用“地中海的勃艮第”开年！

星标这个公众号，每一款好酒都不错过

1787年，歌德的西方文化寻根之旅将他带到西西里的首府巴勒莫，他留下这样一句话：“如果不去西西里，就像没有到过意大利；因为在西西里才能找到意大利的美丽之源”。

提到西西里岛，想到的是明媚的阳光，温柔的海风，眼前一望无际的碧蓝海岸，远处蓄势待发的火山。而对于葡萄酒爱好者而言，西西里乃至知名子产区Etna更有一份独特魅力：这里被称为“地中海的勃艮第”，种植和酿造葡萄酒的历史可追溯至公元前8世纪，拥有独特的海洋、高山、火山土壤，潜力惊人的原生品种与复杂多样的风土结合后，激荡孕育出复杂多变的酒风，展现万千风情。

近四十年来，以Benanti、Terre Nere为首的产区领衔名家，致力于挖掘原生品种的潜力，细分风土进行分级，根据地块特性选择适配品种，酿出风格鲜明的一众佳酿。加上性价比持续优秀，西西里以及子产区Etna一跃成为备受热议的热门产区。

时至初八，新的一年又踏上征程，今天荐酒君就为大家带来西西里Etna产区两大代表性名家：让Leroy夫人不远万里亲自前往品尝的“自然酒大神”Frank Cornelissen，以及被Ian D'Agata大师誉为产区典范的Terre Nere，从产区特色的红白口粮到130年原生根老藤杰作都有。新的一年，用“地中海的勃艮第”开年！

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弗兰克·柯内利森酒庄

Frank Cornelissen

Rob Haskell 在为 Vogue 杂志撰写的文章中说：“Frank Cornelissen 这个比利时狂热分子在埃特纳北部高海拔产区酿造的酒一如火山喷发的味道 ”。作为西西里的大名家，Frank Cornelissen被很多人称为“自然酒大神”，他却将自己定义为“酿造⻛土酒的匠人” 。

弗兰克·柯内利森Frank Cornelissen是一位比利时酒商的儿子，年轻时已经对法国酒如数家珍；某次无意间喝到一款来自西西里岛的酒，他仿佛重新认识葡萄酒一般被征服。他不远千里来到西西里，驻足于Etna火山脚下，目之所及是陡峭山岩、地质奇观、陌生品种，以及经历过根瘤蚜虫时期及火山喷发后，仍顽强野蛮生长的葡萄藤，他被完全征服，脱口而出：Etna是种植和酿造诗篇的地方”(Etna is the place to come grow and bottle poetry)。

2001年，Frank决定扎根西西里岛，从一块0.5公顷的葡萄园，一步步完善自己的酿酒技术和酿酒哲学，理解每一块风土。Frank十分重视当地原生品种Nerello Mascalese，他的酒里总能同时找到细致紧致的单宁和馥郁充沛的花果香，用他的话说就相当于用黑皮诺和内比奥罗的“混酿”、勃艮第和巴罗洛的合体。

像勃艮第的酒农们一样，Frank细致划分埃特纳北部山谷⻛土，出品匹配不同风土个性的多个酒款：有相当于勃艮第大区级的入门Susucaru系列；有相当于村级园的Munjebel红白；还有反映北谷风土的多样性相当于一级园和特级园的10多个单一园系列酒款，基本都是100%的Nerello Mascalese葡萄酿造的红葡萄酒。

Frank Cornelissen的酿酒哲学很简单：删繁就简，回归原始，不断做减法，不添加不去除，葡萄园和酒窖避免人为干预，甚至酒窖中找不到任何新橡木桶——完全不用新桶，酿造出的酒如此干净，复杂，富有生机，让Leroy夫人都不远万里来品尝！

【Leroy惊叹的西西里名家鲜爽口粮】

2020 弗兰克·柯内利森酒庄苏苏卡鲁干红

Frank Cornelissen Susucaru Rosso

酒庄入门款干红，采用当地传统方式，由多个葡萄园的不同葡萄品种混酿而成，85% Nerello Mascalese，其余为Nerello Capuccio, Minella, Allicante Bouschet和Uva Francesca，平均藤龄约为50年。

这款酒旨在日常轻松易饮，不同葡萄品种的混酿，带来结构和个性的芬芳，有着丰盛的樱桃果皮、樱桃和烟熏的活跃气息，酒体优雅顺滑，轻松易饮，十分令人愉悦。亲民的价格，是适合日常在家或者跟朋友一起“吨吨吨”的口粮小酒。

