广西
传统老手艺
“更香更地道的玉林香肉 ”
一起去香一下
坚持传统味道以独特手艺闻名
在玉林江南，有一家据说很多老板特别喜欢来的香肉馆。
它被认为是玉林地道的香肉地标店，成为本地人接待外地朋友的必吃店。
始于1965年的老招牌，用一手传统手艺，保持一口老味道，才不断赢得口碑。
传统老手艺，更香更地道
保持玉林最传统的香肉制作工艺，坚持传统选材，优选2年半左右的土货，肉质口感最佳。
为了做好一锅足以让食客们满意的香肉，大兄每锅都要足足焖煮三个小时，片刻不离灶台，不时调整火候。这样精心焖制的香肉，才更地道。大锅收集了足够的热量，足以将每一块香肉都浸润香味，特制的酱汁在长达三小时的焖煮中，渗透到肉的每一丝肌理，一口下去，肉香迸发，不愧是一场味蕾的盛宴。
大铁锅焖足三小时
大兄除在烹制过程中使用传统大铁锅外,
在出品上桌后，也是选用有着440年铁锅制造历史的铁锅之都——玉林陆川的土坯生铁锅上菜。最古朴的自然饮食方式，每一口都是最好的味道。
与现在市面档口用高压锅快速出品不同的是
大兄香肉经过用大铁锅长时间烹煮，肉香厚实，汤汁浓郁，口感软硬适中，让人吃过久久仍能回味。
最古朴的自然饮食方式，才使得味道保持的更好，本地铁锅不仅能还原香肉原始的味道，还能补铁，加上香肉本身的温和滋补特性，这也是对香肉最大的尊重。
大排档风格 朴素玉林味
大兄香肉馆环境朴素静雅，交通便利。内有包厢，外有户外小桌小椅，满满的玉林大排档风格，宴请朋友可让食客享受美食的同时，又能感受玉林的排档文化。
外地来的朋友也可以尽情品尝一下没有度数的广西公文包，感受一下玉林人的热情！
“美酒佳肴邀天下宾客，香气扑鼻馋倒洞中仙”
墙上一口大铁锅见证了大兄店的对传统美食的传承和坚守，复古的竹编斗笠勾起乡间回忆。
这些朴素的老物件，无一不昭示着小店的初心——传承传统手艺，还原传统味道。
现点现称，足量足称童叟无欺，也是小店良心，好吃看得见的方式也是这么多年来深受吃客的喜欢原因之一。
大兄香肉味道香而又无大料味，令人称赞，这都得益于其独特又秘而不传的配方，除基本的玉林特产香料外，加以滋补药材，保持味道的同时，又能达到温补养生的妙用。
皮脆肉弹的香肉，被保留了自身的原鲜肉香，锁住了玉林特产香料的滋味，上桌便能闻到。“诶哟，我可馋这一口香肉了，出了玉林吃都吃不到哟”
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商家信息
地址：
玉林市玉州区73-75-77号
（导航可搜：大兄香肉馆）
联系电话：
13397759850(微信同号）
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