最便宜两荤一素12元，最好吃的在…成都20家大医院食堂深度测评！

“为什么医院食堂的饭那么难吃？”

知乎上，有人提了这样一个问题。医院食堂或住院送餐里的饭菜素来褒贬不一。有病人吐槽：“医院里的饭又贵又难吃”，“一言难尽”，但也有人认为这是健康的搭配，清淡又营养。

俗话说“民以食为天”，那么医院的饭菜味道究竟如何？菜色是否丰富？能不能满足患者的营养需求？食堂环境又如何？

这一次，测评小分队走进成都20家医院的食堂，全部“吃”了一遍，揭开医院食堂的秘密。

20家医院食堂测评结果出炉

测评小分队选取了成都20家大医院的食堂，从9个维度，包括是否便寻、食堂大小、菜品状况、是否有特殊病人餐、排队时长、菜品价格、食堂卫生状况、服务公示、意见反馈进行了测评。测评时间为2023年11月底至12月初。

*注：①四川大学华西医院、四川大学华西第二医院、四川大学华西口腔医院、四川大学华西第四医院、成都市第四人民医院（营门口院区）食堂未对外开放，故未参与此次测评；②测评的菜品以普惠套餐（两荤一/两素）为主，部分医院为炒菜、端菜。

从得分情况来看，成都市第二人民医院（庆云院区）、四川省妇幼保健院、成都市第五人民医院（西区）、成都西区医院、四川省人民医院在测评医院中整体表现较为优秀，就餐方便快捷，食堂干净，饭菜可口，可以提供特殊病人餐食。

▲成都市第二人民医院（庆云院区）

▲四川省妇幼保健院

▲成都市第五人民医院（西区）

▲成都西区医院

▲四川省人民医院

从具体项目来看，得分率较高的项目包括“是否便寻”、“食堂大小”、“菜品状况”、“食堂卫生状况”、“排队时长”以及“菜品价格”上，这意味在大部分医院的食堂方便寻，整体就餐环境宽敞，整体口味偏清淡，价格实惠，大部分医院菜品价格维持在两荤一/两素15元左右，价格适中。其中，最低价出现在四川省第四人民医院（春熙院区），两荤一素12元，最高价格出现在四川锦欣西囡妇女儿童医院（静秀院区），一荤一汤27元。

而在“特殊病人餐”与“意见反馈”两项上，超过一半的医院未得分。如果说各种药是内科、外科帮助患者减轻痛苦的“武器”，那么“营养餐”（特殊病人餐）就是病人恢复的“盾牌”，包括低糖饮食、低蛋白饮食、低嘌呤饮食、低油饮食、低钠饮食等，合理的患者膳食，不仅可以增强患者的免疫能力，减缓疾病的进展，而且还可以提高对疾病的耐受能力。但遗憾的是，有一半的医院都不能为患者提供特殊病人餐食。不过，也有部分医院特殊病人餐食为提前预订后直接送至病房。大部分医院未设置服务公示栏以及意见反馈通道。

01

就餐环境怎么样？

从就餐环境来看，大部分医院就餐环境较好，干净整洁，宽敞明亮，就餐座椅座位充足，且排队打饭时长适中。就餐后，餐桌收拾及时。

▲四川现代医院，食堂干净明亮。

▲成都市第一人民医院（南区），食堂大，人流也多，但食堂干净整洁。

▲成都市妇女儿童中心医院（中心院区），有被椅子的“笑容”治愈吗？温馨细节拉满~

▲成都新华医院，阿姨正在收拾座椅。

▲四川锦欣西囡妇女儿童医院（静秀院区），食堂内还开设了小卖部。

▲四川省骨科医院，食堂的过道、阶梯处贴心地铺设了防滑垫。

▲成都市第五人民医院（西区），门诊外就有移动餐车售卖套餐盒饭，对患者来说很方便~

02

味道好不好？

最关键的问题来了，味道到底如何呢？

生命时报曾总结了“医院饭菜不好吃的原因”中提到：很多病人的饮食是要求限油限盐的，而饭菜的香味大多来源于此，平日已经习惯了高油高盐饮食的患者，再吃限油限盐的病号饭自然会觉得难以下咽。其次心情影响了食欲。人生病以后心态就跟平时不一样，再加上病痛的折磨，对住院环境不满意，很容易心情不好，没有胃口。

