上海
寒冬来杯热茶，再吃点“无糖饼干”，根本停不下来！
“无糖饼干”看上去很健康的食物，真的靠谱吗？在此，邀请普陀区中心医院内分泌科张翠平副主任医师为大家科普~
图片来源：摄图网
01
“无糖饼干”真能“控糖”吗？
所谓“无糖饼干”，通常指没有额外添加蔗糖、麦芽糖等糖类的饼干，也有商家称其为“控糖饼干”。
和其他饼干一样，“无糖饼干”主要成分依然是各种谷物粉，比如小麦粉、玉米粉、荞麦粉，都属于碳水化合物含量较高的食物，代谢时，易被转换为葡萄糖，导致血糖升高和波动。
同理，市售的“无糖面包”“无糖蛋卷”“无糖桃酥”等，如抱着“控糖”想法经常吃，反而不利于血糖管理。
02
“无糖饼干”总比普通饼干好些吧？
其实，假如非要比较对血糖的影响，这种说法确实有点道理，但从另一方面看，当面对某些“无糖”食物时，往往会在心理上放松警惕、过量吃，最终加重血糖负担。
03
吃了“无糖饼干”，要相应减少主食吗？
和米饭类似，“无糖饼干”也是高碳水化合物类食品，并非完全不能吃，而是务必注意量。要算在每日食谱的碳水化合物总量里，吃了这类饼干，其他碳水化合物的量就要减少。
与米饭、馒头等家常食物不同，“无糖饼干”制作过程中可能添加大量食用油，多吃易导致总热量和脂肪的摄入量超标，引起肥胖和胰岛素抵抗，对血糖控制也有影响。
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