北京
本文转自：人民网-安徽频道
人民网宿州2月1日电（记者周坤）年关将近，在安徽省萧县，眼下正是羊肉销售最旺的时候。
“老板，来碗羊肉汤！”每一个在外打工的萧县人，回到老家后的第一件事，就是喝一碗热气腾腾的羊肉汤。过年期间，当地更是有着“无羊不成席”的传统。
吃羊肉，也有讲究。在萧县，当地人更偏爱本地的黄淮山羊，又称萧县白山羊。这种羊，肉质细腻、味道鲜美、产仔多、繁殖快，唯一的缺点，就是生长速度慢。
萧县白山羊。人民网记者 周坤摄
“同样一年时间，白山羊只能长50多斤肉，而波尔山羊都可以长到120多斤。”萧县大屯镇党委副书记郑锋说。
于是，在上个世纪90年代，为了提高效益，当地引进波尔山羊进行杂交，杂交后的品种生长速度快、体格大。
虽然效益是提高了，但也造成萧县白山羊这一本地优秀品种的退化。
农业种质资源是国家战略性资源，事关种业振兴全局。为了保护萧县白山羊品种，大屯镇争取了2500多万元的乡村振兴衔接资金，去年10月份建成大屯镇白山羊繁育基地，租赁给安徽洪水牧业有限公司运营。
“咩咩咩……”1月31日，一走进大屯镇白山羊繁育基地的羊舍，羊叫声便此起彼伏，一只只黄淮山羊正“眼巴巴”地瞅着自动撒料机，好像在催促主人朱洪水快点“开饭”。
“从我爷爷那一辈开始，我们家就跟羊打交道。我一开始养殖绵羊，后来因为山羊的市场前景更大，2016年我又开始养山羊，一开始养了两千多只， 通过不断科学喂养、品种保护，现在每年能够出栏两万只山羊。”安徽洪水牧业有限公司负责人朱洪水虽然有些腼腆，但一说起自己的“养羊经验”，这个80后小伙，一下子打开了话匣子。
朱洪水走在羊舍里，这里养殖的都是萧县白山羊种羊。人民网记者 周坤摄
从2000多只羊到20000多只羊，这不仅是数字的飞跃，更是科学养殖带来的“增产”成果。
在羊舍里，记者看到，这里的山羊，住的是现代化棚舍，遮风挡雨，吃的是玉米配草料，营养全面。吃饱了，山羊们还能通过恒温水槽自动清洗补水系统，喝到健康干净的水。
在山羊的脚下，粪污自动化处理系统正在自动清理羊粪，保持羊舍卫生。通过手机软件一点，风扇还能自动运行，控制羊舍温度。
“比起过去人力养殖，现在的智慧养殖，更能让山羊少生病，还长膘，卖得更好。”朱洪水感慨道。
当地羊肉商户抢购运走最后一批山羊。人民网记者 周坤摄
机械化、自动化、数字化，不仅让养羊的成本和羊的品质都有了保障，也使得该基地形成了萧县白山羊“育种、扩繁、育肥”的自繁自养体系。
眼下，这里的山羊早已供不应求，18个羊舍里，只剩下两个羊舍养殖着种羊，其余的山羊，已预订一空。
“如果不是半年前预订，加上和他关系好，根本买不到这里的山羊，太抢手了。”采访中，当地的羊肉商户张子昂带着小货车，将最后一批山羊装车，趁着旺季，卖个好价钱。
如今在养好羊之后，朱洪水又有了新目标：做好羊肉深加工，发展直播电商，塑造萧县白山羊品牌，带动更多人养殖，为萧县“七彩”农业撑起“一片白”，“到那时，大家都富裕了，家乡的面貌也就真正变美了。”
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