河南
民间“做牙”的习俗，源自古代出征前的祭旗仪式。以前的生意人也在每月的初二和十六做牙，腊月十六是最后一次做牙，也叫“尾牙”。
今年腊月十六是“三丑做尾牙，不做3件事”，有啥说法？分别指的是啥事？
1·“做牙”的由来
在农耕社会，人们的衣食住行都离不开土地，为了表达对土地的敬畏，人们就在不同的日子祭拜土地，因此民间祭拜土地神的日子特别多，“做牙”就是其中一种。
人们会在每月的初二和十六分别祭拜一次，二月初二头一次祭拜土地神叫“头牙”，腊月十六最后一次祭拜，叫“尾牙”。一年里24次做牙仪式里，数这两次的仪式最为隆重，头牙祭完要开始一年的劳作；尾牙过后开始准备过年、备年货。
最早“牙”指的是牙旗，那时候人们为了争夺地盘，常常会发生争斗，为了标记地盘，首领们就画出不同标志的旗子。
随后，这种旗子又成为不同部组军队的旗帜，在战斗前要先祭旗，这面旗就叫牙旗。祭旗仪式结束以后，祭品会分给大家食用，就叫“打牙祭”。
2·“做牙”的含义
后来这种做法被生意人沿用，他们会在年初的二月二开工前的“头牙”，寓意“开工大吉”；然后请员工、伙计们吃顿好的，吃了头牙饭就算正式开始开工。
到腊月十六这天，老板们也做“尾牙”，放假前再请大家吃顿饭，民间有“牙祭不打，生意要垮”“尾牙不肥，来年不陪”的说法。
还有首诗里写“一年伙计酬杯酒，万户香烟谢土神”的句子，写的也是尾牙。这顿饭必得比较丰盛，如果主人吝啬，连尾牙饭都舍不得，大家会很不满意，以后做工就会马虎。
这种习俗一直流传至今，老板们在年假结束后，在二月二这天请员工聚餐，叫“开工饭”；到腊月十六这天再聚会一次，感谢大家一年的努力，聚餐结束后就各自准备过年。
3·“尾牙”的讲究
以前的尾牙宴是酬谢饭，也是“散伙饭”，这顿饭必上的一道菜就是“白斩鸡”，讲究要用公鸡，放料煮熟后装盘。
如果东家或老板对哪个伙计不太满意，过罢年不准备再用，会把鸡头对着、或把鸡头夹给这个人。员工看到鸡头对着自己，或者东家夹来的鸡头，也会瞬间明白其中含义，吃罢这顿饭，就要重新找工作了。
当然，如果对所有员工、伙计都满意，那老板就会把鸡头对着自己，或者干脆拿下不要。大家看到这种情形，自然也是皆大欢喜。
直到现在，很多公司在年终聚餐的时候，依然会上白斩鸡，不过餐厅的服务人员会特意把鸡头朝上，以免犯了忌讳、惹得大家不高兴。
4·今年“尾牙”三不做
今年的腊月十六是癸卯年乙丑月的己丑日，到丑时就是“三个丑”。丑月的所有丑日都是收纳冬季的寒气、释放春季木气的日子。
腊月十六是丑月的最后一个丑日，也是冬季到春季的最后一道门。不过己䘵在午，但己丑所在的甲申旬里午、未为空，所以这天就是无䘵日。力量不足，寒气便会往后延伸，导致2024春季出现倒春寒天气。
同时“四孟金鸡四仲蛇，四季丑日是红沙”，丑月是冬季的最后一个月，也就是季月，季月丑日就是红沙日。
老话说“嫁娶逢红沙，灾祸至其家；出们遇红沙，财尽难还家”，红沙日为诸事不宜之日。并且丑月的丑日还是往亡日，也是不宜远行、归家和嫁娶等的日子。
丑月以戌日起青龙，到丑日就是朱雀日。朱雀属火、在南方，代表脾气火暴以及口舌之争等。
腊月十六是尾牙日，是公司聚餐、吃酬谢饭的日子，不适合远行、婚嫁，也要控制脾气不要和人发生争执。
马上要过年了，注意万事以和为贵，留住人、留住心，来年必定是气和、人和，生意兴隆。
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