山东
俗话说：“没过正月就是年”，在春节期间正月里都是过年的日子，每一天都有不同的习俗和讲究。正月十三是传统农历节日之一，被称为“灯头生日”很多地方在这一天要在厨灶下点灯，称为“点灶灯”。习俗中有“正月十三上灯，正月十八落灯，十三、十四神看灯，十五、十六人看灯，十七、十八鬼看灯”之说。在这些讲究中，食俗也是不可缺少的环节，家里老人说：“正月十三吃5样，五谷丰登人兴旺”明日就是正月十三了，老传统需遵循，一年风调雨顺好年景！
一：吃豆腐
在正月十三时个祭祀的日子，在这一日准备大量的豆腐，祭祀祖先完毕，再进行豆腐大战，打豆腐仗、吃豆腐等等，祈求添丁兴旺、五谷丰登，福气满满！
【家常豆腐煲的做法】食材：豆腐1块，葱段少许，姜丝少许，盐少许，味精少许，花生油少许。
1，豆腐切成方块，葱切段姜切丝，克干烧砂锅中放入花生油，把葱段姜丝放入炒出香味。
2，倒入豆腐块煸炒均匀，倒入少许开水，改成小火炖2分钟，加盐和味精调味，出锅即成。
二：吃饺子
在我们的传统节日里，饺子是最离不开的传统美食，很多地方都会选择在农历正月十三的早晨吃饺子，意味着圆满和幸福，也象征着在新的一年里家庭和谐，五谷丰登！
【白菜豆腐饺子的做法】食材：面粉适量，白菜少许，豆腐少许，葱末，姜末，盐，味精，花生油适量。
1，面粉加入清水和成软硬适中的面团，白菜剁成白菜馅捏去多余的水分，放入盆中，加入切好的豆腐丁，葱末，姜末，盐，味精，花生油拌匀。
2，面团搓成长条揪成小剂子，擀成薄薄的饺子皮，包上适量的馅料，两手捏紧，饺子就包好了，锅里烧开水，煮上饺子熟透捞出即成。
三：吃荠菜丸子
初春的非常鲜嫩，在正月十三吃荠菜丸子是很多地方的传统，寓意着迎春吉祥、团圆美满！
【荠菜圆子的做法】食材：肉馅适量，荠菜少许，葱末，姜末，盐，玉米淀粉少许，蛋清少许，花生油少许。
1，把肉泥放入盆中，加入葱末姜末，玉米淀粉和蛋清抓匀，加入少许荠菜末和盐拌匀，团成小圆子。
2，锅里放入少许花生油，放入葱丝姜丝爆香，倒入适量的开水，烧开后改成小火，把小肉圆放入慢慢焖熟，加入一小把荠菜，加盐调味出锅即成。
四：吃汤圆
在正月十三上灯日这天，家家户户都会吃汤圆，汤圆寓意团团圆圆、圆圆满满、阖家团圆！
【豆沙汤圆的做法】食材：糯米粉适量，豆沙馅适量。
1，糯米粉加入清水和成软硬适中的面团，静置一会儿分割成小块，拿一个按出小窝，放入豆沙馅，捏紧收口，团成圆球。
2，锅里放入清水烧开，改成小火把汤圆放入，慢慢煮至汤圆浮起来，盛出汤圆即成。
五：吃圣虫
在正月十三，在我们胶东地区有捏圣虫、吃圣虫的食俗。圣虫是一种面食，用面粉制作成一种动物叫做“圣虫”，在做的时候必须做一对，一公一母。圣虫可以驱邪祈福，寓意五谷丰登年景好，财运滚滚人兴旺！
【圣虫的做法】食材：面粉适量，酵母粉少许，黑豆几粒。
1，酵母粉加入少许白糖用温水化开，倒入面粉中和成稍微硬一些的面团，静置发酵成蜂窝状。
2，发酵好的面团拿出揉匀，分割成小面剂子，整理成长形，和蛇的形状相似，用牙签扎上小孔，盘起来，用黑豆做眼睛，放到锅里蒸熟即成。
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
