2024龙年春节将至,万家团圆,欢度佳节,餐饮服务消费即将迎来高峰,为保障广大消费者饮食安全,兴化市市场监督管理局特作如下消费提示:
店内就餐
选择证照齐全的正规餐饮店,点菜注意有序有度、荤素搭配、粗细兼顾,慎选生食水产品、鲜黄花菜、冷食、野生菌等高风险菜肴。
网购食品
网络订购“外卖”时,选择正规、优质的电商平台,证照齐全、信誉好的餐饮店订餐,注意餐食是否带有完整、无破损的“食安封签”,接餐时查看是否干净整洁、包装完整,收到后及时食用,不宜长时间存放。
家庭就餐
选择具有合法经营资质的超市、商场和农贸市场采购食品。选购标识齐全、感官性状正常且在保质期内的食品,不选购未经检验检疫的鲜、冻畜禽产品。清洗、切配、储存食品避免生熟交叉污染,菜肴做到烧熟煮透。
文明餐饮
提倡“分餐制”,聚餐时使用公勺公筷;倡导“光盘”行动,抵制铺张浪费,不“讲排场”、不超量点餐、不暴饮暴食;主动对剩菜剩饭进行打包。
餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任,强化食品安全“日管控,周排查,月调度”工作机制,在日常管理中做到“五严”。
0 1
严把进货查验贮存关
严格执行采购验收和索证索票登记制度,严格按照食品标签所标示的贮存条件存放食品,尽可能减少库存。
0 2
严把从业人员健康关
做好从业人员健康管理,每日开展健康检查并做好相关记录。从业人员应保持良好的个人卫生。
03
严把设备环境卫生关
食品加工制作、贮存场所应保持清洁、卫生。完善“三防”设施设备,做好有害生物的防治工作。确保冷藏(冻)等各类设施设备正常运转。
0 4
严把食品加工制作关
生、熟、荤、素食品分开存放,严防交叉污染,确保食物完全烧熟煮透,合理控制备餐时间。严禁超能力供餐、超范围经营。
05
严把餐饮具清洗消毒关
餐饮具使用后应及时洗净、消毒,保洁。
市民朋友们在消费过程中应提高维权意识,妥善保管消费票据,以便在权益受损时作为维权依据。如就餐时发现食品安全问题,可随时拨打12345或12315进行投诉举报。
来源|餐饮科
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