江苏
腊月二十五玉帝下凡，牢记“1要接2要照3要做”，为家人祈福纳祥！
腊月二十五，也是我国的传统节日之一，不过现在已经慢慢淡化了。古时候的旧俗认为：腊月二十三、腊月二十四两天，灶神被人们送上天后，民间就没有神仙管辖了，玉皇大帝不放心民间大众，于是决定在腊月二十五日亲自下界，一来是考察人间善恶，二来决定来年祸福，所以这一天被称为玉帝下凡日。
这样一个重大的日子，民间当然会有很多的习俗，最为突出的，就是我们当地的“1要接2要照3要做”，寓意是为家人祈福纳祥。今天我给大家整理了一下，并且分享给大家，一起来看看这“1要接2要照3要做”到底讲些什么？
一，1要接——接玉皇。
旧俗认为，腊月二十五那天，玉皇大帝于会亲自下界，查察人间善恶，并定来年祸福，所以民间会争相迎接，也因此新年前后，大家都会文明相处，不爆粗口，不做犯法的事，就怕被玉帝发现，惩治与他。这一天，家家户户都要挂上玉帝图像，祭拜玉帝，为家人祈福，这个节目就被称为“接玉皇”。大家在这一天里，记得言行都要谨慎，争取做出好的表现，以博取玉皇的欢心，来年好降福与你。
二，2要照——照桑田。
照桑田是我们江南一带的民间习俗，我们这里叫它“点点财”，一般是家里大人带着孩子，举着火把，在田野边点亮枯萎的茅草，火势越旺，证明来年年成越好。也有的地方，人们把火炬绑在竹竿上，插在田中央，也是用火焰来占卜新年，火焰旺则预示着来年是个丰收年。所以，腊月二十五这天，也被称为“烧田蚕”、“照田蚕”、“烧田财”等，非常有趣。
三，3要做——做豆腐。
俗话有：“腊月二十五，推磨做豆腐”，到了腊月二十五，大家都要准备过年了，豆腐也是春节期间必备的“年货”之一。在古代新年的习俗有很多，比如大年三十和初一不能动刀，初二开始有朋友来串门怎么办，那么就要从腊月二十五开始，做好很多美食准备着。那为什么要做豆腐呢？传说这天玉帝下界，还会看看灶王是不是如实汇报了各家的情况，于是大家就吃豆腐渣以示清苦，希望玉帝能给自己的家庭，多施舍一些的恩惠与福气。
如今有的地方还传承着这样的习俗，而有的地方已经没有这样的习俗了，推磨做豆腐的人也已经越来越少了，但还有很多人，在腊月二十五这天，会从市场上买一些豆腐回家，以此怀念我们祖先留下的传统习俗，并期盼新年福星高照。那么腊月二十五这天，豆腐怎么吃呢？推荐一道用豆腐做的，简单又好吃的菜肴——香煎豆腐。
主要食材：老豆腐，鸡蛋。
调味料：食用油、青椒、蒜瓣、生抽、白糖、香油、香醋，淀粉。
操作步骤：1，先把鸡蛋打入碗中，加入少许香醋去腥，搅散后备用。淀粉装入碗中，老豆腐切成小块，青椒，大蒜都洗净后切成小颗粒备用。
2，准备一个平底锅，加入食用油后烧热再转小火，把豆腐放入淀粉中拌匀，再放入鸡蛋中拌匀后，放入锅中煎制，两面金黄后即可出锅装盘。
3，利用锅中余油，把蒜末和青椒爆香后盛出，加入生抽、白糖、香油、香醋调匀后蘸着吃，会有惊喜哦。
关于腊月二十五玉帝下凡日的注意事项，就分享到这里，朋友们，你们老家有这样的习俗吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
本文由爱喜聊生活原创，欢迎关注，带你一起长知识！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
