◑ 全网小吃人气王！10分钟搞定，假期早起必备！

陛下们新年好呀~包子又来给你们送好吃的啦！

每年春节假期，不是在拜年的路上，就是在吃酒席的路上。

除年夜饭外，每天都是在各个亲戚家或酒楼开盲盒，格 外珍惜早上在家吃的这一餐了。

于是准备了一些新手友好、不会翻车的精致早餐合集，让大家在家试试～

一日之计在于晨，一年之计在于春，按时吃饭和好好养自己一次的种子要从今天就种下！

快快动手试试看吧！

黄油 20g、芝士碎（随便加）、鸡蛋 4 个、菠菜、白蘑菇、胡萝卜

1、菇拔掉菇柄后切片，胡萝卜去皮挫丝、菠菜去掉底部红梗切段。

2、起锅烧水， 水沸后下入菠菜，加入一勺盐和一勺油，快速翻动菠菜叶使其受热均匀， 30-40 秒后见菠菜变色断生即可捞出沥干。

3、把切好的蘑菇下锅爆香， 炒到焦糖色后撒一点黑胡椒盐，出锅待用。

4、接着小火下入黄油，切记这道菜全程小火哦！ 少量芝士先铺底，会给蛋饼带来香气十足的奶味脆皮， 慢慢倒入蛋液，别让芝士移位。

5、在锅子的另一半放 入胡萝卜丝，再放入蘑菇和菠菜，最后撒上满满一层芝士。

6、给饼子一点时间，等蛋液表面出现凝固状态后，将蛋饼对折。

7、将对折好的饼，滑到锅子中央，继续煎 3 分钟。

8、3分钟后，翻面再煎 5 分钟即可出锅。

超市版虾滑（有精力的陛下可以自己剁，包子没有精力，只想买成品）

紫菜、香芹（学名很多，小芹菜、潮汕芹菜等等总之要买细梗的哦！）、白胡椒、蛋清

1、小芹菜切碎，倒入虾滑中， 加一个蛋清，和虾滑一起混合均匀。

2、洗净的洗菜切碎备用。

3、冷锅下薄油，将虾滑平铺在平底锅里， 将紫菜平铺在虾滑上面，先小火煎虾滑面 2-3 分钟，翻面小火煎紫菜面 2 分钟，煎到紫菜焦脆出锅。

4、出锅后切成小块食用，可搭配自己喜欢的酱汁。

必须食材：黑米、糯米、中筋面粉、盐

可替换食材：炼乳、白糖、奶粉或任何白色速溶有奶香或甜度的粉都行

1、 黑米和糯米各取 1.5 杯的量，泡水一夜后，加 4 杯水煮 1 小时。

（随便杯都行，我用的买米送的量杯，主要是注意一下比例）

2、趁热拌个紫米馅， 白糖 3 勺，奶粉 5 勺，炼乳 2 勺，倒入煮好的米里混合均匀备用。 喜欢养生一点的陛下，可以加点切碎的红枣和坚果。 量不要太多，不好包。

3、和面前先烧一壶水。 取 150g 面粉，倒入半勺盐，一点一点加入 热水，待面粉成絮状后，洗干净手开始揉面。 一开始揉不光滑很正常，捏成团就行，放在一边让面团醒发 20-30 分钟。 室温低于 10 度的地方，请将面团放在温水上隔水醒发。 半小时后再揉，就能得到一个光滑的面团了！

4、 按照自己想吃的大小将面团均等分，先搓圆后压平，再用包包子的手法将紫米馅包起来。 包好后，放在温暖的地方再松弛 10 分钟。

5、找个不粘锅，倒一勺油，转锅让油均匀地平铺整个锅底。 将包好的饼放入锅内，用铲子压平，最小火慢煎到 2 面金黄即可。

糯米、黑芝麻、白糖、油条、榨菜、肉松、咸鸭蛋

1、糯米洗净，浸泡一晚上。沥干水，平铺在蒸屉里，上面戳几个小孔，更好地均匀受热，蒸 30 到 40 分钟。

2、黑芝麻和白糖混合在一起碾碎，撒在平铺好的糯米饭上，加上一根油条，卷起来压实。

3、再来做一个咸口的，步骤同上，往糯米饭上加些许榨菜、肉松，一颗咸鸭蛋、一根油条，包成圆鼓鼓的一个就可以开动了。

鸡蛋、蟹柳、牛奶、卷饼、芝士、黑胡椒、盐

1、碗中加入鸡蛋、盐、黑胡椒、牛奶，搅拌均匀。

2、将蟹柳撕开成丝（用叉子会更省事），然后倒入蛋液中拌匀。

3、 锅中倒少许油，倒入蛋液，开中小火，将蛋液不停向中间推，直至蛋液凝固。

4、取一张卷饼，铺上一片芝士。再放上蟹柳滑蛋，然后将四周包起来，下锅煎到两面金黄即可。

寿司海苔片、海苔芝麻碎、米饭、芝士片、午餐肉、生抽、蚝油、番茄酱、蜂蜜或白砂糖

1、午餐肉切片，放热油锅中煎到微微焦。

2、米饭加海苔碎抓拌均匀。

3、 将海苔片上放上煎好的午餐肉、芝士片卷起来（要做几个饭团就卷几个）。

4、带上手套抓适量的米饭压平，把卷好的海苔卷包在米饭中间，整理成方形或者椭圆形都可以。

5、 调个照烧汁： 1 生抽、1 勺蚝油、半勺蜂蜜或白砂糖、1 勺番茄酱、少量清水搅拌均匀。

6、饭团放锅中，表面刷上照烧汁，煎至微焦定型即可~

✎ 2024 . 02 . 15 天气晴

答应我！放假再懒也要起来吃个早饭哦！

吃饭再回床上睡懒觉也是很惬意的啦~

分享给大家的菜谱有你心仪的吗？快快学起来吧！

大家平时有什么拿手早餐？欢迎来评论区留言安利给包子哦！

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