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雅安市是四川省的一个地级市，拥有丰富的美食文化。以下是雅安的十大硬菜：
1. 雅安砂锅雅鱼：雅安砂锅雅鱼是雅安的传统名菜之一，以雅鱼、豆腐、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。
2. 雅安挞挞面：挞挞面是雅安的传统名小吃之一，以面粉、鸡蛋、肉末等为原料，口感香脆可口。
3. 雅安石棉烧烤：石棉烧烤是雅安的特色美食之一，以猪肉、牛肉、羊肉等为原料，口感香辣鲜美。
4. 雅安汉源坛子肉：汉源坛子肉是雅安的传统名菜之一，以猪肉、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。
5. 雅安荥经棒棒鸡：荥经棒棒鸡是雅安的传统名菜之一，以鸡肉、辣椒、花椒等为原料，口感麻辣鲜香。
6. 雅安天全椒麻鸡：天全椒麻鸡是雅安的传统名菜之一，以鸡肉、辣椒、花椒等为原料，口感麻辣鲜香。
7. 雅安雨城老腊肉：雨城老腊肉是雅安的传统名菜之一，以猪肉、盐、花椒等为原料，口感香醇。
8. 雅安石棉草科鸡：石棉草科鸡是雅安的特色美食之一，以鸡肉、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。
9. 雅安汉源榨榨面：榨榨面是雅安的传统名小吃之一，以面粉、肉末、豆芽等为原料，口感香辣可口。
10. 雅安天全香碗：天全香碗是雅安的传统名菜之一，以猪肉、豆腐、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。
以上是雅安的十大硬菜，这些菜品都是雅安的传统美食，具有浓郁的地方特色和文化底蕴。
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