四川
香肠腊肉豌豆尖占领了成都人过年的餐桌，而橘子，则成为新年茶几上的常客。
而在近几年，茶几上的橘子也慢慢从椪柑、砂糖橘变成了成都人自己的耙耙柑。
如今，成都耙耙柑正有取代广西砂糖橘成为新一代“橘子顶流”，让成都味道，甜翻中国。
“‘耙耙柑’是后来成都人取的名字咯，最开始还有人叫它‘丑柑’，不过没多久就被更可爱的‘耙耙柑’所代替。”
纵观柑橘的家族史，可谓是比欧洲皇室还要复杂。而大家喜爱的“耙耙柑”，就是由“青见”与“椪柑”杂交形成的品种，因其在春天自然成熟，日本人为其取名“春见”。
1997年，川渝、江浙沪一带开始从日本引入、培育“春见”。到了2013年左右，成都开始广泛种植“春见”。
“14年，合作社叫上我们村的所有种植户去开会，讲这个新产品，给我们吃了‘春见’。第二天我就把家里100多亩椪柑树全砍了，开始种‘春见’。”蒲江果农张师傅接受采访时说道。
由于“春见”培育期长达3—4年，这期间对果农而言只有产出没有收益。对和张师傅一样选择改种“春见”的种植户们而言，无疑是一场豪赌。
成都蒲江罕见的紫色土壤富含多种矿物质，纯净的水源达到了中国三类水域标准，加之充沛的阳光，非常适合“春见”的生长。只经过了3年的成长，蒲江产的“春见”便开始成规模上市。
成熟的“耙耙柑”，既有柚子般的甜脆，又带橘子般的果酸，果实大小也刚好足够一个人食用。一经上市，就成为橘子界明星。
△耙耙柑有“水果鱼子酱”称号
“脆甜多汁，很多人都没见过，第一年就卖脱销。”想起当年被经销商抢着收果的情形，张师傅非常庆幸自己的选择。
成都“春见”产量大、价格好，从食客到果农都尝到了“甜头”。
一开始，“耙耙柑”还只是四川人的心“柑”，但随着短视频的裂变，四川人的宝贝，终究还是走上了全国的茶几。
随着“春见”的大量上市，这种口感新颖的水果开始走进大街小巷超市卖场，并开启了走出四川的步伐。
△整装待发往全国都耙耙柑
图via.绿色蒲江
2021年，抖音ID名为“川哥哥的果园”的账号露着8块腹肌吃“耙耙柑”，以一举之力把成都“耙耙柑”送上热搜。
乘着短视频这股东风，“耙耙柑”以可爱的名字、丑萌的外形、酸甜的味道成功出圈，成为柑橘界的顶流。
目前，成都蒲江已有18万亩“耙耙柑”核心种植面积。2023年实现年产值19.6亿元。
围绕“耙耙柑”，蒲江县还建立起蒲江电商新业态基地。吸纳6000多家电商企业入驻蒲江，仅5家头部企业，高峰期每天就可达到300万元—500万元销售额。（2022年数据）
△蒲江某农业公司正在挑捡耙耙柑的工人
图via.绿色蒲江
应对如今全国柑橘同质化严重的现状，蒲江县在2020年就开始布局“两个替代”工程，使用有机肥和生物灭虫等方式，替代传统农药、化肥，让绿色农业实现可持续发展。
△蒲江“两个替代”工程宣传广告
图via.绿色蒲江
无论是可爱的外号还是精致的生产，“耙耙柑”这颗小果实，透露出的是成都人对美味、对品质的追求。正是因为有了这份坚持，才得以让蒲江“耙耙柑”有了“水果界鱼子酱” 的称号，更是让这小小的成都水果，一举甜翻整个中国。
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