2年开出400多家店，歪马送酒靠什么“卷动”酒水即时零售赛道

导语：精准把控消费者需求，歪马送酒助力酒水即时零售新增长。

作者丨孟芸

“我今年4月刚开了一家，24年的目标是看美团接下来放开哪些城市的招商，我要走出广东，在其他城市再开几家店。”这是广东英德从事歪马送酒生意的冯老板2024年最大的事业心愿。

歪马送酒是美团自营的酒水即时零售品牌，通过“自营供应链+前置仓+自有配送”的模式为用户提供平均15分钟的高品质酒水即时配送服务。经过2年的快速发展，已覆盖北京、广东、四川、重庆、陕西共五省市30多座城市，累计开出400多家门店。借助歪马送酒在即时零售平台收获新增量，已成为酒品类品牌和经销商的共识。

那歪马送酒到底有什么魔力，吸引到像冯老板一样的商家争相入局？

歪马送酒对消费者需求

的精准把握和满足

“周六晚上约朋友来家里聚餐，准备了一桌子菜单单忘了买酒，习惯性打开美团，被一家备注15分钟送达、保真的歪马送酒的店吸引了。一笔订单下去，菜没上齐酒就先到了。” 在北京望京附近生活的张先生分享了自己被歪马送酒种草的经历。

因为餐+酒的强用户心智，使得美团用户天然保留着通过外卖买酒的习惯。酒品类在美团闪购的表现突出，整体增速在整个即时零售行业中都处于领先地位。

根据美团闪购发布的《2023即时零售酒类白皮书》显示，2020年至2022年，在即时零售市场规模中，啤酒增长83%、洋酒增长628%、白酒增长554%，远高于酒水品类大盘增长。

其实在这高增速的背后，是一笔笔“随想、随买、随喝”的酒水消费订单，印证着用户消费需求的养成。

歪马送酒抓住和满足了酒水即时零售消费者的4大需求：快——配送要快；多——种类要多；真——商品要真；省——价格要省。

作为一种受消费者“情绪”和“气氛”导向的快消品，酒水品类消费具有典型的即时性与场景化特征，而满足用户在特定场景下的即时性需求，正是美团闪购的强项。

歪马送酒作为美团自营的前置仓模式酒水零售平台，也必然承袭了这一强大基因。

歪马送酒3大平台助力

解决“老板们”的后顾之忧

仓店模式以及完整的供应链支持

以歪马送酒望京店为例，一个典型的前置仓约100多平方米，涵盖白酒、红酒、啤酒、洋酒等800余件SKU，这种前置仓模式的租金、装修、设备等成本较传统线下门店低30%以上。

歪马送酒自营供应链采用的是购销的模式，没有中间商，商品直供。专业采购团队与品牌对接合作，货品由品牌直供、品牌指定经销商和品牌授权商发货，到歪马中心仓，然后配送到每个前置仓，最后由店员配送到用户手上，实现了货品全链路管控。

“酒水行业的水可是很深，要我自己去搞进货，真假难辨、还容易砸了招牌。还是这种平台直接给谈好价格、保障供应的方式好，省心又省力。”来自广东清远的黄老板之前经营过线下的门店，在了解到歪马送酒在供应链上给商家解决了后顾之忧后，陆续开了七家店。

歪马送酒形成了仓、拣、配一体的运营模式，骑手负责拣货、送货等一系列工作，有能力做到平均15分钟内，快速完成分拣和配送。“歪马送酒”全平台注册用户截止到2023年12月超500万人，商品交易总额超过12亿元。

歪马送酒业务团队的专项扶持

加入到歪马送酒之后，会有负责人从合作洽谈、租仓选址、到装修设备、商品进货线上运营、拉新获客、成本控制，给合作商家提供一站式辅导，同时指导商家上线后的日常运用管理，可以说全程给予商家“保姆式”的辅导与支持，助力商家快速由新手小白成为运营专家。

冯老板对此深有体会，他之前从事运输行业，偶然机会跟朋友聚会喝酒的时候，被种草歪马送酒。据他介绍，他的店整体毛利率可以做到20%左右。

在谈到当初为什么在多个创业项目中选择了加盟歪马送酒，他说到：“因为大品牌信得过。歪马送酒是美团自营品牌，背靠大树，跟我对接的歪马送酒的团队，可以说给我提供的是手把手的支持了，我能从传统的运输行业非常快的上手这类重运营的生意，要纯靠我自己摸索，那肯定做不到。”

数字化运营能力支撑

对于专注线上需求的前置仓，美团的数字化运营能力有着极大的加成。歪马送酒的门店都接入了牵牛花系统，能够实时查看货架货品情况，指引配送员快速拣货、配送，还能实时监测产品空缺情况，提醒及时补货。

同时，美团闪购在即时零售领域积累了大量成熟的营销玩法与提升用户消费体验的经验，也同样能复制到歪马送酒业务上。

在歪马送酒点单界面中，针对不同酒种、不同度数以及不同消费场景，精细划分出了近20种商品分类，此外还包含零食、饮料以及冰杯、冰品等酒水配套产品。

望京店的店长分享到：“在下单界面，用户可根据需求，备注喜好的冰度。比如买一提啤酒，可以一部分冰，一部分不冰。用户也可预定，歪马送酒将根据预定时间送达。自上线以来，歪马送酒受到商家与用户的一致好评。良好的消费体验，驱动着用户多次复购。”

当下正值春节前夕，根据美团闪购数据显示，2023年12月中下旬以来到一月初，白酒销售额同比去年增长257%。无论是节日礼赠还是日常自饮，作为万亿级消费规模的市场领域，酒水市场在即时零售赛道仍有发掘空间。

歪马送酒也将加快扩张规模，2024年计划开放四川、重庆、湖南、江苏、浙江、北京、陕西、河北等省市的招商。凡符合以下条件的创业个人、团队均可合作：

1. 有明确合作意愿，愿意学习实践即时零售新模式

2. 具备业务启动及运营资金约26万

3.必要的时间参与歪马送酒业务管理或门店经营

4. 酒水行业从业经验（优先）

美团闪购期待与更多关注即时零售，对歪马送酒模式感兴趣的品牌、商家、创业者一道，共襄盛举！

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