适饮期：2023-2026

饮用建议：冰镇至12-14℃，无需醒酒。

【仅7支·蜜质花香熔岩矿感火山干白】

2019 弗兰克·柯内利森酒庄经典干白

Frank Cornelissen Munjebel Bianco

这款干白来自Calderara，Crasà和Picciolo三块单一园，由50% Grecanico Dorato和50% Carricante 混酿，葡萄园海拔620-750 米。曾经的风格比较接近橘酒，现在酒庄采用更短时间的轻柔浸皮和低温酒窖陈酿。

2019年份有着纯净绵密，蜜质花香的优雅风格，带着蜂蜜、椴树花的春天气息，口感中也有蜂蜜的油润质感，突出的矿质后段，带来收干而悠长的回味。

适饮期：2022-2029

饮用建议：充分冰镇至8-10℃即可饮用，有时候刚开瓶会比较还原，建议用醒酒器至少醒酒半小时以上。

【仅5支·80年原根老藤深沉浓郁CS单一园】

2018 弗兰克·柯内利森酒庄CS干红

Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS

这款酒由未经嫁接的近80岁1925年种植的原生根Nerello Mascalese葡萄酿造，来自海拔620米左右的Zottorinoto园的Chiusa Spagnolo地块，位于被熔岩包围像圆形剧场一样地势的谷底，非常独特。这里出品的酒，风格深沉浓郁，更让人想到内比奥罗酿造的Barolo的风格，但却同时具备勃艮第的灵气和神韵。2018虽然是充满挑战的一年，但这款酒利有很好的纯净度和丰富的干浸出物，带来成熟樱桃、草本和火山灰的气息，入口非常的纯净，同时有着精确而通透的矿质表达，回味绵长而复杂，兼具深邃和优雅的酒，陈年潜力很好。

适饮期：2023-2033+

饮用建议：冰镇至12-14℃即可饮用，建议倒入醒酒器醒1小时后饮用

黑地酒庄

Terre Nere

“从西西里的活火山产区名家Terre Nere的单一园中，我竟然喝出了勃艮第头部名家特级园的风土精确性和精细感。对比数倍甚至十数倍于此的勃艮第惊人高价，有什么理由不买这样的好酒？”

——知味主编朱思维

西西里岛几大名家当中，Terre Nere是一个不容忽视的存在，早在几十年前，庄主就Marc de Grazia就曾向人们宣称埃特纳火山产区将成为“地中海的勃艮第”，但那时却受到了一些人的质疑和不屑。‍‍‍‍‍

Marc de Grazia于二十年前抵达西西里岛，并品尝了来自埃特纳火山的红酒的那一刻，就沦陷在这个地方了。有人说，当Marc看到此地不同的小气候和错综复杂的熔岩流，他觉得这与勃艮第人所说的Climat——微风土，是同样的存在。

虽然有多年出口葡萄酒的经验，在酿酒方面，Marc也是一名新手，单拥有对意大利伟大风土的深入了解，和对勃艮第的热情，他非常自然而然地采用勃艮第的方式从风土中汲取酿酒的灵感和线索。

“作为酿酒师，‘我’越透明越好——酿酒师是葡萄园和装瓶的酒之间并不重要的环节。” Marc这样形容自己，“我的工作是清除任何可能破坏葡萄的东西并远离它们，然后从风土中提取美丽的东西。”

几年的努力之下，Terre delle Nere黑土酒庄成功成为了埃特纳火山产区的佼佼者。也多次被世界权威酒评家Ian D'Agata大师在著作中奉为典范：“Etna的风土能够以单一园（相当于勃艮第的Cru）为单位被人们理解，大功臣正是Terre Nere的庄主Marc de Grazia...如果现在你能在一瓶Etna中感受到单一园的风土，那一定要归功于他”。

【仅6支·JS95主编钟爱岩骨花香单一园】

2019 黑地酒庄古迪奥拉干红

Terre Nere Guardiola Etna Rosso

Guardiola是Terre Nere的首块葡萄园，在2002年生产的第一款单一产区葡萄酒，标志着埃特纳火山风土复兴的开始。在酒庄所有的Cru中，Guardiola的海拔尤其高，位于900-1000米，DOC的临界高度之处。海拔越高，土壤越贫瘠，Guardiola的土壤主要由火山砂、玄武岩碎石和少量火山灰组成。高海拔也造成了耕作的困难，增加了人工的成本，并且产量也很少。虽然不好酿造，但高酸，具有矿物的活力，非常需要醒酒。90-120年老藤。

