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年夜饭,不能没有这道素小炒,清淡爽口,简单解腻,好吃更健康

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“清炒青笋”的做法。相信这几天所有中国家庭都在为年夜饭吃什么样的菜而做准备。在我们陕西关中地区,一般来说,一个三口之家的年夜饭基本上七八个菜就可以,但是对于一个五口之家,或者家里人比较多的家庭来说,就不是七八道菜这么简单的事情了,恐怕至少要做十五六道菜才可以。在这些菜里,自然是荤素搭配,凉热搭配,另外也少不了做一二道汤菜增加一些趣味。我今天要给大家介绍的这道“清炒青笋”是我家年夜饭餐桌上每年必上的一道菜。而且我们全家人特别喜欢吃这道菜,在所有素材里面,这道菜最受家人欢迎。



马上要过年了,春节是我们最重要的一个节日,除夕夜一家人相聚在一起,吃一桌丰盛又营养的团圆家宴,夜饭我们除了准备些硬菜,鱼、肉、虾之外,也要准备一些清淡爽口又解腻的素菜,较为清爽、解腻,一桌菜荤素搭配,营养均衡,合理的膳食,才能让我们的身体更加的健康,这道炒青笋,颜色碧绿,年夜饭上点缀些绿色,它含有丰富的钾、氟元素,促进食欲,尤其是对小孩子的生长发育很有好处。年夜饭,不能没有这道素小炒,清淡爽口,简单解腻,好吃更健康。现在,我把道“清炒青笋”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱!



【清炒青笋】

食材:青笋、红椒、蒜末、盐、鸡精、水淀粉。

做法:

1、准备一根青笋,摘去叶子不要,然后把皮彻底去干净,清洗干净后,用波纹刀切成厚点的片。



2、再用波纹刀把青笋片切成条,这一步不要着急,一片片切,小心伤到手。



3、一根红椒洗净,去除辣椒籽,用波纹刀切成条,几粒蒜切成蒜末。



4、锅中加入清水,再加入少许食用盐和白醋,搅动均匀后开大火烧开,然后把青笋片,红椒条下入锅中焯水几分钟,最后捞出来控干水分备用。



5、锅中加入少许油,下入蒜末煸炒出香味,接着把焯好水的食材倒入锅中翻炒。



6、需要掌握火候和时间,用中火翻炒约2-3分钟,确保莴笋片熟透且不软烂,加入适量食盐和鸡精,继续翻炒均匀。



7、最后往锅中加入少许水淀粉勾芡并翻炒均匀,接着淋入少许香油,再次翻炒均匀即可出锅装盘。



8、这道菜色泽翠绿、清香淡雅、口感咸鲜、回味微甘、清脆爽口。为家中的老人和孩子准备上。



莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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