上海
随着春节脚步靠近，年味愈发浓郁。不少人已经开始紧张筹备年货了。这么多琳琅满目的商品，怎样才能避免购买时踩坑呢？
01.
腌腊制品
腌腊肉制品是众多家庭春节常备的年货。大部分腌腊肉制品需要烹饪后才能食用，腌腊肉制品脂肪含量偏高，蛋白质含量丰富，且加工过程处于暴露环境。因此，要注意其腐败风险，购买后应放置于通风、阴凉、干燥的环境下，尽量低温贮存。
市面上的腌腊制品有预包装也有散装的，如果购买 预包装食品，最好挑选生产日期新鲜的产品，如果是散装的，可以从色泽和气味去挑选。
比如鉴别好的腊肉，应该色泽鲜明，呈鲜红色或者暗红色，脂肪透明或乳白色，肉身干爽紧实，气味有固有的香味；如果色泽暗淡，肉身松软没有弹性，甚至表面出现霉点，气味有明显酸败味，建议不要购买。
因为腌制肉类含亚硝酸盐，遇到体内的氧化合物会转化为亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物。但亚硝酸盐转化为亚硝胺的这一过程可被维生素C所阻断。
所以建议腌腊制品和富含维生素C的配菜一起炒，比如青椒、大蒜叶……还可以在饭后吃一个橙子或者其他柑橘类水果，可在一定程度上降低健康风险。
02.
坚果炒货
春节的零食中少不了坚果，美味的栗子、腰果、花生、瓜子让人欲罢不能，很多坚果，如巴旦木的包装上还会写明“有益于心血管健康”，但记录过热量的人一定知道坚果的热量有多高、脂肪含量有多高。
市面上很多坚果是油炸的，油炸过程中添加的饱和脂肪和产生的反式脂肪完全抵消了坚果的健康作用。又或者是糖炒、琥珀、盐焗这些做法，这样加了很多的糖分和盐分，吃多了不仅对心血管不好，还会造成高血压。
所以最健康的吃法就是天然的，不加盐、不加糖，简单烤一下或者干锅煸一下，购买时要买原味，不要盐焗、琥珀、五香、奶油、辣炒之类的。每天最多吃20g左右就好了，也就是一个手心的量，切忌吃多。其中，板栗、开心果、杏仁、核桃、松子等营养价值高，可以搭配着适量吃。
03.
零食
过年宅家少不了一把一把的小零食，比如饼干、糖果、巧克力、小蛋糕，这些热量小炸弹可是让吃货们欲罢不能。在挑选这些零食的时候，我们要注意阅读食品包装上的营养标签，尽量选择低钠、低糖、无糖、低脂的食品。
看配料表时，排序越靠前的成分含量越多，如果在配料表中出现氢化植物油、植物奶油，代可可脂、起酥油、精炼起酥油、精炼植物油等字样，就意味着它可能含有反式脂肪酸，对健康不利。
建议大家选择蛋白质百分比较高，能量、脂肪、碳水化合物、钠的百分比较低的产品，其中钠的百分比最好低于能量的百分比。
另外，少囤甜饮料和酒类。给孩子准备饮料时，可以选酸奶、牛奶和豆奶来代替含糖饮料。购买果汁时，注意选“果汁”，而不是“果汁饮料”，果汁的原料完全是水果，或者是浓缩果汁兑水而来的；而果汁饮料里可能完全没有水果的成分，是通过各种化学调味品勾兑出来的。“果汁饮料”相比“果汁”不仅营养价值会大打折扣，而且它添加的糖分很容易引起高血糖。
大人也不要贪杯，毕竟喝酒的安全剂量为“0”。如果实在要喝，每次喝的酒精量别超过15克，约等于150ml葡萄酒、450ml啤酒、55ml38度白酒、30ml高度白酒。
购买年货是一门讲究，希望这份攻略能助你一臂之力，健康、愉快过新年！
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