“十五3不吃，吃了难安康”，是指啥？正月十五元宵节，要懂忌嘴

随着春节进入尾声，又一个传统节日将要来临——十五元宵节。这是与圆月有关的传统节日之一，古来有之。关于元宵节的起源与演变，目前并不统一确定的说法，不过如果从起源之一的西汉时期算起，元宵节距今已有不少于两千年的历史。

自古以来，月圆总是象征着美好的事物，而作为一年中首个月圆夜，又与春节相连，自然也就更添了传统意义。届时民间流行着赏灯，猜灯谜，踩高跷，宴饮等习俗活动，人们借着元宵节尽情娱乐放松，为新的一年许下美好的心愿，也为春节圆满收尾。

正月十五元宵节是团圆的象征，届时家家户户都要吃元宵/汤圆，与此同时也要准备一桌丰盛的家宴来与家人享用。从过年到现在，大家都在吃吃喝喝，加上如今正值早春时节，气候转变，我们的脾胃原本也容易处于弱势，所以在元宵节前后，饮食要懂得忌嘴，以免我们的脾胃受苦。正所谓“十五3不吃，吃了难安康”，正月食物元宵节，记得叮嘱家人忌嘴，舒坦过节更有意义。

十五3不吃——不吃太多的元宵/汤圆系列粘食

提到元宵节，相信家家户户都会准备好元宵/汤圆，其本身口感粘糯，人们都喜欢吃。此外各地还流行着吃年糕，炸汤圆的习俗，这类食物都是以糯米，黄米等黏性米面制作而成，食用过多的话，势必会增加肠胃的消化负担，甚至会引起便秘等。另外这类食物的馅料往往含有较多的糖分，油脂，食用较多的话容易升高血糖，长胖，上火等，所以再爱吃，每次也要控制在5颗以内。

除了少吃以外，我们也可以自己动手，在制作的过程中添加一些粗粮，这样更加便于消化，自己制作的更加健康放心。

推荐食谱：南瓜红豆沙汤圆

1、红豆沙的制作很简单，提前取适量的红小豆泡软，接着用电饭煲煮到出沙软烂。接着加一点红糖，然后炒到豆沙馅抱团的状态。

2、将红豆沙馅分成小份，逐一搓成小球备用。

3、适量的南瓜处理干净，之后放到蒸屉上，隔水蒸到软烂的程度，放到大碗中捣成细腻的糊状。

4、糯米粉中混合四分之一的细玉米面，利用南瓜泥揉成团。

5、将面团直接搓长，切成小剂子，在手心里揉圆后按成小碗的形状放入豆沙馅，包裹起来之后进一步搓圆。

6、锅里加宽水，煮到锅底有气泡出现，这时候就放到锅里，用中火煮五分钟，飘起来不再落下时就熟透了。

十五3不吃——不吃过多的半成品菜

从腊月里开始，很多人家都制作了很多的传统菜肴，比如扣肉，小酥肉，丸子，以及各种卤肉等，加上如今市面上的预制菜也非常丰富，几乎没有买不到的，这些食物经过再次加热后便可以端上家宴的餐桌，省时又方便。不过经过了长时间的保存，这些食物的风味与营养会大大流失，同时也难免会产生一些有害成分，所以再方便也要少吃，尽量吃新鲜现做的。

推荐食谱：家常炖排骨

1、提前将排骨放到凉水中浸泡出脏东西，洗干净以后丢进宽水中，加姜片煮十五分钟，使其中的杂质进一步析出，然后捞起控干。

2、起锅烧油，把排骨放到里边反复炒制，将排骨炒到表面变焦，接着放冰糖，生抽，蚝油炒上色，多加些热水，接着放八角，姜片，葱段，一小块刷洗干净的橘子皮，文火焖一个半小时。

3、排骨炖至熟透的状态，将土豆放到里边，补充一些盐进行调味。

4、最后加一些青椒，裙带菜，用大火翻炒两分钟，即可关火出锅。

十五3不吃——不吃未烹熟的海鲜

逢年过节的日子里，海鲜已经成为很多家庭的必备食物，其鲜美可口，下酒又下饭。不过由于海鲜生长的环境特殊，尤其是近海滩涂上的贝类海鲜，难免含有细菌，寄生虫等，要在正规的场所购买，在处理的时候也要格外仔细，一定要经过高温彻底烹熟后再吃，这样更安心。

推荐食谱：蘑菇炒虾仁

1、将虾仁剥出之后，清理出虾线等脏东西，反复冲洗干净后，进一步剪短一些。

2、适量的蘑菇掰成小块，清洗干净后，先倒入沸水里，煮3分钟，之后捞起控干。

3、锅底淋食用油烧热，先将虾仁倒进去，利用高温烹炒，将虾仁炒到变色后盛起。

4、锅底放洋葱和蒜蓉，同时烹入生抽快速炒香，将蘑菇和柿子椒一起下锅，调少许盐，大火爆炒一分钟。

5、虾仁倒进锅里，与食材进一步炒匀入味，快速装盘上桌。

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