广东
拉面是很多国人赴日本旅游一定要品尝的美食，但有调查发现日本拉面店虽然挺过新冠疫情，却在去年出现倒店潮。日本去年负债逾1千万日圆宣告破产倒闭的拉面店有45家，是前年的2倍，在债台高筑前就宣布暂时休息跟关门大吉的拉面店则有29家，双双创下2009年以来新高。
东京商工研究进行的「2023年拉面店破产动向」调查，分析去年关门大吉的日本各地拉面店相关数据，发现去年收掉的拉面店近9成资本额不到1千万日圆，店内员工数近9成都在5人以下，因为手边缺乏资金、经营规模较小，无力承受高涨的水电费、食材费和人事费，只好黯然收摊
若以地区别来看，去年只有北海道跟四国没有拉面店倒闭，东京所在的关东地区，因为比较多拉面店竞争激烈，有14家拉面店宣告倒闭，是前年的2.5倍，最为惨烈。其次则是中国地区有8家倒闭，京都、大阪、神户所在的近畿地区也有7家，名古屋所在的中部地区有6家，东北及九州地区各4家，全部都比前年多1倍。
到底为什么这些拉面店纷纷都在去年宣告倒闭？分析认为，因为疫情期间日本政府对于店家缩短营业时间或停业都有丰厚补助，但疫情结束后客人没有回来，水电、食材费和人事费用却不断高涨，而普通拉面店都不敢涨破每碗1千日圆的天花板，怕吓跑仅剩的客人，撑不下去就只好退场。
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