上海
（文/解红娟 编辑/马媛媛）“在中国这个拥有14亿人口的大国，最值钱的企业，不是一个生活必需品，而是一个食品行业的高档白酒。”胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示，这在全球是绝无仅有的。
1月29日，胡润研究院携手环球首发发布《2023环球首发·胡润中国食品行业百强榜》，榜单前十名分别是贵州茅台、五粮液、农夫山泉、泸州老窖、山西汾酒、海天味业、洋河股份、牧原股份、百威亚太、金龙鱼，有5家是白酒企业。
11家企业新上榜，分别是珍酒李渡、王老吉大健康、巨星农牧、天新药业、莲花健康、益生股份、新五丰、大成食品、神农集团、承德露露、古越龙山。除露露外，其余10家均是首次上榜。
胡润指出，今年新上榜的企业中，有4家农牧企业。榜单中，也是农牧类企业增加最多，比去年多3家。
“为什么农牧企业在剧烈的市场波动中，整体表现尚可？”抛出问题后，胡润随即进行解答，“第一，农产品是人类的基本生活必需品，其需求相对稳定。第二，农作物和牲畜的生长周期通常较长，这种长周期性使得相关企业更容易预测和规划生产。第三，中国对农业有一定程度的政府支持和保护。”
不过，表现最好的行业还不是农牧行业。
上榜企业中，包括农牧在内大多数品类的总价值均下跌，唯有“保健食品”和“保健酒”上涨。其中，保健食品领域的汤臣倍健和金达威价值基本不变，且新增一家维生素生产商天新药业；保健酒则是因为劲酒的价值上升。
总体来说，2023年饮品类企业表现得比其他食品企业要好，因为非饮品类企业价值整体下降20%，而饮品类企业价值整体才下降9%。
胡润分析，这主要是因为饮品通常保质期更长，在市场需求波动时能够更好地调节库存和生产计划，另外，饮品的品牌效应更强。
需要指出的是，和去年同期相比，2023年中国食品行业百强榜上榜企业总价值为8万亿元，比去年下降12%，其中，包括有57家企业价值比去年下降，仅39家企业的价值比去年增长。
按价值下降的比例，卫龙下降最多，达55%，其产品销售“价升量减”，增长乏力。其次是达利，下降52%，退市后流动性显著降低，导致企业价值缩水；再次是海天，下降46%，库存压力之下，2023上半年公司营收、净利润自上市以来首次双双下滑。第四是妙可蓝多，下降40%，主要因为奶酪行业的竞争加剧。
榜单前三甲也有不同程度的价值下滑，其中，贵州茅台虽以2.2万亿价值蝉联中国食品行业最具价值企业，但较去年同期下降5%；五粮液以6000亿元位居第二，但价值下跌9%；首富钟睒睒的农夫山泉以4600亿元价值位居前三，价值下降12%。
与此同时，也有部分企业逆势增长。
价值增长最多的是中粮福临门，增长了200亿元，其2022年税后净利润快速增长；其次是华彬快消品，增长了170亿元；第三是今世缘和东鹏饮料，都增长了160亿元。
胡润分析，今世缘的价值增长主要归功于公司产品结构优化，高端酒品占比不断提升，使得营收、利润拉升。东鹏，则是因为其大单品500ml金瓶销量持续提升，“补水啦”等新品表现亮眼、其他饮料贡献收入增加显著。
但受上榜企业总价值减少影响，中国食品行业百强榜入围门槛下滑。2023年上榜门槛为90亿元，比去年下降10亿元；前50名门槛为240亿元，比去年下降10亿元；前10名门槛为1900亿元，比去年下降400亿元。
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