重庆
年末岁初，无 不欢
发扬传统美食，助力乡村振兴
“腊”
奉节特色腊肉肠，油脂晶莹透红光
腊肉是奉节人餐桌上必不可少的一道菜，家喻户晓，老少咸宜。在人们感叹年味儿越来越淡的今天，腊肉无疑是最有年味儿的食物之一，年关将至，腊肉也许会迟到，但它永远不会缺席。
今年你“秋”腊肉了吗？没“秋”的看过来，让你无需在忙碌的年关里抽出身费心费力，就能吃上地道正宗、美味可口的奉节特色腊肉。
桂苑拾溢腊肉
桂苑拾溢腊肉，一家来自大巴山脉中的“花椒小镇”石岗乡的腊肉企业，地处北纬31°，制作腊肉有着得天独厚的天然气候优势，是最适合制作腊肉的地方。
他家的腊肉从选材到制作上市，每一个环节都严格把控，保证腊肉产品地道美味，给顾客带来优质的消费体验和难忘的味觉记忆。
桂苑拾溢腊肉选用原生态、无公害、纯天然的农家土猪作为原料，这种猪肉鲜嫩可口，老奉节人都知道土猪肉的含金量。
为了实现更好的口感，精选天然香料将其研磨成粉，按照秘制独家配比对土猪肉进行拍揉抹料，均匀地抹遍猪肉的每一寸，之后进行低温腌制7-10天，以确保充分入味。
柏桂熏得腊肉香，烟火人间滋味长
腌制入味后就是熏制。传统腊肉熏制都是用的柏树枝丫，而桂苑拾溢腊肉熏材在保留传统的同时，还加入了桂花树枝丫，这一切要归功于他家工厂外的一大片桂树林，才有了老板这一创新的想法。
再以热烘工艺让肉与调味料充分发酵融合，使得熏出的腊肉比寻常腊肉还多了一股淡淡的桂枝清香，品味层次更加丰富独特。
值得一提的是负责人历时8个月投资200余万元建厂房购设备，厂区严格控制生产环境和微生物生长，采用标准厂房进行生产，确保产品的质量和卫生安全。
亲朋围坐共分享，腊肉香中话衷肠
桂苑拾溢腊肉目前主打4类产品：
腊猪脚，这绝对是奉节人合家团聚、宴请宾客餐桌上最有分量的一道菜，其“江湖地位”不言而喻。
腊排骨，瘦而不柴，熏制到表面焦焦一层，腊香十足。用来红烧、干锅、烧烤、烫火锅怎么吃都好吃。
腊五花肉，肥瘦均匀，切成薄薄的一片，和青椒蒜苔等辅料炒成一盘，晶莹透亮，美味可口。当然它还有数不清的做法，我们奉节人在这块的创造力简直就是不摆了！
腊香肠采用冷风风干技术，模拟腊月温度、风速、湿度，经过13-15天发酵还原自然晾晒风味，保持了其色、香、味、形俱佳的特点，肉质色彩红亮，烟熏咸香，在肥瘦碰撞的一霎那，鲜美异常，只需洗净上锅蒸熟，切片码成一盘就足以单独出道，征服无数人的味蕾。
在没有冰箱的年代，腊肉是人们储存食物的智慧；在离故乡越来越远的时代，腊肉成为我们寻找记忆的味道。
桂苑拾溢腊肉来自大巴山脉，经过精细切割、称重、真空包装，全程安全可追溯。无论是在深山还是闹市，对奉节地区朴素的居民来说，腊肉始终保持着山川依旧、风味不变的特点。
桂苑拾溢腊肉，不论是自家食用，还是拿来请客送礼，都是非常不错且适宜的选择。
地址：
重庆市奉节县石岗乡田树村1社72号1幢
电话:
023-56656655
15025536158(微信同号)
18696521057(微信同号)
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