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乳糖酶是人体中的一种消化酶，不能持续产生乳糖酶的人，一般会出现“乳糖不耐受”的情况。美国阿尔伯特·爱因斯坦医学院、中国苏州大学医学院等机构科学家完成的一项研究显示，无法产生乳糖酶的成年人，如果增加牛奶摄入量，可能会降低2型糖尿病的患病风险。
（科技日报张梦然潘宇菲）
（来源：科技日报）
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