四川
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盐亭作为历史悠久的古老县城，
独具特色的美食层出不穷。
这个冬天吃什么？
生活在这片土地的盐亭人有话说！
来看看盐亭“好吃嘴”们都赞不绝口的家乡美味吧 ！
PART.
01
历史渊源
盐亭火烧馍是四川省绵阳市盐亭县的特产，
因其制作简单、口感好、香味浓以及价格低廉
而备受人们喜爱。
盐亭火烧馍的产生可追溯到农耕时代。
诞生于盐亭、中国古代文明始祖之一的嫘祖，
由于清真饮食的习俗和放牧迁徙的传统，
他们改良了嫘祖时代流传的火烧面团，
使之风味更独特，保存期限更长，
逐渐成为远行必备的便携食品“火烧馍”。
PART.
02
制作流程
火烧馍的简要制作流程：
和匀面团并发酵， 加碱调和，
椒盐或白糖调味，芝麻增香，
擀胚定圆型，上锅烘炕，盖灰复烤，
待表层金黄时即可出炉。
PART.
03
文化情结
火烧馍直接吃口感外酥里软
在冬天另有一番吃法
与羊肉汤成为最佳拍档
热气腾腾的、奶白浓郁的羊肉汤里
泡上一块块火烧馍
吸饱汤汁的面饼变得柔软入味、鲜美无比
一口汤一口馍，暖胃暖心超满足
火烧馍已经成了
一种独特的地方文化符号
是游子远行惦念的家乡味道
是走亲访友的风味特产
更是盐亭人抹不去的乡愁
（来源：盐亭文旅）
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