Guardiola是海拔较高的一片园子，没那么容易成熟，所以常常被人们忽略，但此年份在平行品鉴中表现得非常出色。清凉的黑加仑风味，紧致之中带有咸香，晃杯以后又出来甜美的果冻风味。入口非常轻盈，单宁细腻柔顺，咸味抓口。余味中是巧克力一般的质感，加上甜甜的草莓果酱。这支酒越醒到后来香气和风味越像Barolo，矿物与单宁共同支撑起结构，分外美妙。

评分：JS95

适饮期：2024 – 2035+

【仅5支·TS96珍稀130年原生始祖老藤】

2020 黑地酒庄埃特纳火山前根瘤蚜干红

Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera

在被Marco视为伟大“特级园”水准风土的Calderara Sottana葡萄园内，就在Terre Nere酒庄地窖前，有两块在根瘤蚜虫中幸存下来的地块。它们已有 130 多年的历史，未经过嫁接，保留着上个时代原生根葡萄的原始风味。2006 年，Marco 决定分别对这些地块进行酿造。产量低得离谱，每公顷 400-500升，总产量仅为3000瓶左右。

2020年的前根瘤蚜干红，带着石头、粘土、橙皮、干鼠尾草、烤红樱桃和苔藓的香气；酒体中等至饱满，单宁紧致，推动味觉，并保持所有复杂的水果、矿物质和草药的味道；内涵丰富，有深度、强度和复杂性，非常平衡，以松果的味道结束。

评分：JS97, 赏源葡萄酒评论TerroirSense 96（Ian D’Agata）

适饮期：2024-2035+

除了西西里，荐酒君今天也为大家带来同样与勃艮第风土理念和风格气质都神似的Piedmont产区，两家优秀酒庄的少量配额：来自巴罗洛核心名村La Morra备受膜拜大名庄Roberto Voerzio的爱徒新贵Cesare Bussolo，独立酿酒不到十年，水平已见大家风范；140多年历史名庄Giuseppe Mascarello，可比肩康帝踏雪园的近乎独占传奇名园Monprivato。配额难求，数量不多，新年伊始，好酒别错过！

Cesare Bussolo

西塞巴索罗酒庄

Cesare Bussolo是巴罗洛大名家Roberto Voerzio一手培养的酿酒师，从小就在La Morra村长大，1998年在Alba学习酿酒毕业后回到家乡加入Bovio酒庄积累栽培酿造经验，2007年得到Roberto Voerzio的赏识聘入酒庄担任酿酒团队的领头人至今，深得Roberto的信任和真传。

Roberto Voerzio（左）和他的徒弟，同为意酒名家的Cesare Bussolo

加入了Roberto Voerzio没几年，Cesare便在师傅的支持下开拓了个人酿酒事业，葡萄有的来自家族地块、有的来自他单独购入的葡萄园，还有Voerzio慷慨出租给他的巴罗洛名园地块。尽管和师傅同为“融合主义”巴罗洛酿酒师，但Cesare似乎更偏爱旧的法式橡木桶，难以置信的是2014年其实是Cesare独自酿造巴罗洛的第一个年份，但他的2015和2016年喝起来已经有相当的水准，已经颇有大家风范！

【仅7支·TS92+网红名家妖媚花香名园Barolo】

2018 西塞巴索罗酒庄莫拉公社巴罗洛干红

Cesare Bussolo Barolo del Comune di La Morra

虽然巴罗洛总体以巨大的陈年潜力、强壮的结构和精致的香气出名，但其中的La Morra村整体更为轻柔优雅，在年轻时更加开放、易饮一些。

这款是 Cesare Bussolo 的“经典款”， 由来自 La Morra 村不同地块的葡萄酿造的巴罗洛。用他自己的话说:“在 La Morra，我们非常幸运， 我们只有‘一级园’和‘特级园’，Fossati可比特级园，而这款Comune di La Morra Barolo可比一级园。”在类似的条件下，葡萄园在阳光朝向、土壤、海拔高度方面存在显着差异。这种差异可以帮助巴罗洛变得更加复杂和平衡，而这一做法也一直被传奇 Barolo 酿酒师 Bartolo Mascarello 和 Beppe Rinaldi 沿用。

这款Barolo有着精致浓郁的甜美红李子草莓、玫瑰花瓣，些许沥青泥土和森林草本的气息；入口层次感分明，果味花香、辛香料味层层叠加，酒体的结构非常立体，后段和回味中被密集的单宁满满覆盖，充分醒酒之后变得更为细腻，果味的清新度、饱满鲜活的能量感非常出色，余味持久不断。‍

