北京
央广网黄石2月1日消息 风和日暄，大地清美，空气中弥漫着淡淡的豆腐清香。近日，黄石市太子镇装扮一新，喜迎首届太子豆腐文化节。
黄石首届太子豆腐文化节（央广网发 梁坚义 摄）
豆腐、豆油皮、豆果……一大早，26岁的太子街居民舒克雄早早将摊位搬到家门口。
“一块豆腐两块五毛，一桶豆腐55块钱。”舒克雄和表哥立在摊位前，不停地向路人介绍太子豆腐。
在得知要办太子豆腐文化节后，舒克雄对家里人进行了分工：父亲坚守豆腐作坊，母亲带弟弟到文化节活动广场摆摊，他和表哥在家门口设摊。
舒克雄在清点即将上市的豆腐（央广网发 梁坚义 摄）
记者走进舒家的豆腐作坊，浓浓的豆腐清香扑鼻而至。锅台上，火苗舔着锅底，几口大锅上热气氤氲。
撇去白色的浮沫，舒克雄的父亲舒春茂正在用竹枝撬起大锅里的豆油皮，小心翼翼地挂在锅台上的竹竿上。
舒克雄的父母都是制作太子豆腐的好手，平时外出务工，逢年过节回来制作豆腐。几年前，家里在街边建起这栋新楼，把地下车库装修成豆腐作坊，用传统手工制作工艺，制作太子豆腐。
太子豆腐的制作较为复杂，从选豆到打包成型，有10多道工序。
选豆是第一道工序，黄豆是主要材料。黄豆从哪里来？记者在镇上居民指引下，找到了黄豆运销大户舒克东。
“除开当地种植黄豆外，还需要大量从外地采购黄豆。”今年60岁的舒克东从事过做豆腐、榨油等行当。
10多年前，他买了一台运输车，转行从事专业黄豆运销，为周边豆腐加工户提供黄豆。
舒克东在太子街的门面，也就是他的家。仓库里整齐地码放着一袋袋黄豆，估计有一二十吨。“这些黄豆都是从全国各地主产区采购回来的，多数是湖北豆。”舒克东说。
作为黄豆运销专业大户，他一要保证黄豆的品质，二要确保相当的数量，三要扩充运销市场。
现在，他每年七八九三个月采购湖北豆，后三个月就采购山东、安徽、河南等地的黄豆。他运销黄豆的范围扩至黄石大冶、阳新，黄冈的武穴、黄梅，咸宁的通山等地。
太子豆腐的运销方式五花八门，没有固定的模式。有出去设立专门摊位的，有定点摊位、有上门取货的，还有托运出去的……
舒克东天性好客。他带记者找到了太子豆腐加工、运销大户李文宝。
李文宝在改造后的作坊里制作豆腐（央广网发 梁坚义 摄）
李文宝家的豆腐作坊按市场监管部门的要求进行标准化改造后，试开业还不到一个月。作坊里热气腾腾，清香弥漫。附近的费海村村民费金竹正在购买刚制成的新鲜豆腐。
几天前，费金竹购买40多块豆腐，炸制豆果，后来给几家亲戚一分，就不够了。“新鲜的豆腐炸制出豆果更美味。”费金竹上门又买了20块新鲜豆腐。
40岁的李文宝，做了11年的豆腐生意。他先是做豆腐，后既做豆腐、又跑运销。兄弟姐妹4人，其中有3人一年四季忙在太子豆腐产业链上。
李文宝的姐姐李利红，是专业销售的。这些年，家里购置了专业豆腐运输车，在武汉、黄石配套了定点摊位。
“申请商标、定下技术标准、工艺改造……一块豆腐来之不易，下一步还有好多事情要做。”李利红说。
太子镇街头上的豆腐摊位（央广网发 梁坚义 摄）
产有所需，镇有所应。这些年，太子镇依托太子豆腐深厚的文化内涵和产业基础，打造豆腐文旅小镇，推动一二三产业融合发展。
说起太子豆腐、太子豆腐产业，太子镇镇长欧阳高纵很有“想法”——引育龙头企业，组建产业联盟；挖掘文化内涵，加强品牌建设；提升工艺水平，建立行业标准；规范市场行为，发展乡村旅游等。（记者张卓 见习记者左洋 通讯员张春玲 梁坚义）
更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
