酒说专访丨颐和园酒业杨兵辉：“把高品质的酱酒带给更多人”

真诚、务实、智慧。这是酒说记者在与颐和园酒业董事长杨兵辉交流时对他的第一印象。

酒说与杨董的初见，是在北京京都信苑饭店，彼时正值颐和园酒业甲辰龙年颐和园酒新品发布会，国画大师苗再新老师携十多位国内著名画家出席活动。作为贵州颐和园酒业有限公司董事长的杨兵辉在活动的间隙，与酒说记者在酒店进行了深入交流。

虽然交流场合不算正式，但就是在这种情况下，酒说在与杨董交流后的第一反应是“这是一个做实事的人”——事实上，颐和园酒业生肖酒的成功也证实了这一点。

▲贵州颐和园酒业有限公司董事长杨兵辉

在行业的挤压式增长阶段，无论是企业还是酒商的竞争压力都与日俱增，不断转型升级与主动求变成为未来行业面临的重要课题。颐和园酱酒自上市以来，抓住了消费者对高品质、高性价比酱酒刚需的市场缺口，在杨董的不断努力下，实现了酱酒新势力的精彩逆袭。

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以品质践行初心，以文化赋能品牌

“要把高品质的酱香酒带给更多人”，这就是杨兵辉董事长做酱酒的初心！

在运作颐和园品牌之前，杨兵辉主要运营的是行业龙头名酒的集团产品。作为从业二十多年的酒业“老兵”，他坚定地认为酱香型白酒一定大有可为。到了酱酒热期间，酱酒一边迎来高速增长，但另一边价格、品质乱象丛生：线下渠道酱酒价格飞涨，线上渠道低价酱酒比比皆是，坤沙、碎沙、翻沙、窜沙等良莠不齐的酱酒充斥市场。

杨兵辉当时就敏锐地意识到，随着酱酒品类进入理性发展阶段，只有坚守品质的企业，才能在市场中站稳脚跟，也唯有高品质、高性价比的产品才更有机会破局突围。从后来的行业趋势来看，杨董的嗅觉非常准确：酱酒进入调整期，跑马圈地式的增长一去不返，长期主义的精耕细作成为行业共识，对企业的硬实力提出了更高的要求；另一方面，随着消费者对产业了解加深和消费需求升级，对品牌、品质、文化、定位等差异化竞争力有更高的要求。

正是在这种精准的行业判断下，在酱酒热开始回落时，杨兵辉更加坚定、也更加明确了自己精耕酱酒品类的决心：以高品质的酱香酒产品，切入主流的浓香酒价位，用高性价比为消费者带来更美好的美酒体验和品牌的差异化竞争力。

“我是在2021年接触颐和园这个品牌，当时的品牌发展情况其实并不好。”在杨兵辉看来，颐和园作为古代四大园林之首，集园林文化、皇家文化、孝文化等多种文化于一体，是中华传统文化的典型代表，以“颐和园”为名的品牌非常难得，就这样落寞太过可惜，而且颐和园文化可以为白酒深度赋能，相信两者的碰撞一定可以焕发新的生机。

于是，“命运的齿轮开始转动”，立足于贵州国威酒业的酒体品质支撑与颐和园的深厚文化底蕴，杨董带领合伙人团队开始了颐和园酱酒的“逆袭之旅”。

在刚接手颐和园品牌的初期，杨兵辉也是纠结于如何将颐和园品牌与酱酒完美结合，如何更好地利用酱酒推广颐和园品牌文化。一个偶然的机会，杨董结识了国家画院的艺术大师，在与这些大师的交流中，一个结合传统文化、皇家园林文化、生肖文化和酱酒文化的新锐酱酒品牌应运而生，投放市场后立即引起巨大轰动，迅速在北京、广西、广东、湖南等市场站稳脚跟。市场的巨大成功也坚定了他秉持初心的信念。

在品牌文化、产品品质、渠道利润、消费性价比等多个维度的支撑下，颐和园在不到半年时间里，市场迅速取得突破。目前，颐和园酒业在全国建立了8个分公司，在北京、湖南、广东等地开拓了上千个名烟名酒终端。对于颐和园酒业未来的发展，杨兵辉信心十足，并决心要在最短时间内突破亿级的销售规模，成为一个有特色的品牌。

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以差异化切入，以极致化破局

从“酱酒热”到“酱酒中场”，再到“调整期”，酱酒已经由粗放式品类扩张转到精细化品牌竞争，酱酒企业已经真正走向深水区，在消费者越发成熟、流量红利退去的背景下，杨兵辉做大颐和园酒的信心与策略是什么？

在酒说看来，随着消费观念的转变以及产业的调整，酱酒已经从前几年的高速增长转变为高质量发展，长期主义与品质主义成为酱酒企业穿越周期的必备素养；消费者对于个性化、多元化的消费需求日益提高，要在激烈的市场竞争中脱颖而出，必须要具备品牌的差异化优势，这就要求酒企在做好品质的基础上，要进一步丰富品牌和产品的内涵。

在这两点上，杨兵辉选择了“两手都要抓，两手都要硬”，以主流消费带的生肖酒为差异化，以“双大师”的极致品质和极致文化为破局点，不断强化品质表达与文化深度赋能，提高市场竞争力。

▲杨兵辉（左）与酿造大师梁明锋（右）

在品质上，颐和园酱酒打出了“酱酒核心产区酿酒大师”的品质牌，由国威酒业集团董事长、中国酱香酒酿造大师梁明锋进行酒体的酿造与勾调，通过传统工艺和现代科技的融合赋予产品独特的绵柔型口感，给人温润而醇厚的味觉体验；在品牌上，颐和园酱酒携手多位知名艺术家和知名酱酒品牌的文创酒创作大师，打造了颐和园生肖酒IP，具有“高话题度、高文化属性、高性价比”等特征，成为受到消费者高度认可的拳头产品。

▲杨兵辉（右）与艺术大师苗再新（左）

据酒说了解，颐和园酒在艺术领域积累了深厚资源，与来自中国国家画院等国家层面实力创作机构的数十位知名艺术家结成了深度的合作，通过文化资源的极致化赋能突破酱酒新势力品牌的价值瓶颈。

杨董在龙年生肖酒发布会上的一席话，让酒说印象深刻：“文创酒的诞生是我们对传统工艺的尊重与创新的融合，其命名灵感源于中国传统生肖文化，是我们对传统文化的继承，也是对未来的前瞻性思考。在未来的日子里，颐和园酒将继续秉持‘品质至上，守正创新’的理念，不断努力提升产品品质，将传统文化融入现代生活、发扬光大。”

行业越是内卷，企业越是要找到差异化，实现新增长。在2021年到2023年，市场波动、行业内卷的大背景下，杨兵辉与颐和园立足品质基础，通过差异化与极致化的品牌打造实现了逆势增长，在酒说看来正是印证了：行业面临巨大竞争压力，是常态；企业唯有会发现机遇、创造机遇，以及拥有把机遇转变成业绩的能力，才是应对行业调整。

当然，白酒行业始终不缺黑马种子，而真正的试金石只有市场与时间。随着行业的发展，大众酱酒甚至是百元酱酒逐渐升温，颐和园将如何应对？随着规模与市场的扩大，颐和园将推出哪些新模式？在生肖文化之外，颐和园是否还会带来园林文化、皇家文化等更多文化诠释？放眼长远的发展，颐和园还有更多亮点值得我们持续挖掘。