春节期间，“非遗过大年”系列文化活动在南京市溧水区轮番上演，到处一派喜庆祥和的景象。走进洪蓝街道，市民游客不仅可以观看何林坊双龙、山南龙灯、胡村滚龙等热闹非凡的龙灯表演，还能品尝洪蓝手抓鸡、洪蓝牛肉、玉带糕等独具特色的当地美食，沉浸式体验非遗文化之美、感受浓浓年味。
文化惠民 舞龙表演迎新年
大年初四（2月13日），为期三天的洪蓝街道青锋村何林坊双龙在锣鼓、鞭炮声中拉开帷幕。市民游客纷纷赶来，奔赴这场一年一度的迎春盛会。
舞龙现场，200多人协同配合，在街头巷尾上下翻舞，远远望去，气势非凡。据介绍，何林坊双龙起源于清代乾隆年间，号称“江南第一板龙”，由一青一黄两条龙组成，龙身是用竹片编织而成，身上糊有青黄各色的纸张，里面放烛点亮。2023年，该项目被列为南京市非物质文化遗产。
党群聚合力，乡情文化浓。近日，随着党员冬训的部署推进，洪蓝街道基层党员以民俗文化为纽带，积极参与新时代文明实践活动，广泛凝聚乡情人气、助力文化惠民。“传承保护好家乡的非物质文化遗产是我们应尽的责任与义务。”青锋村党员、舞龙队成员芮健松介绍，近年来，青锋村将春节舞龙作为非遗文化传承的实境课堂，开展非遗培训，让更多党员、群众了解非遗文化、传承非遗文化，越来越多年轻人加入舞龙队伍，为父老乡亲送祝福，在传承与创新中为家乡发展赋能。
从大年初二到正月十六，除了何林坊双龙，洪蓝街道的胡村滚龙、沈庄龙灯、山南龙灯、芮家塘龙灯也“龙”重登场，诚邀市民游客参与其中，现场送祝福、送欢喜，展现新时代美好生活新图景。
美食飘香 品出洪蓝非遗味
洪蓝人民的迎春之礼、好客之道，不止于民俗文化，还有特色美食。这一点，当地居民赵女士深有感触：“逢年过节办活动，大家都不约而同出来参加，看特色表演、采时令鲜果、品非遗美食，人气达到顶峰。”
提及非遗美食“矩阵”，招牌菜芮记手抓鸡是餐桌上必不可少的一道。洪蓝手抓鸡制作技艺传承人芮咏梅，一家三代制作手抓鸡。在经营过程中，她认真钻研、改良技术，利用最简单的辅料，通过蒸、煮、焖三道工序，保留了新鲜土鸡的原味。出锅后的手抓鸡口感鲜嫩，配上秘制的酱汁，别有一番味道，让无数食客赞不绝口。
不只是芮记手抓鸡，传统特产、市级非遗美食洪蓝牛肉也被当地人亲切地称为“家乡的味道”。据介绍，洪蓝山水自然条件优越，附近石臼湖优质水源及胭脂河流域长出丰美水草，养出优质水牛。洪蓝传统牛肉制作技艺主要分布在洪蓝、蒲塘、石湫、明觉及博望等地区，近年来，随着传统配方的改良以及制作技艺的精进，洪蓝牛肉以其口感独特、营养丰富、香而不腻，深受游客喜爱，成为逢年过节分享品尝、走亲访友送礼的“优选”。
多彩非遗迎新春，文化年味别样浓。春节假期，市民游客可前往洪蓝街道，品特色非遗文化，过有滋味儿的新年，在一次次活动表演中，沉浸式体验魅力洪蓝的风土民情，感受非遗文化的多元创新力和洪蓝发展的蓬勃生命力。
（来源：溧水区人民政府网站）
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