评分：赏源葡萄酒评论TerroirSense 92+

适饮期：2024-2038

朱塞佩马斯卡雷略酒庄

Giuseppe Mascarello

1881年，Giuseppe Mascarello创建了朱塞佩马斯卡雷略酒庄。直到140多年后的今天，仍然是意大利巴罗洛产区举足轻重的重要传统名家。

酒庄拥有Castiglione Falletto村日照充分的传奇名园“蒙普利瓦托园”Monprivato的大部分土地，1666年就已经有历史记录，因其接近”独占“（Monopole）的地位和伟大杰出的品质，通常被钟爱它的饮家拿来跟勃艮第罗曼尼康帝酒庄的独占特级园“踏雪”La Tâche相提并论（Sordo差不多从2013年开始成为这个传奇地块的另一个出品酒庄）。

Mauro Mascarello是目前酒庄的掌门人，他1967年从父亲手上接管酒庄，1970年开始单独装瓶单一园Monprivato的葡萄酒，在此之前这些葡萄会用来和其他地块混合酿造。目前他的儿子Giuseppe负责酿酒技术方面的工作，夫人Maria-Teresa负责酒庄的日常管理事务，女儿Elena负责商务和父亲一起管理葡萄园。

酒庄的酿酒工作流程非常简单明了，所采用的技术和风格都是Mauro Giuseppe多年来精心调教出来的，坚持以简约为本，旨在酿造出真正反映酒庄风土的葡萄酒，并尽可能彰显其风格个性。庄主亲自监督他毕生致力于酿造的两款巴罗洛：Monprivato 和旗舰款 Monprivato Riserva Cà d'Morissio。

Mascarello相信低产量，很少超过40升/公顷，甚至可以更低。虽然总是采摘得很晚，但Monprivato从未显示出过熟的气息。Mauro也是一个传统主义者，致力于长期发酵和在老酒桶中陈酿。

【仅8支·意酒传奇名家超值口粮】

2021 朱塞佩马斯卡雷略酒庄阿尔巴多尔切托干红

Giuseppe Mascarello Dolcetto d'Alba Vigna Bricco Mirasole

巴罗洛的酒庄传统上，都会用Dolcetto和Barbera这些品种酿造更为亲民可口，适合日常饮用的葡萄酒，相比酒庄高级别的酒显得性价比奇高。这款酒用Castiglione Falletto村的Dolcetto品种酿制。

这款小酒展现出纯正的Dolcetto品种的香气——浓郁甜美的成熟樱桃浆果和黑莓的气息，还带着泥土和秋天的味道，忠实地反映了该年份的温暖特质；入口有着平衡的酒体，令人惊喜的饱满果肉感，紧凑而柔和，长度不错的回味中还有甜美果香的绵延和令人愉悦的烤面包气息；总体浓郁个性，优雅平衡，是有一定体量和复杂度的Dolcetto，性价比非常出众！

【仅5支·JD97传说中巴罗洛“踏雪”】

2018 朱塞佩马斯卡雷略酒庄“蒙普利瓦托”巴罗洛干红

Giuseppe Mascarello Barolo Monprivato

酒庄这款传奇的Monprivato园，代表着平衡、优雅和沉稳。来自Castiglione Falletto村，占地6.13公顷，这是一个历史悠久的葡萄园，土地登记档案可以追溯到1666年，它被著名的酿酒师Renato Ratti列为巴罗洛葡萄酒种植区的11个伟大历史葡萄园之一。

朝向西南，位于280米的高处，因为没有遮挡，光照条件非常出色。因为这个葡萄园接近”独占“（Monopole）的地位和杰出的品质，通常被钟爱它的饮家拿来跟勃艮第DRC的独占特级园“踏雪”La Tâche相提并论。

2018是巴罗洛一个令人满意的年份，并不炎热，也没有高酒精度的问题，所以表现出更为开放而有亲和力的特质，优雅细腻而魅力四射；醒酒之后展现出玫瑰、野草莓、樱桃，成熟的杏干、橙皮以及桉树和薄荷的清凉气息；入口有着平衡的口感，细腻的花香和浓郁的果味，穿插其中的沥青气息衬托出精妙的质地和精巧的结构，通透的矿质元素很精妙，余味悠长，相对可以早饮但也有很好的陈年潜力。

评分：JD97

适饮期：2024-2048

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文 | 知味荐酒小分队

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