保护好肠胃，过一个吃嘛嘛香的舒适年！

新春佳节如何才能吃出胃健康，吃出肠安乐？今天，来自光华中西医结合医院消化内科主任黄天生，为大家支招！

养 胃 篇

饮食适度，规律作息

养胃宗旨是规律作息、按时吃饭、饮食有度、荤素搭配、少食生冷辛辣，不暴饮暴食。

胃是按生理节律分泌胃液的器官，如果到吃饭时间还没有进食，胃酸损伤胃黏膜。节假日期间，建议吃饭八成饱。过量饮食，会加重消化道负担，引起消化不良，造成营养过剩，甚至诱发急性胰腺炎、急性胆囊炎等。

睡前1小时不宜进食，否则易引起胃肠过多蠕动，影响睡眠质量。若真吃多了，不要立刻卧床休息，躺下不利于消化，可进行舒缓活动，如散步。

少吃腌制、油炸及刺激性食物

中国人过年习惯腌制一些腊鱼腊肉，因为腌菜中含有大量的亚硝酸盐，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，有致癌作用。所以，年节的腊鱼腊肉要尽量少吃。煎炸食品易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀；甜点吃多了也容易脾虚生湿，引起腹泻。生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，易引起腹泻或消化道炎症。

多喝开水解油腻

节日里，每顿饭菜都少不了油腻，所以，大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况。减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，强迫自己多喝水，尤其是多喝开水，这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。如果嫌开水没有味道，那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。

剩菜剩饭谨慎吃

中国人吃饭讲究“排场”，新春家宴更是如此，一顿饭吃下来却发现剩下的可能三天都吃不完。把剩菜放在冰箱里每顿拿出来热着吃，食物虽然表面和口感没有什么变化，但是实际上营养成分和质量已经发生变化了，吃了之后会造成肠道菌群失调。临床表现为腹痛、腹泻、呕吐。

不想面对剩饭剩菜时心疼，最好的建议是吃多少做多少，少一些煎炒烹炸，多一些健康烹饪方法，最好每顿都吃新鲜的，尽量不剩。同时要注重营养搭配，均衡饮食，荤素搭配1：2为宜。如果最终还是剩下，要注意储存放置时要选用干净的容器密闭封存，如保鲜盒、保鲜袋，避免细菌交叉污染，从冰箱拿出来要加热充分，热透了再吃。世界卫生组织在提出的“食品安全五要点”中建议，熟食在室温下不得存放2小时以上，不要在冰箱里放超过3天，剩饭菜加热次数不应超过1次。

适当吃些助消化的食物

过饱者，可对症消食，如鱼吃多了，将生姜捣烂，拌醋调食；糯米食物吃多了，用炒麦芽30克水煎后饮用；解腻护胃，可饮山楂陈皮茶、大麦茶、乌梅汤等。将山楂(干)5克，陈皮3克放入杯中，用沸水冲泡，焖盖10分钟饮用即可。山楂消食健胃，降低胆固醇，促进脂肪代谢，特别适合肉食积滞者，但要记住不能空腹吃山楂；陈皮理气健脾，燥湿化痰，二者泡茶对过量饮食后胸闷、胃胀、腹痛、食少、痰多，效果颇佳。

同时，还可用山楂、白萝卜煎水饮，民间有“萝卜山楂，药铺搬家”的说法，山楂萝卜水有利于消食解腻。也可选择口服保和丸、健脾消积类药物。吃得过多，打嗝、嗳气、恶心的人，按摩内关穴和合谷穴也非常有效。

注意胃部保暖

南方的春节一般都比较暖和，人们过年时也会穿得比较轻便，但是轻便不代表要放弃保暖，特别是胃不好的朋友，一定要做好保暖工作，要知道“十个胃病九个寒”。除了护好腹部以外，人们也要顾好头部、脚部的温度，避免寒气从头顶、脚底入侵到体内， 引起身体不适。

