安徽
过年佳节，饺子无疑是餐桌上的重要角色。然而，普通的饺子已不能满足我们对于节日美食的追求。今天，我要给大家介绍一款独具特色的美食——四喜蒸饺。
这款蒸饺的特别之处在于它的四边形造型和丰富的内馅。以猪肉紫菜为主馅，口感鲜美，营养丰富。而在四个角上，更是巧妙地塞入了玉米、胡萝卜、豌豆和黑木耳，使得每一口都充满了惊喜。
想象一下，咬下一口，首先感受到的是猪肉紫菜的鲜美，接着是四种蔬菜的清新口感。玉米的甜、胡萝卜的脆、豌豆的嫩和黑木耳的香，四种味道交织在一起，仿佛在口中演绎出一场美味的交响曲。
四喜蒸饺不仅美味可口，而且寓意吉祥。四个角上的蔬菜象征着四季平安、五谷丰登，寓意着新的一年里家庭和睦、生活美满。过年期间，不妨试试这款四喜蒸饺，让家人和朋友一起分享这份美味和喜悦。相信它一定能为你的佳节增添一份别样的色彩和气氛。
【四喜蒸饺】
制作配料：肉馅儿300克、鸡蛋1个、盐1勺、白胡椒粉2克、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、干紫菜、胡萝卜半个、豌豆、木耳、玉米粒、小葱、热油
制作方法：
1、提前绞好的肉馅，把调料全部加进去，顺时针搅拌至上劲。
2、提前泡好的葱姜花椒大料水分次加进去，搅拌至上劲，每次都要充分的吸收之后，再加下一次，直到肉馅搅打前没有那么吃力，这个料汁基本就可以不用再加了。
3、紫菜清洗一下，然后切碎加进去，拌均匀。
4、最后加点葱花热油，浇一下拌均匀就可以了。
5、准备一些大的饺子皮取一张饺子，皮包上少量的肉馅，然后对折起来，两边也对折起来，把接口捏合就可以了。
6、再准备玉米粒豌豆木耳胡萝卜。这四个颜色的蔬菜，每个饺子的一角里塞一种颜色的蔬菜进去。
7、摆放在笼屉上开水上锅蒸，大约蒸八分钟左右，蒸好之后摆放在盘子里搭配蘸料，这是一道很好看，寓意又好的主食，过年可以在家试试。
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