分的阿May
美食林城市榜单系列
4家餐厅西安榜单的Top1看不够
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如果没有饮食文化，西安的历史华彩会黯淡许多，如果游西安少了美食相伴，旅程不能算完满。西安的先秦遗风、盛唐韵味、长安情结，城墙下的慢生活，寻常巷陌里的烟火气，面馆里食客们掰馍2小时的悠闲劲，都让人难以割舍、怀念，成为还想再来西安的理由。
携程美食林榜单餐厅浓缩了西安饮食大观，一道道陕味美食的气息、味道，会成为“情感联结”，纵使时光飞逝，也会从记忆深处涌上心头，让你记住在大雁塔、钟鼓楼、回民街、南门、小寨品尝肉夹馍、biangbiang面、羊肉泡馍、凉皮、葫芦鸡的时光、场景，从而记住西安这座城市，记住它的文化与历史。
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