养肠护胃，按摩腹部

春节期间，饮食失宜，易致肠胃不适。想养肠胃，可在饭后一个多小时后，按摩肚子。按摩肚子有讲究：

①按摩中脘穴，该穴位于人体的上腹部，前正中线上，具体找是胸骨下端和肚脐连接线中点即为此穴，将右手拇指指腹放在中脘穴上，适当用力揉按0.5—1分钟，可疏肝和胃、止痛止吐。

②团摩上腹，左手掌心叠放在右手背上，将右手掌根放在上腹部，适当用力做顺时针环形摩揉0.5—1分钟。以腹部发热为佳，具有宽胸理气、健脾和胃的功效。

出现胃病不要过分惊慌

胃病复发也不要过分惊慌，可先服用一些保护胃黏膜、抑制胃酸分泌的药物。如果药物作用不明显，甚至出现症状加重的情况，这时候就要及时去医院就诊了。

饮 酒 篇

酒前进食

新春佳节，许多人会选择把酒言欢。空腹喝酒对胃肠道损伤更大，易引起胃出血、胃溃疡等情况。喝酒前最好能提前进食一点高蛋白食物、喝点汤或酸奶，降低酒精对胃黏膜的直接损伤，同时减慢酒精的吸收。填了肚子之后，可以开始喝酒，建议小口喝，间隔喝，别让酒精浓度瞬间达到顶峰。

饮酒适量

人们常说少量饮酒有益健康，但这句话是有条件限制的。对于年龄不大，动脉硬化不明显，消化道、心血管、呼吸系统还比较正常的人，每天喝100毫升黄酒或葡萄酒可活血通脉。脂肪肝患者不应喝酒，否则易造成肝硬化。年龄大的人更会加重动脉硬化等。酒精含量高的白酒更应避免。长期饮酒，尤其是喝烈性酒，对胃刺激较大，易造成胃黏膜损伤。

春节期间，不要贪杯，可以茶代酒。天冷了，多饮些铁观音、普洱茶等，会对身体有所帮助。但是，茶不能太浓，过浓反而导致胃的不适。高尿酸血症的人，尿酸较高，茶中过多的鞣酸与尿中的尿酸结合，易造成尿路结石。睡眠不好的，睡前也最好不要喝浓茶。如果不小心饮酒过量，简单有效的方法就是多喝水，多排尿，加速酒精的代谢；此外，还可食用蜂蜜水、西红柿、香蕉、西瓜、柚子等水果来辅助醒酒。

解酒方法

①吃水果或喝果汁解酒。常见解酒水果有葡萄、苹果、橙子、梨、甘蔗等。

②绿豆汤或绿豆沙解酒。

③醉酒后喝蜂蜜水，不仅能快速醒酒，还能缓解酒后头疼。

饮食小贴士

01

坚果零嘴吃太多

可饮马蹄甘蔗水

坚果这样高热量的东西，多食易生热生痰，必须用甘蔗、马蹄来解。甘蔗清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥；荸荠生津止渴、清热化痰、通肠利尿、消痈解毒。具体方法如下：200克甘蔗搭配250克马蹄，甘蔗和马蹄要削皮，将甘蔗剁成小段，马蹄洗净，水烧开后放入材料，煮上30分钟即可。

02

过食生冷寒凉

生姜红糖代茶饮

亲朋相聚，在推杯换盏间最容易吃不热乎，寒冷天气加上过凉食物进入胃肠的冷刺激，很容易导致消化系统功能紊乱，从而导致腹痛，甚至是突发急性肠胃炎。

中医认为“胃喜温不喜凉”。冷饮冷饭一定要有节制。冷饮尽量少喝，从冰箱中拿出来要放一放，别一口喝太多。菜一上来，就赶紧夹上一筷子，趁温乎吃，别耽误。不慎吃凉了，要注意腹部保暖，可以用生姜水溶红糖代茶饮，此茶可祛寒暖胃、增进食欲、缓解腹痛。

除此之外，有条件者可取高良姜、香附，用适量沸水冲泡煎服，有温胃止痛之效。但如果出现呕吐、发烧、腹泻等症状，需警惕急性肠胃炎的可能，要及时到医院检查治疗，以防因腹泻呕吐脱水。

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撰稿：朱文轩

编辑：毕扬静

责编：颜文彬

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