今日立春丨吃上这份顺德年味小吃，迎接春天

四季轮转 岁月不停

立春，一个全新的开始

春饼、春卷

春天的味道

从舌尖开始感受

而随着龙年新春的脚步越来越近

各种顺德小吃把年味拉满

今天来教大家制作应节小吃

——腊味萝卜糕

营养又美味

寓意迎接春天，步步高升

腊味萝卜糕

材 料

萝卜、腊肠腊肉、粘米粉

做 法

1. 萝卜切丝，焯水，进锅翻炒和调味；

2. 瑶柱浸发；

3. 腊肉腊肠切粒，下锅炒香；

4. 把准备好的材料加入粘米粉拌匀，粉与其他材料的比例大概为1:2，可根据个人口味喜好调节；

5. 装盘后隔水蒸约1个小时（可根据萝卜糕的厚度调整）；蒸熟后撒上芝麻。

6.稍凉后，便可切块上碟。

不时不食，不鲜不吃

在不同节气里

顺德人都会吃什么？

顺德融媒

《二十四节气·不时不食》

短视频栏目将带你了解

二十四节气·不时不食

“不时不食、不鲜不食”，顺德人有着自己的美食原则。《不时不食》顺德二十四节气美食短视频栏目，将以节气为发布节点，推出系列美食短视频，呈现顺德美食文化及时节美景。如果你热爱美食和烹饪，想一展厨艺，也欢迎与我们联系哦~（评论区留言）

传统小吃里的年味

临近春节

在容桂一方院子里

容桂“眉婶”小吃的第三代传人周继团

和亲朋、工人正忙得热火朝天

各式各样的食材

在一双双巧手里变成

萝卜糕、芋头糕、油角、粽子

籺（苹婆角）等传统年味小吃

这些传统小吃不仅好吃

还有着美好寓意

吃块萝卜糕，新年步步高

煎堆碌碌，金银满屋

油角鼓鼓，荷包满满

是祝福，也是对美好新年的向往

刚炸好的新鲜油角。/佛山市新闻传媒中心记者陈晓莉摄

事实上，过了农历腊月二十

就到了“开油镬”炸煎堆油角的时间

“开油镬”寓意

新的一年红红火火、喜气洋洋

大街小巷飘满油香味

年味也随之弥漫开来

在均安，老街坊们一同在盛开的炮仗花下包煎堆、油角。/佛山市新闻传媒中心记者陈炳辉摄

顺德，年味正浓

顺德各镇街花市近日陆续开市

今年的花市在规模和玩法上都大大升级

既有传统花市的年花年桔

更有烟花秀、文艺表演、顺德美食展销

各类文创装置供市民游客打卡

本届陈村迎春花市在陈村花卉世界举行，图为花卉世界地铁站口布置的繁花瀑布。/佛山市新闻传媒中心记者林安迪摄

夜幕降临，陈村迎春花市精彩不断。/佛山市新闻传媒中心记者周焯杰摄

北滘迎春花市年味浓郁。/佛山市新闻传媒中心记者周焯杰摄

主打互动性和氛围感

让你可以沉浸式感受顺德年味

受到了央媒关注

灯笼高挂，夜景璀璨

映照出这座城市的热闹与喜庆

刚过小年，便迎来了立春

浓郁的年味乘着春风吹拂开来

人们笑靥如花

怀揣希冀，奔赴新年

来源：佛山市新闻传媒中心

视频：梁淑婷 陈晓莉

设计：黄方锋

图：陈晓莉 蔡奕昶 陈炳辉 周焯杰 林安迪

编辑：陈晓莉

校对：王达