大部人不知道它叫“洗肠草”，鲜嫩正当时，经常吃能排出体内垃圾

它有着“洗肠草”之称，含有大量维生素和粗纤维，能清除肠道里的垃圾，而且富含的维生素E和氨基酸，能减缓皮肤色素延缓衰老，它就是韭黄。搭配其它食材一起烹饪，营养更加的全面，就比如搭配鸡蛋来说，鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，比如蛋白质，脂肪，维生素和铁，钙，钾等。下面分享给大家6种韭黄的做法，一起看看吧。

一、韭黄炒豆腐

韭黄和嫩豆腐的味道意外的合得来，加上香脆的花生米，吃起来特别妙，还很下饭。

食材：嫩豆腐、韭黄、熟花生米、花生油、生抽、蚝油、盐

做法：

1、豆腐切成麻将牌大小的方块；

2、韭黄洗净，切段；

3、煎豆腐：中小火将锅烧热，加入花生油3汤匙，豆腐下锅煎到四面金黄，加入韭黄，加入生抽半勺，蚝油半勺，盐少许，小心翻炒均匀，看到韭黄变软熟即可出锅；

4、上碟，最后撒上一些去皮的熟花生米，搞定。

二、韭黄炒鸡蛋

简单的食材也可以烹出美味的家常菜，营养简单不油腻。韭黄很鲜嫩，直接洗干净切小段就可以炒了， 5分钟快手菜，巨简单。

食材：韭黄、鸡蛋、油、盐

做法：

1、韭黄洗干净沥干水分，切小段

2、四个鸡蛋打入碗中，加少许油和白胡椒粉打散

3、锅里油热倒入鸡蛋液，凝固后快速炒散后盛出来

4、锅中倒入少量的油，放入韭黄翻炒1分钟，加一勺盐和鸡蛋炒均匀就可以了 。韭黄比较鲜美，鸡蛋嫩滑，没有什么调味料，下班回家做饭首选这道菜

三、韭黄炒牛肉

韭黄和牛肉搭一起是真的香，牛肉嫩滑可口，韭黄鲜香美味，做法简单，大家快安排上。

食材：韭黄、牛肉、剁椒、蒜

做法：

1、韭黄梗和韭黄叶分开放，牛肉切丝加少许胡椒粉、料酒，生抽、淀粉各1勺、半勺老抽、1勺油抓匀腌制15分钟

2、油热牛肉下锅炒至变色盛出，留底油炒香剁椒和蒜瓣，倒入韭黄梗炒软

3、再倒入韭黄叶炒软加入少许盐、白糖，倒入牛肉大火翻炒均匀即可出锅

四、韭黄炒鱿鱼

做法：

1、韭黄洗干净切段

2、鱿鱼洗干净，把外面的膜撕掉，鱿鱼身子切花刀，然后再切片

3、热锅放油倒入切好的鱿鱼大火翻炒，鱿鱼回缩后放去韭黄，加盐，鸡精，蚝油，然后加点水煮一会就可以起锅了

五、干炒牛河

食材：鲜河粉、牛肉、洋葱、豆芽、韭黄、葱段。

调个料汁：两勺酱油、一勺蚝油、一勺老抽、少许盐 白糖 鸡精。

做法：

1、牛肉逆着纹路切成薄片，加姜丝、一勺酱油、2勺淀粉、适量胡椒粉抓匀，再加一勺油拌匀腌制15分钟。

2、热锅倒油，下牛肉滑至8分熟盛出备用，另起锅下洋葱，豆芽炒至断生盛出。热锅热油放入河粉炒散翻炒2分钟，放入牛肉、洋葱、豆芽，倒入料汁调味，再加入韭黄，葱段翻炒均匀。

3、出锅前滴几滴美极鲜味汁提鲜，大火翻炒片刻，出锅装盘就可以开吃啦，一出锅就满屋飘香，绝啦！赶紧去试试吧。

六、韭黄炒腰花

火爆腰花，只要吃的来内脏的朋友们，腰花是内脏天花板吧！吃不来内脏的朋友们，很多唯一能接受的也是腰花！快来get在家怎么做出超下饭的火爆腰花吧

食材：猪腰、韭黄、泡椒、泡姜、二荆条、蒜、小葱、白胡椒粉、豆瓣酱、淀粉、盐、鸡精、料酒

做法：

1、猪腰去掉腰臊 切花刀后放入料酒 葱水去腥20分钟后 多次清水冲洗 洗去血水和腥味儿

2、清洗后的腰花挤干水分 加入白胡椒粉 盐 鸡精 淀粉 葱水 泡姜泡椒末 蒜末 豆瓣酱 花椒

3、热锅热油大火倒入腰花翻炒8-10秒后 放入韭黄（韭黄里面提前放点盐）继续翻炒8-10秒即可起锅！

4、做一盘好吃下饭的火爆腰花，只要三步，就能get 三碗饭！腰花吃起来是脆嫩的，就着韭黄吃贼香！

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种韭黄的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。