福建
今天自己开车回家，离上次回家已经10多天了。因为临近过年了，我以为家里应该收拾得很干净了，没想到回到家却觉得怎么跟上次离开一模一样呢？我是比较懒得做家务的一个人，所以能晚点回家，我就会尽量晚点，不然回家那么多家务感觉自己有点吃不消。而且家里东西太多了，也很难收拾。
我们这几天天气都很不好，又到了梅雨天气地方还有墙壁都会单出水来看着非常的难受，而且在这样的天气下也不好去收拾东西拖地板之类的，否则可能会变得更加的严重。但是家里乱乱的实在是让人太难受了。于是我就只能做一些简单的收拾，我妈今天也没有上班，便和我一起收拾了。
家务感觉是每天作业做不完的，于是我们就收拾了一下厨房，然后就吃了午饭歇一会了。这时候我妈妈说要不要来一起腌一下油柑。这些油柑是她从外婆家那边拿过来的。我外婆家那边有非常多的油柑树，每年到冬天都会载非常多送到我们家。而油柑如果直接吃的话是非常酸涩的，必须通过腌制才好吃。
多吃油柑，其实是有非常多的好处的。比如它有助于生津润肺，像最近流感比较严重，很多人因为感冒而咳嗽，那我们吃油柑的话就能够对咳嗽起到一定的缓解作用，所以接下来就给大家介绍一下有关的腌制方法吧。
【腌制油柑】
准备食材：油柑、冰糖、话梅、食盐
具体做法：
1.首先，我们要去准备一些新鲜的油甘，像我们这次只做的有感是我外婆家的不要钱，也非常的新鲜。如果我们自己去购买的话，其实也很便宜，大约一块钱就能买到一斤了，那么腌制的话，最好一次性腌制多一点。首先我们将油柑清洗干净。我们可以在水中加入适量的时间，然后用手不断地去搓洗油柑，这样油柑表面的脏东西就容易被清洗下来了。简单洗好之后，我们在盆中继续加满水，先将油柑浸泡半小时。浸泡半小时之后，我们再将它们捞出来。
2.油柑捞出来之后，我们在盘中加入较多的时间，然后用手将油柑和食盐充分的接触。之所以这样做是因为油柑的涩味比较重，用食盐来清洗，或者直接用食盐浸泡一整个晚上都可以很好地去掉油柑的涩味。我们用食盐将油柑搓洗之后，放一个晚上。
3.第二天，我们就可以观察到盆的底部有非常多的水，这时候我们再把盆中的水倒掉。倒掉之后，我们再用清水将油柑清洗两三遍，把油柑清洗干净。
4.接下来，我们需要将有感表面的水分晾干，我们可以直接将有关放在盘中或者拿出一个三网，晾晒一下，让有干的水分更快的蒸发掉。
5.然后我们拿出一个干净的玻璃瓶子，这个玻璃瓶子一定要保证里边是干燥的无水状态。然后我们把晾好的油柑倒进去。倒进去不要套太多，我们先倒一点，然后在上面加入少量的冰糖和一点点食盐，接下来再继续倒入油柑在上面继续铺一些冰糖和食盐，以此类推。
如果家里有话梅的朋友，也可以在里面加入一些话梅。加了话梅的油甘吃的时候就有一股话梅的香味了，酸酸甜甜的也非常的好吃。
这就是今天给大家分享的非常简单腌制油柑的做法，现在冬季正是油柑大量成熟上市的季节，感兴趣的朋友，快去试试看。
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