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春节假期结束
除了肉体被迫开工灵魂还在放假
最近，各地网友还有个“噩梦”：
吃不完，仿佛根本吃不完
就问此刻谁不想安安静静地
喝，杯，茶，消，消，食
漳平从元代就开始了茶叶种植，到明清时期已有相当规模，并有了专门的茶叶加工作坊。境内曾出土的明代紫砂茶壶也说明，那时候的漳平人喝茶就已经很讲究了。
同为闽系乌龙茶，漳平水仙结合了闽南乌龙茶和闽北乌龙茶（武夷茶）的制作工艺，因此在风味上也兼有两家特点，茶香高远、茶韵绵长。
为了方便运输和储存，1934年，漳平茶人邓观金开创木模压制工艺，让漳平水仙成了乌龙茶家族里唯一被做成“豆腐块”的紧压茶。
经过发酵的乌龙茶喝起来比较不伤胃，同时又因为发酵度相对较低，又让茶叶中的鲜爽因子——氨基酸和多酚物质更多地保留了下来，因此漳平水仙在口感上便有了醇中带鲜的特色，特别适合假期大鱼大肉之后用来消食解腻。
韵味绵长香如兰
南洋梧溪水仙香
编辑 | 陈亦阳
主编 | 张素桂
监制 | 陈晟
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