北京
本文转自：人民网-四川频道
人民网记者 王洪江 朱虹
“今年大概统计了一下茶叶加金银花的收入，我们整村老百姓收入已经达到60万元，大家越干越有劲。”盘算着一年的收益，黄家院村村民吴茂喜笑颜开。
黄家院村坐落在四川省阿坝州汶川县映秀镇，这里曾经是一个名不见经传的小村落。如今，山里的“荒荒茶”变成了致富茶，野生金银花成了致富花。
航拍映秀镇。人民网记者 王洪江摄
讲起这个变化，就离不开西路边茶非遗技艺的传承人蒋维明。2012年，蒋维明受汶川县政府邀请，到汶川发展非物质文化遗产──西路边茶（藏茶）的传统手工制作技艺，恢复失传已久的技艺，创办了“茶祥子”制茶坊。
蒋维明接受人民网记者采访。人民网记者 朱虹摄
随着西路边茶技艺的恢复，蒋维明开始向当地村民收购“荒荒茶”，带动了汶川县的茶叶种植。从映秀镇到临近的水磨镇、漩口镇，越来越多的村民开始恢复茶叶种植。蒋维明收购“荒荒茶”，11年时间累积为茶农增收800余万元。
生态本底 助农增收致富
黄家院村位于映秀高半山区，云雾缭绕，雨量充足，一眼望去，满眼翠绿，生机勃勃。
“这一片茶树和金银花生长非常好，杂草被控制了，地上生长的苔藓保住了水分和有机物。通风通光，虫害就少。”蒋维明站在黄家院村的茶园内，指着茶树向吴茂说。
2016年正在晒春茶的“茶祥子”制茶坊。受访者供图
“老乡们在山上种的是‘荒荒茶’和野生金银花，我每次来都要抓好‘三害一品’。‘三害’是指农药、除草剂、化肥，‘一品’就是坚持种植本地的野生金银花品种。”蒋维明在黄家院村调研时，发现当地金银花花蕊长度几乎是其他地方金银花的两倍，是制作金银花茶的上乘原料。他动员村民发展金银花产业，指导他们科学种植、生产。
“要感谢蒋老师，因为他收的茶叶和金银花比市场价高几倍。”吴茂说，2022年黄家院村村民共赚了50多万元，2023年增加到了60多万元，茶产业发展得红红火火。
一有时间，蒋维明会指点店里的学徒，帮他们提升手艺。蒋维明和徒弟马德建在晒茶时讲，“非遗传承不能单打独斗，必须带出一批人才。所以我们要把农民变农工、农工变技工、技工变教练，最后变成非遗传承人。”
蒋维明和徒弟马德建正在交流。人民网记者 朱虹摄
如今，蒋维明带领的非遗传习团队中有当地村民，也有本科生、硕士研究生，映秀镇渔子溪村村民马德建就是其中之一。马德建22岁进入“茶祥子”映秀制茶坊，已经在茶坊工作了8年，熟练掌握了拼配、发酵、蒸制、烘焙等西路边茶制作工艺，又在蒋维明的指导下学会了用数字化设备完成制茶流程。
做成名牌 茶香名扬四方
从2012年至今，连续11年，“茶祥子”制茶坊从不关门，免费为游客、群众熬茶喝，同时提供休闲、聊天、看书、喝茶的场地。每日，茶廊醇茶飘香，门庭笑语不断，这里被称为“映秀人的会客厅”。
游客正在购买茶叶。人民网记者 朱虹摄
“经过11年时间，‘茶祥子’制茶坊打造出‘大土司’黑茶品牌，还发展了‘盛世公主’‘甘露之海’2个黄茶核心品牌。”蒋维明说，西路边茶已远销到“一带一路”共建国家和地区。
在创造这些品牌的过程中，蒋维明下了不少功夫。“茶祥子”制茶坊围绕核心品牌，建立了一整套的从茶山到制作再到消费的全过程管理。
据了解，多年来，蒋维明与高校、科研机构交流合作，用现代科技手段对传统制茶工艺进行改进、创新。他利用超高温蒸汽发生设备，将蒸茶时间由原来的半小时缩短为7秒，最大限度减少蒸制过程中茶叶营养和味道的损失。在茶叶紧压环节，用食品级和医用级的不锈钢材料替换传统的木器、石器等，既便于清洁，又能保证食品卫生安全达到国际标准。
“茶祥子”制茶坊员工正在包装茶叶。人民网记者 朱虹摄
蒋维明去年底在映秀镇打造的“地球茶仓”将正式投入运营。“地球茶仓”包括了汉、羌、藏3个民族的文化内涵，用现代与传统结合的方式呈现新的茶文化空间。
“‘地球茶仓’不仅宣扬川茶文化，更致力于推广藏文化、羌文化以及‘绿水青山就是金山银山’的生态文明理念。“蒋维明说，想通过茶，讲好汶川故事、阿坝故事，讲好熊猫故乡的生态故事，讲好独特的、不同民族的人文精神故事。
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