北京
本文转自：人民日报客户端
谢卫群
1月23日，浦东新区举办“匠心传承老味道 服务引领新发展”2024年食品安全示范引领建设主题活动，推出“123+N”创新举措，出台《上海市浦东新区市场监督管理局支持地方特色食品产业高质量发展的若干措施》，以传承发扬优秀文化传统，守护城市烟火气、人情味、儿时忆、工匠心，激发特色食品产业发展新活力。
为帮助特色食品企业扩大生产规模，浦东市场监管局提供专属绿色通道，送策上门，精准指导帮扶企业改造场所设备、提升工艺，为地方特色食品经营模式转型升级夯实基础。活动现场，上海浦东高桥食品厂、上海智杰食品有限公司获颁浦东首批食品生产加工小作坊准许生产证，这两家“前店后工厂”企业就此实现了规模化生产的飞跃，颇具知名度的高桥松饼、高桥松糕等将迈入更广阔的流通领域。
“我们厂原来只取得食品经营许可证，加工好的松饼只能在厂区前店面内销售，产品无法覆盖更多的消费人群。市场监管部门多次上门指导，积极为我们改造场所设备出谋划策，在镇政府和浦东供销社联合社的全力支持下，现在我们取得了食品生产加工小作坊准许生产证，加工出来的高桥松饼马上能进入商超上架销售，解决了酒香巷深无人知的难题。”高桥食品厂厂长张晶说。
此外，在属地政府的支持下，浦东实现了以自建房为生产加工场所申办食品生产经营许可，在市场准入上进一步为传统食品生产加工企业松绑减负。据悉，目前已有三林本帮肉皮、大团龙潭酒酿等特色食品在街镇政府支持下，筹备启动食品生产许可证办理工作。
团体标准作为国家标准、行业标准以及地方标准的补充，具有不可或缺的重要作用，能为企业生产、经营同类产品提供依据。浦东市场监管局在充分考虑市场、企业、产业规划等方面需求的基础上，积极引导支持企业和行业协会研究制定了《高桥松饼》《老港雪里蕻酱腌菜》等浦东首批地方特色食品团体标准，并在本次主题活动上发布。
这两项标准贴合高桥松饼和老港雪菜产业发展特点，有利于推动企业科学有序管理、保障产品质量安全，为构建统一市场规则、营造公平竞争市场环境提供了技术支撑，是以标准化助力浦东地方特色食品产业持续健康发展的积极探索。
活动当天，盒马、叮咚买菜、清美、上海中心、东方明珠分别与高桥松饼、上海梨膏糖、老港雪菜、邵万生糟醉名品、三阳宁式糕点等地方特色食品企业签订了产销意向合作协议。通过与盒马合作，上海三阳手作食品有限公司的“苔条梗”“苔条麻花”两款非遗糕点已进入盒马工坊体系，在70多家盒马门店上市销售，实现了传统美食文化与现代电商经济的深度融合。
本次活动中，浦东市场监管局对“大企带小企”结对共建机制进行迭代升级，在前期聚焦产业质量管控提升的1.0版生产“龙头-小微”企业结对、2.0版食品产业园区“产学研用”高质量发展联盟等基础上，继续在产业链上延伸，推出了3.0版“产-销”结对模式，积极穿针引线，组织区内大型电商平台企业、著名地标旅游景点运营方与10家地方特色食品企业对接，利用数字平台放大提振效应、著名地标性旅游景点品牌影响力以及国内外游客集散中心功能，帮助产销双方达成增加上线产品品类、打造联名款潮品、增设景点展销柜台、举办快闪展销活动等个性化合作意向，助力产得出、销得畅。
同时，浦东市场监管局针对重点区域量身定制，为老港镇送上了支持特色雪菜产业发展“一镇一策”服务包，成立服务团队提供专业化服务。后续将针对不同区域、不同品类食品、不同类型企业的发展需求，逐步为重点地方特色食品、重点企业推出“一园一策”“一品一策”“一企一策”等浦东首批地方特色食品产业个性化服务措施。
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