近日，2023年度浙江省农村文化礼堂“我们的”系列群众性宣传教育活动获奖名单出炉，党湾镇德北村文化礼堂推选的“王泰和”萧山萝卜干入选“我们的村礼”项目清单。
萧山萝卜干是江南酱腌技艺的杰出代表，发展至今已有100多年历史。萧山萝卜干制作技艺于2009年被列入第三批浙江省非物质文化遗产代表性项目名录，原料采用萧山特有的“一刀种”萝卜，以“三晒三腌”传统手工技艺制作而成的萝卜干成品“色、香、甜、脆、鲜”五绝，具有很高的市场美誉度。
杭州萧山梅西八字桥酱菜厂毗邻德北村文化礼堂，厂长王跃泉作为萧山区非物质文化遗产（萧山萝卜干）代表性传承人，充分利用文化礼堂平台，深入挖掘始于1922年、历经百年传承发展的酱菜厂品牌“王泰和”价值，通过开设“萧山萝卜干”课堂，组织村民开展萝卜种植、维护、管理等先进农业技术培训，开放非遗文化研学、萝卜干“趣”烹饪活动，吸引村民、游客特别是孩子们认识萝卜、了解萝卜、利用萝卜、爱上萝卜等，唤醒历史记忆，传承萧山萝卜干文化。
“王泰和”紧跟新时代发展，打造共富工坊，促进当地村民就业增收，创新研究适合现代人特别是年轻人的地道风味，满足当下多元化消费需求，设计的国风插画包装新颖别致，成为馈赠亲朋好友的美味伴手礼。(刘殿君 王啸虎)
（来源：杭州市萧山区政府网站）
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