定海年糕香飘大东北

1月12日上午，在双桥街道紫微村，工作人员将包装好的年糕装上车，运往辽宁省北镇市。“没想到东北人民也喜欢吃我们紫微年糕，这两天运往北镇的年糕已经超过1000斤了！”看着紫微年糕受东北“老铁”的追捧，紫微村党委书记夏帮胎的脸上满是笑容。

年糕是定海的传统年味代表，有着“步步登高”“年年高”的美好寓意。随着春节临近，定海年糕生产进入了旺季。定海与北镇两地相距1800余公里，这股年味是如何“漂洋过海”来到大东北？这多亏了定海企业家李秋华的牵线搭桥。

2022年，李秋华在辽宁省北镇市承包了一万余亩农田，种植蟹田大米。所谓蟹田大米，就是在一块稻田中，既种稻又养螃蟹，形成“水稻护蟹、蟹吃虫饵、蟹粪肥田”的生态种植模式。浙江素有食年糕的传统，李秋华也特别喜欢年糕香甜软糯的口感，而远在千里外的北镇市却没有年糕。于是李秋华萌生了让东北“老铁”也尝尝定海这道“年味”的念头。

在紫微侯家食品坊，经过浸米、磨浆、榨干、磨粉、上蒸等多道工序后，在混合着浓厚米香的蒸汽中，热腾腾的年糕就成型出炉了。该食品坊负责人告诉记者，这批年糕采用的是来自东北的蟹田大米，这两天已经加工了好几批次。“东北素爱吃炖菜，我们把年糕带过来后，当地人就把年糕当成粉条加在炖菜里，他们都说特别香！”当记者致电远在北镇的李秋华时，她兴奋地和记者说。

记者还了解到，李秋华近期将从北镇回到定海，与她一同前来的还有来自北镇的牛肉、羊肉、猪肉及水果等农特产品。“不仅是双桥的年糕在北镇受欢迎，北镇的农特产品也同样深受定海人的喜欢。”李秋华说，随着春节临近，找李秋华预定北镇牛羊肉的市民更多了，她隔三岔五就要运一车来定海销售。

地域间的互动与交流是文化融合与情感连接的重要桥梁。年糕软糯可口，是定海人从小吃到大的传统美食，而牛羊肉鲜美，也是北镇人节庆时餐桌上的“重头戏”。这两者之间，不仅是一种味觉的碰撞，更是一种文化的交融。这种交融让人们感受到南北的差异，也体验到彼此的共通。“虽然我们在方言、饮食、习俗等方面存在差异，但我们两地对美好生活的向往等情感却是相通的。”李秋华说。

（来源：定海区人民政府网站）