而此次测评下来，整体味道并没有想象中那么差，比较符合大众口味，而且营养搭配丰富。

▲成都市第六人民医院（沙河院区），味道不错，但价格略贵，两荤一素为17元，门口有小推车专卖外带的餐食，比较方便~

▲成都市第一人民医院（南区），医院食堂是测评食堂中面积较大的一家食堂，提供餐类丰富，味道可口，两荤两素15元，价格便宜~且提供的营养健康餐类型较多，以低盐低脂高纤营养餐为代表的餐食颇受院内医生欢迎~

▲成都市妇女儿童中心医院（中心院区），食堂提供普通餐食的同时也提供有月子餐、营养治疗膳食，在专属订餐窗口可以订购后外送到家，对出院但还有需求的产妇比较友好~

▲成都新华医院，食堂除了有免费的素菜汤，还会赠送一份水果~

▲四川省骨科医院，味道不错，食堂还设有夜宵档（19:00-22:00），医院有小程序可以线上订餐，且提供的特殊病人餐种类较多~

▲四川锦欣西囡妇女儿童医院（静秀院区），食堂出售的是小碗菜，价格是本次测评中价格最高的食堂，不过似乎锦欣食堂整体价格都偏贵~此外，锦欣食堂也提供乳母营养餐送餐上门服务~

当然，部分医院的食堂也存在一些不足：

▲成都中医药大学附属医院（四川省中医医院），味道一般，价格也不便宜，两个荤菜在18元。据测评的小伙伴，医院二楼的员工食堂比一楼的患者食堂大，并且价格更便宜……

▲四川省友谊医院，测评的小伙伴表示，粉蒸肉没熟…

▲成都市第三人民医院，不到12点就餐饭菜都已经冷了，味道一般，而且菜品种类比较少…

▲成都市第一人民医院（南区），饭菜中吃出了头发…

▲四川省肿瘤医院，工作人员未按规定佩戴口罩…

▲成都上锦南府医院，食堂设置在院外，还需要过红绿灯，对患者来说，不太方便…

03

服务公示透不透明？

在对医院的“服务公示”情况统计时，不少医院都在公示栏展示了食堂的营业执照、从业人员健康信息、消毒记录等，甚至还有医院在大厅展示有食品加工操作区域的视频监控、采购明细等，吃的很放心~

▲成都上锦南府医院，食堂安全信息公示栏。

▲成都新华医院，食堂安全信息公示栏。

▲成都市第二人民医院（庆云院区），食堂内有食品加工操作区域的视频监控。

▲成都市第三人民医院，食堂内的采购来源及农残检测结果公示。

▲成都市第五人民医院（西区），食堂大厅的实时监控屏幕。

▲成都市第一人民医院（南区），食堂内设置了趣味性营养科普内容~

▲四川现代医院，是少数设置了意见反馈箱的医院食堂之一~

以上就是本次测评的全部内容了！

医院里人来人往，充满了酸甜苦辣，在失落、孤独、疲累的时刻，食物可以瞬间将人拉回热气腾腾的烟火人间，既温暖了胃，也熨帖了心。

一个月前，“川医观察”发布了《2023独家“厕”评，成都25家大医院！》，对医院管理而言，无论是卫生间还是食堂，都是影响患者就医体验的重要环节，都体现着医院的管理理念和服务水平。

美中不足常有，希望所有的医院有则改之无则加勉，为患者带来更好的就医体验~